«Оценка эффективности бизнес-плана проекта создания нового кафе» - Дипломная работа

Содержание

Введение 3

Глава 1 Теоретические основы бизнес планирования в организации 5

1.1 Сущность и назначение бизнес-плана 5

1.2 Типология и критерии бизнес-планов 15

1.3 Структура бизнес-плана и процесс бизнес планирования 17

Глава 2 Разработка бизнес-плана кафе «Галактика» 27

2.1 Бизнес планирование предприятий общественного питания 27

2.2 Концепция кафе «Галактика» 29

2.3 Резюме кафе «Галактика» 30

2.4 Характеристика услуг кафе «Галактика» 32

2.5 Анализ и оценка рынков сбыта услуг и продукта кафе «Галактика» 35

2.6 Анализ рыночной конъюнктуры, характеристика конкурентов 37

2.7 План маркетинга кафе «Галактика» 41

2.8 Организационный план деятельности кафе «Галактика» 43

2.9 Производственный план кафе «Галактика» 45

2.10 Инвестиционный план и стратегия финансирования кафе 51

Глава 3 Экспертиза бизнес-плана кафе «Галактика» 53

3.1 Качественный и количественный анализ рисков 53

3.2 Способы снижения рисков 55

3.3 Оценка экономической эффективности бизнес-плана 61

Заключение 64

Список использованной литературы 67

Введение

Бизнес-план предусматривает решение стратегических и тактических задач, стоящих перед предприятием, независимо от его функциональной ориентации:

-организационно-управленческая и финансово – экономическая оценка состояния предприятия;

-выявление потенциальных возможностей предпринимательской деятельности, анализ сильных и слабых его сторон;

-формирование инвестиционных целей на планируемый период;

Бизнес – план даёт объективное представление о возможностях развития производства, способах продвижения товара на рынок, ценах, возможные прибыли, основных финансово – экономических результатах деятельности предприятия, определяет зоны риска, предлагает пути их снижения. Бизнес – план используется независимо от сферы деятельности, масштабов, собственности и организационно правовой формы компании. В нём решаются как внутренние задачи, связанные с управлением предприятием, так и внешние, обусловленные установлением контактов и взаимоотношений с другими фирмами и организациями.

Выдержка из текста работы

Бизнес-планирование - самостоятельный вид плановой деятельности, которая непосредственно связана с предпринимательством.

В условиях рынка нереально добиться стабильного успеха в бизнесе, если не планировать эффективно его развития, не аккумулировать постоянно информацию о собственных состоянии и перспективах, о состоянии целевых рынков, положении на них конкурентов и т.д.

Необходимо не только точно представлять свои потребности на перспективу в материальных, трудовых, интеллектуальных, финансовых ресурсах, но и предусматривать источники их получения, уметь выявлять эффективность использования ресурсов в процессе работы предприятия.

Прежде, при наличии государственного управления, планирование было сугубо централизованным, на долю предприятий оставалось лишь выполнение заданий и планов, поступавших сверху.

Сегодня большинство коммерческих фирм не имеет официально принятых планов, нет и необходимого механизма планирования: различного рода норм, нормативов и т.д. Планирование подменяется разного рода решениями собственника о тех или иных направлениях хозяйственной деятельности, которые, как правило, рассчитаны на ближайший период времени и не предусматривают ориентацию на перспективу.

Заключение

Бизнес-планирование - самостоятельный вид плановой деятельности, включающий: ситуационный анализ внешней среды, постановку целей, реализацию процесса планирования и продвижение результатов на рынке капиталов.

Бизнес-план - это необходимый в рыночных условиях документ, который описывает все основные аспекты будущего коммерческого предприятия.

После реализации бизнес-плана организация обычно, выйдя на устойчивый режим работ, вносит новые элементы планирования и организации в свое производство.

Список литературы

1. Федеральный закон РФ «О несостоятельности (банкротстве)» от 26.10.2008г. № 127-ФЗ

2. Методические указания по проведению анализа финансового состояния организаций. Приказ ФСФО России от 23.01.2009г. №16

3. О реформе предприятий и иных коммерческих организаций. Постановление правительства РФ от 30.10.1997г. № 1373

4. Методические положения по оценке финансового состояния предприятий и установлению неудовлетворительной структуры баланса. Распоряжение федерального управления по делам о несостоятельности (банкротстве) от 12.08.1994г. № 31-р

5. PROJECT MANAGEMENT/ Управление проектами: Толковый англо-русский словарь-справочник./ Под ред. В.Д.Шапиро.- М.: Изд-во «Высшая школа», 2013.

6. Абрамов А.Е. Основы анализа финансовой, хозяйственной и инвестиционной деятельности предприятия. М.: АКДИ «Экономика и жизнь», 2010.

7. Белоусов В.И. Анализ конкурентоспособности фирмы/Менеджмент в России и за рубежом. -2009- - №5

8. Беляев А.А., Короткое Э.М. Системология организации: Учебник / Под ред. Э.М. Короткова. - М.: ИНФРА-М, 2013. - 182 с.

9. Бовыкин В. Новый менеджмент: (управление предприятиями на уровне высших стандартов; теория и практика эффективного управления). - М.: Экономика, 2012. – 368 с.

10. Виханский О.С. «Стратегическое управление», Издательство Московского Университета, 2013.-431с.

11. Виханский О.С. Стратегическое управление.: Учебник – 4-е изд., перераб. И доп. – М.: Гардарики, 2013. – 296с.

12. Виханский О.С., Наумов А.И. Менеджмент; Учебник, 3-е изд. - М.: Гардарика,2013.-528с.

13. Володин В.В. Особенности планирования реализации инновационных проектов. - Актуальные проблемы современного управления и экономики. / Под ред. д.т.н., проф. Ильенковой С.Д. - Межвуз. сборник научных трудов. – Вып. 4. – М.: ИНИОН РАН, 2012.

14. Володин В.В. Повышение эффективности межотраслевой диверсификации с использованием проектного управления. – М.: ИНИОН РАН, 2009.

15. Володин В.В. Технологии деловых коммуникаций. – Уч.пособие.- М.: МЭСИ, 2012.

16. Володин В.В. Управление проектами. – М.: ММИЭИФП, 2011.

17. Володькина М.В. Стратегический менеджмент: Учеб. пособие. – К.: Знання-Прес, 2012. – 149с.

18. Гольдштейн Г.Я. Инновационный менеджмент. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2013.

Примечания

речь и презентация