Ресторанный сервис - ответы - Шпаргалка №27783

«Ресторанный сервис - ответы» - Шпаргалка

  • 06.12.2013
  • 8
  • 1690

Содержание

Введение

Выдержка из текста работы

Заключение

Примечания
фото автора

Автор: oksielen

Содержание

список

Тех.продвижения рес.усл.

Цели и марк-я среда рест-го пред-я

Ресторанный продукт.

Управление кач-м услуг в РБ.

Цели и задачи внутреннего марк-га в индустрии питания.

Ценовая политика р-на.

Продвижение ресторанных услуг. Ср-ва, участники, цели коммуникации, реклама и т.д.

Маркетинговое планирование.

Меню.Общая харак-ка и анализ меню.

Технол. И организ.обслуживания на ПОП

Классиф-я ПОП

Досуговые программы на предприятиях различного типа.

Оборудование ресторанных предприятий

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИЩИ

Введение

Тех.продвижения рес.усл.

В.1 Цели и марк-я среда рест-го пред-я

Цель - предоставление питания и развлечения. Цели пред-я бывают: количественные (выраж-е в финансовом эквиваленте), доходные(рентабельность), временные(полгода, один года). Кроме того цели м.б. экономическими(увел-е объема продаж), социальныи, эгоистическими (повышение престижа).

Выдержка из текста работы

Марк-ые цели харак-ся:

- конкретностью и соизмеримостью.

- Достижимостью

- Ориентацией во времени

- Избирательностью

- Участием сотрудников в их постановке

Высш.цель пред-я формируется исторически, поэтому рес-н должен изложить свою цель в декларации, которую необходимо довести до рук-лей подразделений, служ-х, кл-в, общественности. Чтобы определить марк.стратегию, необх-мо иметь пред-е о внутренней и внешней среде рес-на.

Заключение

В.1. Архитектурно-планировочное решение предприятий питания. Особенности интерьера

Объемно-планировочные решения залов, создание интерьеров выполняют с учетом инд.особен-й каждого отдельного пред-я и в зависимости от его места расположения, назначения, характера окружающей среды. 2 группы интерьеров: 1-я гр. объединяют внутр.объем зала, холл лестницы, вход и простр-во перед входом в единую комп-ю Такое решение характерно для загородных пред-й, расп-х в районах с богатой природой или старинными ансамблями. 2гр. - замкнутое решение внутреннего пространства зала ресторана.

Примечания

Защищено на отлично!

Нужна похожая работа?
Закажите авторскую работу по вашему заданию.
  • Цены ниже рыночных
  • Необходимый уровень антиплагиата
  • Прямое общение с исполнителем вашей работы
  • Бесплатные доработки и консультации
  • Минимальные сроки выполнения
  • Пишем сами, без нейросетей

Мы уже помогли 24535 студентам

Средний балл наших работ

  • 4.89 из 5
Узнайте стоимость
написания вашей работы

Предыдущая работа

Связь аудита с другими формами экономического контроля

Следующая работа

Исследование линейной цепи в переходных и установившемся периодическом режимах. Вариант №8
Похожие материалы

  • Курсовая работа:

    Теоретические аспекты ресторанного дела. Анализ деятельности ресторанного дела в кафе «Экватор». Предложения по совершенствованию ресторанного дела.

    39 страниц(ы) 

    Введение….….
    Глава 1. Теоретические аспекты ресторанного дела…
    1.1. Характеристика ресторанного бизнеса….
    1.2. История ресторанного дела в России …
    1.3. Специфика и тенденции ресторанного бизнеса….
    Глава 2. Анализ деятельности ресторанного дела в кафе «Экватор»….
    2.1. Общая характеристика кафе «Экватор»…
    2.2. Организация и управление кафе «Экватор»….
    2.3. Состояние и эффективность работы кафе….
    Глава 3. Предложения по совершенствованию ресторанного дела….
    Заключение….….…
    Список использованной литературы….…

  • Курсовая работа:

    Ресторанный бизнес

    41 страниц(ы) 

    Введение….….
    Глава 1. Теоретические основы ресторанного бизнеса…
    1.1. Исторический обзор ресторанного бизнеса….
    1.2. Сущность ресторанного бизнеса….
    1.3. Основы ресторанного бизнеса….
    Глава 2. Анализ деятельности ресторанного бизнеса на примере ресторана «Раферти»….…
    2.1. Общая характеристика ресторана «Раферти»….
    2.2. Анализ факторов внутренней среды ресторана «Раферти»…
    2.3. Анализ факторов внешней среды ресторана «Раферти»….
    Глава 3. Предложения по совершенствованию работы ресторана…
    Заключение….….…
    Список использованной литературы….…

