«Налогообложение организаций общественного питания ООО ""» - Дипломная работа

ВВЕДЕНИЕ

Формирование и развитие рыночных отношений предполагают свободное и равноправное сосуществование и развитие различных форм собственности и секторов внутри каждой формы собственности. Особое место в экономике России на этапе рыночных преобразований принадлежит малому предпринимательству.

Малое предпринимательство по накопленному в нем человеческому потенциалу, по неисчерпаемому запасу идей, по масштабам рынка, который ему предстоит освоить, призвано стать важнейшим фактором ускорения рыночных преобразований и обеспечения достойных условий жизни миллионов граждан.

В ходе проведения экономической реформы предприятия-гиганты, монополизировавшие целевые отрасли экономики или выпуск отдельных видов продукции, выйдя на свободный рынок с отпущенными ценами, быстро установили на нем свой диктат. Прежде всего, диктат монополий сказался на розничных ценах, породив сильнейшую инфляцию и сведя на нет многие результаты экономической реформы.

Процесс демонополизации экономики значительно более длителен и сложен чем процесс приватизации, ибо сам по себе факт перемены формы собственности предприятия, монопольно владеющего рынком определенных видов товаров, его разгосударствления ничего не меняет.

Преодолеть монополистическую структуру экономики можно путем развития широкой сети малых предприятий в сферах производства и обращения товаров, бытового обслуживания населения. Сеть малых предприятий должна дополняться развитием индивидуального предпринимательства без образования юридического лица. Это сочетание и создает систему малого бизнеса. Только с его выходом на рынок появляется реальная конкуренция, служащая основой жизнеспособной экономики. Постоянно поддерживая конкуренцию, малый бизнес содействует росту производительности труда и реальному повышению эффективности производства. Самое большое преимущество малого предприятия перед крупной фирмой - это гибкость и быстрая переналаживаемость производства. Малое предприятие может значительно быстрее крупного реагировать на происходящие изменения, лучше приспосабливаться к меняющейся рыночной конъюнктуре, быстрее и полнее удовлетворять потребности заказчиков; меньшая доля альтернативных расчетов, в том числе бартера.

Услуги общественного питания являются одним из видов предпринимательской деятельности, связанной с удовлетворением потребностей потребителей в питании и проведении досуга.

При этом круг предприятий общепита весьма разнообразен. В настоящее время в данной сфере действует огромное количество организаций и индивидуальных предпринимателей, различающихся между собой по типам предприятий общественного питания (ресторан, бар, кафе, столовая, закусочная и др.), по видам услуг (услуги питания, реализации кулинарных изделий, услуги по организации потребления и досуга и т.п.), а также, естественно, по масштабам такой деятельности (начиная от мелких киосков-закусочных и заканчивая ресторанами класса "люкс" и крупными сетями общепита).

Именно поэтому целью написания выпускной квалификационной работы послужило изучение особенностей налогообложения организаций общественного питания и выявление путей их оптимизации.

Для достижения главной цели работы необходимо решить следующие задачи:

• Рассмотреть теоретические и законодательные основы налогообложения предприятий общественного питания;