«Уcтройство и планировка торгового предприятия» - Курсовая работа

Содержание

Введение….

1. Характеристика торгового предприятия….

2. Требования к устройству предприятий торговли…

3. Виды торговых зданий, их характеристика….

4. Устройство и планировка торгового зала…

5. Санитарно-технические требования, предъявляемые к предприятиям торговли….

Выводы и предложения….

Литература….

Приложения….

Введение

На сегодняшний день розничная стационарная торговля является наиболее распространенным и рентабельным видом предпринимательской деятельности в России. При планировании и организации этого вида бизнеса очень важно тщательно соблюдать все технические, технологические и гигиенические требования, которые предъявляются разными государственными контролирующими органами (санитарно-эпидемиологический надзор, пожарная охрана, службы поставляющие электроэнергию и мн.др.). Для этого необходимо грамотно подойти к устройству и технологической планировке современного магазина.

Современный магазин представляет собой комплекс помещений, включающий в себя самые различные по назначению и техническим характеристикам комнаты – это торговые залы, складские помещения, погрузочно-разгрузочные площадки, администрация и др. Наибольшее количество требований предъявляется к организации и планировке торговых и складских помещений. Кроме того, здания являются внеобротным капиталом любого торгового предприятия (если находятся в его собственности), а значит должны рационально использоваться и приносить доход владельцу.

Объект исследования ООО «Вита фарм» (аптека). Предмет исследование – устройство и планировка данного предприятия.

Цель работы: исследовать устройство и планировку торгового предприятия.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи: 1. Рассмотреть характеристику торгового предприятия; 2. Описать требования к устройству предприятий торговли; 3. Раскрыть виды торговых зданий; 4. Исследовать устройство и планировку торгового зала ООО «Вита фарм»; 5. Рассмотреть санитарно-технические требования, предъявляемые к предприятиям торговли; 6. Сделать выводы.

Заключение

В целом ООО «Вита фарм» удовлетворяет требованиям нормативных актов, регламентирующих санитарно-гигиенические условия.

Согласно данным проведенного исследования в аптеке выявлены условия, которые не удовлетворяют санитарно-гигиеническим нормам.

Данные факторы производственной среды могут отрицательно влиять на состояние здоровья работников предприятия. Нарушения объективного характера связаны с расположением аптеки в приспособленном помещении.

Основное внимание хотелось обратить на входной тамбур в торговый зал, размеры которого не соответствуют санитарным нормам и правилам, в связи с этим отклонением в зимний период в торговом зале в ""часы пик"" температура бывает ниже нормы. Необходимо устанавливать тепловую завесу.

Подвальное помещение отсутствует, это влечет нарушения по хранению светочувствительных и огнеопасных веществ. Отсутствует помещение для распаковки товара, что способствует накоплению пыли в материальной комнате. Стерилизационная, дистилляционная и дефектарская размещены в одном помещении, что также не соответствует стандартам.

Кабинет заведующего расположен на втором этаже и не имеет непосредственной связи с торговым залом. Помещения аптеки, расположенные на первом этаже не имеют внутреннего сообщения через коридоры, что влечет нарушение санитарного режима и неудобства в работе. Отсутствуют кладовые в отделах готовых лек.форм и парафармации.

Материальная комната, расположенная на первом этаже является проходной, что также не соответствует стандартам. Моечная комната является смежной с сан.узлом.

Помещения торгового зала, материальных, кабинет заведующего, централизованной бухгалтерии требуют косметического ремонта. Окраска стен в ассистентской, материальной синих тонов, рекомендовано выкрасить стены в голубой или светло-салатовый масляной краской. Облицовочные панели светло-коричневого цвета ,рекомендовано заменить на более светлый тон. Пол в моечной комнате выше уровня пола в смежных помещениях, на данный факт требует обратить внимание при проведении ремонтных работ.