  • Дипломная работа:

    Проект мероприятий по совершенствованию маркетинговых исследований в ресторанном бизнесе на примере ООО «Скорпион» кафе «Буратино»

    91 страниц(ы) 

    Введение 3
    Глава 1. Необходимость теоретического осмысления маркетингового аспекта в управлении ресторанным бизнесом. 5
    1.1.Исторический аспект формирования и развития предприятий общественного питания 5
    1.2. Управление ресторанным бизнесом: структурно-функциональный
    аспект 11
    1.3. Маркетинговый аспект в управлении ресторанным бизнесом 24
    2.Проблемы и перспективы развития ресторанного бизнеса в г. Саратове на примере ООО «Скорпион» кафе «Буратино» 41
    2.1. Анализ деятельности кафе "Буратино" 41
    2.2. Разработка плана мероприятий по совершенствованию маркетинговых исследований в ООО «Скорпион» кафе "Буратино" 69
    Заключение 90
    Список литературы 91
    Приложения

  • Курсовая работа:

    Организация ресторанного бизнеса на примере открытия ресторана «Le Honorи

    21 страниц(ы) 

    Введение
    1. История развития индустрии обслуживания
    1.1Древний период
    1.2 Средние века
    1.3 XVIII век
    1.4 ХIХ век
    1.5 ХХ век
    2. Ресторан «Le Honorи»
    2.1 Анализ потребителя
    2.2 Предлагаемая услуга в классификации видов сервиса
    2.3 Концепция ресторана
    2.3.1 Выбор места для ресторана
    2.3.2 Технология обслуживания
    2.3.3 Атмосфера ресторана
    2.3.4 Дизайн интерьера
    2.3.5 Меню
    2.3.6 Анимация
    2.3.7 Инновации
    2.4 Фирменный стиль
    Заключение
    Список использованной литературы

  • Курсовая работа:

    Организация гостиничного сервиса в международных гостиничных цепях

    55 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    Глава 1. Теоретические аспекты организации гостиничного сервиса в международных гостиничных цепях 5
    1.1. Сущность и специфика гостиничного хозяйства 5
    1.2. Организационные и экономические особенности предприятия гостиничного комплекса 7
    1.3. Методы обслуживания гостей 12
    1.4. Показатели качества обслуживания в гостинице 13
    1.5. Управление качеством услуг на предприятиях гостиничного бизнеса: теория и практика 15
    Глава 2. Анализ организации гостиничного сервиса в международных гостиничных цепях 24
    2.1. Характеристика гостиницы 24
    2.2. Использование организации гостиничного сервиса в международных гостиничных цепях в гостинице «HILTON» 42
    Заключение 52
    Список использованной литературы 54

  • Курсовая работа:

    Развитие ресторанного бизнеса в России

    31 страниц(ы) 

    Введение.3
    1 Теоретические аспекты развития ресторанного бизнеса….5
    1.1 Понятие и сущность развития сферы услуг и ресторанного бизнеса….5
    1.2 История развития ресторанного бизнеса и первые предприятия питания в России и за рубежом….14
    2 Тенденции развития ресторанного бизнеса в России….21
    2.1 Анализ развития современного ресторанного бизнеса в России…21
    2.2 Обзор тенденций развития ресторанного рынка в России в 2010 году….26
    Заключение.29
    Список использованной литературы.
Другие работы автора

  • Отчет по практике:

    Организация и методология бухгалтерского и налогового учета и контроля организации

    88 страниц(ы) 

    Введение 3
    1 Организация и методология бухгалтерского и налогового учета
    и контроля организации 5 1.1 Система нормативного регулирования бухгалтерского учета
    и отчетности в России 5
    1.2. Бухгалтерский учет, объекты и основные задачи 6
    1.3. Документирование хозяйственных операций 6
    1.4. Учетная политика ЗАО «Научно-производственный центр
    «Полихим» в целях бухгалтерского учета 8
    1.5 Учетная политика в целях налогового учета 10
    2 Методические аспекты ведения бухгалтерского учета 12
    2.1. Учет основных средств 12
    2.2 Учет материально-производственных запасов 17
    2.3 Учет товаров 20
    2.4 Учет денежных средств 23
    2.5 Учет текущих обязательств и расчетов 31
    2.6 Учет капитала организации 42
    3 Бухгалтерский и налоговый учет доходов и расходов организации 44
    3.1 Учет доходов и расходов по основным видам деятельности 44
    3.2 Учет прочих доходов и расходов 48
    4 Бухгалтерская отчетность 53
    5 Организация контрольно-ревизионной работы 72
    Заключение 87
    Список литературы 88
    Приложения

  • Контрольная работа:

    Рекламные коммуникации в современной России

    24 страниц(ы) 

    Введение….
    1. Реклама и ее функции….….
    2. Основные элементы рекламной коммуникации…
    3. Особенности рекламной коммуникации….
    4. Роль рекламы в современном обществе….
    Заключение….
    Список литературы….

