«Жарочный шкаф» - Курсовая работа

Содержание

Содержание

Ведомость технического проекта…. … 2

Введение…4

1 Обзор машин….8

2 Теоретическая часть….13

3Основные расчеты….18

4 Описание разрабатываемой машины….24

5 Техника безопасности…28

6 Правила эксплуатации….29

Заключение….31

Список литературы….32

Приложения

Перечень составных частей вида общего….33

Перечень элементов технологической схемы…34

---

Введение

Число новых баров, трактиров, ресторанов растет каждый день. При этом небольшие закусочные, кафе появляются и в торговых центрах, а в небольших магазинах не редкость микроволновая печь, а которой непосредственно при покупателе продавец может разогреть пиццу, гамбургеры. Сейчас среди предприятий общественного питания идет борьба за посетителя. Здесь решающую роль играет качество, которого можно добиться на хорошем оборудовании и с хорошим поваром

---

Заключение

В данной работе производилось описание жарочного аппарата ШЭЖ-903, а также сравнивалась его принципиальная схема с другими жарочными аппаратами, определялись КПД и расход электроэнергии

---

Список литературы

Список литературы

1. Вышелесский А.Н. Тепловое обордование предприятий общественного питания-М.:Экономика, 1976.-399с.

2. Дорохин В.А.Тепловое оборудование предприятий общественного питания.-Киев:Вища школа,1987.-407с.

3. Оборудование предприятий общественного питания:В 3томах. Т.З: Беляев М.И.Тепловое оборудование.-М.:Экономика,1990.-559с.

---

Примечания

прилагаються 2 чертежа в компасе:1) жарочный шкаф и технологическая схема

2) монтажная схема

---