В связи с отсутствием подвала хранение и розлив летучих и пахучих жидкостей( аммиак и др.) способствуют нарушению микроклимата в ряде помещений аптеки. Рекомендовано выдавать спец. питание всем сотрудникам аптеки.

Аптечный персонал часто выполняет работу при вынужденном положении тела, рекомендовано приобрести велотренажер для снятия перенапряжения отдельных групп мышц, уделять время производственной гимнастике, регулярно проходить медосмотры.

Выделять средства из прибыли предприятия для формирования аптечек для сотрудников аптеки профилактическими и лекарственными средствами.

Обеспечить горячее водоснабжение всех помещений аптеки.

Обеспечить спец.одеждой всех сотрудников в соответствии с отраслевыми нормами.

Список литературы

1. СанПиН 2.3.5.021-94 «Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли»

2. Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 25.09.2007 № 74 Санитарно-защитные зоны и санитарная классификация предприятий, сооружений и иных объектов (Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы СанПиН 2.2.1/2.1.1.1200-03).

3. Баранников М.М. Основы предпринимательства [Текст] / М.М.Баранников, В.А.Воробьев. - Ростов на Дону, 2004. - 354 с.

4. Брагин Л.А.Организация коммерческой деятельности [Текст] / Л.А. Брагин.- М.: Академия, 2003. – 176 с.

5. Васнецова О.А. Медицинское и фармацевтическое товароведение [Текст]: Учебник для вузов / О.А. Васнецова.- М.: Гэотар-Медиа, 2005.

6. Грядов С.И., Подгорбунских П.Е., Удалов В.А. Организация предпринимательской деятельности [Текст] / С.И.Грядов, П.Е.Подгорбунских, В.А.Удалов.- М.: Колос, 2005.

7. Дашков Л.П. Коммерция и технология торговли [Текст]: Учебник для студентов высших учебных заведений. 4-е изд., перераб. и доп. / Л.П.Дашков, В.К.Памбухчиянц. - М.: Дашков и К°, 2004.- 596 с.

8. Дашков Л.П. Организация, технология и проектирование торговых предприятий [Текст]: Учебник для студентов высших учебных заведений. 4-е изд., перераб. и доп. / Л.П.Дашков, В.К.Памбухчиянц.- М.: Маркетинг, 2001.- 400 с.

9. Короткова Т.Л. Коммерческая деятельность [Текст]: Учебник / Т.Л. Короткова.- М.: Финансы и статистика, 2007.

10. Крепкий Л.Т. Методология коммерческого успеха. Организационные формы и технологии, повышающие конкурентоспособность в сфере торгово-посреднической деятельности [Текст] / Л.Т. Крепкий. -Ч. 1, 2 // Риск , 2004. - №2. - С. 38.

11. Памбухчиянц О. В. Организация коммерческой деятельности для СПО [Текст]: Учебник / О.В. Памбухчиянц. - 5 изд.- М.: Дашков и К, 2008.- 448 с.

12. Памбухчиянц О. В. Технология розничной торговли [Текст]: Учебник / О.В. Памбухчиянц.- М.: Дашков и К, 2008.- 284 с.

13. Панкратов Ф.Г. Коммерция и технология торговли [Текст]: лекции / Ф.Г.Панкратов, В.К.Памбухчиянс.- М.: Маркетинг, 2003.- 253с.

14. Пашутин С.Б. Как построить эффективный фармбизнес [Текст] / С.Б. Пашутин.- М.: Вершина, 2006.

15. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность [Текст]: Учебник / Ф.П.Половцева.- М.: Инфра-М, 2008.

16. Справочник предпринимателя: розничная торговля, оптовая торговля, грузовой транспорт, общественное питание и гостиничное хозяйство [Текст]. - М.: Наука, 2003. - 89 с.

17. Яковлев Г.А. Организация предпринимательской деятельности [Текст]: Учебное пособие / Г.А. Яковлев.- М.: РДЛ, 2006.