  • Отчет по практике:

    Отчет по прохождению производственной практики

    29 страниц(ы) 

    Введение 3
    1 Общая характеристика предприятия 4
    1.1 Организационная структура управления ООО «Аква Нео» 4
    1.2 Экономическая характеристика ООО «Аква Нео» 5
    2 Налогообложение предприятия 7
    2.1 Налог на прибыль организаций 7
    2.2 Налог на добавленную стоимость 9
    2.3 Единый социальный налог 14
    2.4 Налог на имущество организаций 20
    2.5 Налог на доходы физических лиц 22
    Заключение 27
    Список использованной литературы 29

  • Контрольная работа:

    Характеристика ООО «БизнесПрофи». Анализ основных экономических показателей.

    30 страниц(ы) 

    1. Характеристика ООО «БизнесПрофи». Анализ основных экономических показателей.
    2. Организация финансирования инвестиционных решений за счет внутренних и внешних источников.
    Список использованных источников
    Приложения

  • Контрольная работа:

    Полемическая речь

    22 страниц(ы) 

    1. Структура публичного выступления….
    2. Культура полемической речи. Типы уловок….
    2.1. Культура полемической речи в современном обществе….
    2.2. Типы уловок…
    Список используемой литературы….….…

  • Контрольная работа:

    Определение цены и объема производства фирмы - монополиста

    18 страниц(ы) 

    Введение….
    1.Характеристика монополии …
    2.Особенности определения цены и объёма производства фирмы - монополиста ….
    3. Ценовая дискриминация …
    4.Монополия и эффективность…
    Заключение….
    Список литературы….

  • Контрольная работа:

    Порядок передачи материалов налоговой проверки в ОРО. Условия проведения оперативно-розыскных мероприятий. Мотивы налоговых преступлений.

    17 страниц(ы) 

    1. Порядок передачи материалов налоговой проверки в ОРО….…
    2. Условия проведения оперативно-розыскных мероприятий….…
    3. Мотивы налоговых преступлений….….
    Список литературы….….….

  • Курс лекций:

    Лекции - налоги

    80 страниц(ы) 

    нет

  • Курсовая работа:

    Международный туризм: история, современное состояние и перспективы развития

    75 страниц(ы) 

    Введение
    Глава 1. Исторические традиции и теоретические основы организации международного туризма
    1.1 История развития международного туризма
    1.2 Место туризма в современном обществе
    1.3 Сущность и виды международного туризма
    Глава 2. Современное состояние и проблемы развития международного туризма
    2.1 Анализ мировых тенденций и перспектив развития туризма в отдельных регионах мира
    2.2 Культурно-исторические достопримечательности Турции
    2.3 Характеристика национального туристского продукта в Турции
    Глава 3. Обзор действующих туров и разработка нового туристского маршрута по Турции
    3.1 Действующие в Турции туристские маршруты
    3.2 Разработка нового туристского маршрута
    «Золотая Анталья»
    Заключение
    Список литературы

  • Дипломная работа:

    Анализ финансового состояния предприятия ООО «Стимул

    90 страниц(ы) 

    Введение 2
    Глава 1. Управленческий анализ деятельности предприятия ООО «Стимул» 5
    1.1. Общая характеристика деятельности предприятия 5
    2 Анализ финансового состояния ООО «Стимул» 10
    2.1 Оценка динамики, состава и структуры имущества предприятия 10
    Краткий вывод по разделу: 17
    2.2. Анализ состава и структуры текущих активов по степени риска 19
    Краткий вывод по разделу: 21
    2.3. Факторный анализ эффективности использования оборотного капитала 22
    Краткие выводы по разделу: 24
    2.4 Анализ динамики и структуры капитала. 25
    Краткие выводы по разделу: 28
    2.5 Анализ дебиторской и кредиторской задолженностей 29
    Краткие выводы по разделу: 32
    2.6. Анализ и оценка динамики платежеспособности 33
    Краткие выводы по разделу: 41
    2.7. Анализ коэффициентов деловой активности с определением операционного и финансового цикла. 42
    Краткие выводы по разделу: 49
    2.8. Факторный анализ прибыли и анализ себестоимости по элементам. 51
    Краткий вывод по разделу: 56
    2.9. Выводы по финансовому анализу предприятия 58
    3. Проектная часть 63
    Краткие выводы по главе 68
    Заключение 72
    Список использованной литературы 77
    Приложения 80