«Отчет горхоз Камский молокозавод» - Отчет по практике

Содержание

Введение 3

1. Общие сведения о ООО «Камский молокозавод» 4

1.1. История создания и развития предприятия, основные виды деятельности 4

1.2. Роль и место предприятия в экономике и инфраструктуре г. Сарапула 5

1.3. Организационная структура и система управления предприятием 5

2. Персонал и оплата труда 8

2.1. Характеристика персонала предприятия 8

2.2. Регулирование трудовых отношений на предприятии 11

2.3. Организация и оплата труда 15

3. Оценка показателей деятельности ООО «Камский молокозавод» 19

3.1. Динамика производства продукции 19

3.2. Анализ технико-экономических показателей и определение путей решения проблем предприятия 21

Заключение 28

Список литературы 30

Приложение

Введение

В процессе прохождения преддипломной практики на ООО «Камский мо-локозавод» в период с 08 октября 2007 года по 17 ноября 2007 года изучены следующие вопросы, касающиеся деятельности предприятия:

-исследована история создания и развития предприятия, его первоначальные цели и задачи, виды деятельности;

-проанализирована роль предприятия в инфраструктуре и экономике г. Сарапула;

-изучена организационная структура и система управления ООО «Кам-ский молокозавод»;

-дан анализ структуры персонала предприятия и кадровой политики;

-исследована организация и оплата труда, системы и формы оплаты труда, динамика изменения фонда оплаты труда на предприятии;

-дан анализ динамики изменения основных технико-экономических показателей деятельности ООО «Камский молокозавод», выявлены экономические и управленческие проблемы деятельности предприятия.

По итогам практики собраны следующие материалы:

1. Устав ООО «Камский молокозавод»;

2. Организационная структура управления ООО «Камский молокозавод» (схема)

3. Производственная структура ООО «Камский молокозавод» (схема)

4. Производственная инфраструктура ООО «Камский молокозавод» (схема)

5. Коллективный договор ООО «Камский молокозавод»;

6. Бухгалтерская отчетность ООО «Камский молокозавод» (формы 1-5 за 2005-2006 гг., 9 мес. 2007 г);

7. Статистическая отчетность ООО «Камский молокозавод»;

8. Стратегический план ООО «Камский молокозавод» на 2008 год;

Заключение

Основными видами деятельности ООО «Камский молокозавод» являются:

- переработка молока и производство молочной продукции;

- развитие розничной сети по реализации молока и молочной продукции;

- осуществление других видов торгово-закупочной деятельности;

- осуществление иных видов деятельности не запрещенных действующим законодательством.

ООО «Камский молокозавод» производит масло животное, цельномолочную продукцию, йодированные молочные продукты. Освоено производство новых видов продукции: ряженка, молоко топленое, молоко «Российское», сыры плавленые творожная масса с изюмом. Ассортимент цельномолочной молочной продукции состоит из более 50 наименований. Это и традиционные виды: молоко, кефир, творог, творожные изделия, сметана, сливки, масло, а также продукты, учитывающие вкусы и спрос покупателей – плодово-ягодные йогурты, кисломолочные напитки, сыр адыгейский, плавленые сыры, сыворотка пастеризованная, творожные полу-фабрикаты, молоко стерилизованное.

ООО «Камский молокозавод» играет большую роль в экономике г. Сарапула и Удмуртской Республики как налогоплательщик. В 2006 году объем прямых налоговых поступлений в республиканский бюджет составил сумму около 4,5 млн. руб., в городской бюджет более 3 млн. руб. Кроме этого, важнейшую роль предприятия в социально-экономическом развитии г. Сарапула играет тот факт, что ООО «Камский молокозавод» предоставляет рабочие места 290 жителям г. Сарапула, обеспечивая их средней заработной платой 5,5 тыс. руб.

Объем производства товарной продукции в действующих ценах составил по данным за 2004 год 101876 тыс. руб., по данным на за 2005 год 118176 тыс. руб., по данным за 2006 год 128811 тыс. руб.

Объем реализации в действующих ценах по данным за 2004 год составил 99838 тыс. руб., по данным за 2005 год составил 116994 тыс. руб., по данным за 2006 год 127522 тыс. руб.

В рамках предложений по техническому перевооружению предложено провести замену линии, использующей технологию Поли Пак (упаковка в по-лиэтиленовые пакеты), на технологию Пюр Пак (упаковка в картон).

Асептическое упаковывание Пюр Пак позволяет сохранить органолептические и вкусовые характеристики пищевого продукта значительно дольше, чем при упаковывании в обычных условиях.

Проводимая перед расфасовкой продукта термическая обработка помогает избавиться от вредных микроорганизмов, влияющих на сохранность содержимого упаковки.

Важным направлением снижения суммы затрат на материалы будет преимущественное приобретение материальных запасов по предоплате. Это объясняется тем, что многие поставщики при отсрочке платежа рассчитывают цену материала с учетом процентов по коммерческому кредитованию.

В процессе заключения договоров поставки материалов, а также договоров на транспортные услуги необходимо преимущественно пользоваться услугами постоянных поставщиков. Это обусловлено тем, что многие поставщики материальных ресурсов и услуг предоставляют скидки постоянным клиентам, особенно если клиентом не нарушались сроки оплаты дебиторской задолженности, либо если клиент работает по предоплате.

Список литературы

1. Конституция РФ.

2. Гражданский Кодекс РФ.

3. Трудовой Кодекс РФ.

4. Абрютина М.С. Анализ финансово – экономической деятельности предприятия. М., 2004. – 210 с.

5. Артеменко В.Г. Финансовый анализ. М., 2004. -223 с.

6. Баканов М.И. Теория анализа хозяйственной деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2005.-520 с.

7. Бабич А.М. Финансы. - М.: Инфра, 2005. – 150 с.

8. Балабанов И.Т. Основы производственного менеджмента: Учебное пособие. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 210 с.

9. Барногльц С.Б., Экономический анализ хозяйственной деятельности на современном этапе развития.- М., 2004. – 195 с.

10. Бернстайн Л.А. Анализ финансовой отчетности.- М.: Финансы и стати-стика, 2006. – 225 с.

11. Баранов А. И., Беленое О. Н., Смирнова Ю. В. Разработка политики предприятия. — М., 2005. – 450 с.

12. Вопросы ценообразования: Учебно-методическое пособие / Сост. Т. Н. Николаева. - М.: Московский банковский колледж, 2004. – 652 с.

13. Вознесенский Э.А. Финансы как стоимостная категория. – М.: Финан-сы и статистика, 2005. – 130 с.

14. Голощапов Н. А. Организация ценообразования на предприятии:

Учебно- практическое пособие. - М.: ГЕЛАН, 2005. – 560 с.