Готовые курсовые работы и рефераты по туризму

Бизнес план создания ресторана
Актуальность темы работы. В настоящее время любое предприятие функционирует в жестких условиях конкурентной среды. Деятельность предприятия должна быть направлена на завоевание и удержание предпочтительной доли рынка, на достижение превосходства над конкурентами, что обеспечивается, в известной мере, проведением стратегического планирования на предприятиях.
  • 2012
  • Курсовая работа
  • 24 стр.
Инновации в СКС и Т: Бизнес план создания гостиницы
Поскольку гостиничный комплекс – это целый организм, или система, состоящая из множества подсистем, то целесообразнее всего, чтобы изучению каждой системы было посвящено отдельное направление. Только таким образом можно добиться эффективной, гармоничной и целостной работы всех составляющих, синергетического эффекта. Современные исследования в области гостиничного бизнеса, новые технологи и инновации в гостиничном бизнесе (автоматизация процессов) направлены именно на то, чтобы усовершенствовать работу гостиницы или отеля, предотвратить какие-либо сбои.
  • 2012
  • Курсовая работа
  • 32 стр.
Этические и юридические нормы рекламной деятельности
Переход к рыночной экономике привел к большим изменениям в организации рекламной деятельности в России. Анализируя российскую рекламу в последние годы, в особенности, телевизионную и наружную, необходимо отметить заметное увеличение количества откровенно неэтичной рекламы. Отсутствие единой, согласованной, сбалансированной политики в этой сфере можно поставить в вину не столько государственным структурам, сколько самим рекламистам и рекламодателям.
  • 2011
  • Реферат
  • 27 стр.
Реклама на выставках и ярмарках
Участие в выставках и ярмарках является действенным средством коммуникационной политики в международном маркетинге, стимулирующем продажи товаров и услуг на зарубежных рынках, эффективным методом в конкурентной борьбе. Выставка или ярмарка несут выгоду не только предприятию-экспоненту, но и потребителям. Одним из основных преимуществ ярмарок и выставок является сосредоточение образцов огромного количества товаров, производимых в разных странах.
  • 2012
  • Реферат
  • 38 стр.
Развитие гостиничного бизнеса в Великобритании (инженерно-техническое оснащение)
Современные гостиницы снабжены большим и сложным инженерно-техническим оборудованием. Это центральное отопление, канализация, горячая и холодная вода, противопожарная система, вентиляция и мусоропроводы. Здания оборудованы электросетью, телефонами, радио- и телевизионными установками, сигнализацией.
  • 2012
  • Реферат
  • 21 стр.
Меню суточного рациона для работника, занимающегося особо тяжким трудом
Общественное питание представляет собой отрасль народного хозяйства, основу которой составляют предприятия, характеризующиеся единством форм организации производства и обслуживания потребителей и различающиеся по типам, специализации. Предприятия общественного питания выполняют три взаимосвязанные функции: - производство кулинарной продукции; - реализация кулинарной продукции; - организация ее потребления. Правильно организованное горячее питание на заводах, фабриках, стройках, в шахтах является важной составной частью современной организации материального производства.
  • 2009
  • Курсовая работа
  • 31 стр.
Организация и технология обслуживания потребителей в ресторане по типу банкет – чай (банкет на 30 человек)
Потребление чая связано с национальными и историческими традициями разных стран. Для многих народов чай является продуктом первой необходимости, а некоторые народы считают его наравне с хлебом как жизненно важный, ничем не заменимый продукт. Чай имеет вековые традиции воздействия не только на дух, но и на тело человека, а также упоминается как целебный, полезный напиток, помогающий от «тьмы болезней».
  • 2012
  • Курсовая работа
  • 41 стр.
Организация банкета на 30 человек по поводу празднования Нового года
Тема данной курсовой работы – «Организация банкета на 30 человек по поводу празднования Нового года». В ходе работы я попытаюсь описать, как можно организовать и провести подобный банкет. Следовательно, основная цель, стоящая передо мной – подробное изучение технологии организации и проведения банкета, а также применение этих знаний при расчёте реального банкета.
  • 2011
  • Курсовая работа
  • 35 стр.
Организация банкета-коктейля на предприятии общественного питания по поводу презентации новой книги
В настоящее время наблюдается рост количества предприятий общественного питания, предоставляющих услуги населению в питании и проведении досуга. Существует разнообразные типы предприятий, занимающихся такого рода деятельностью. Некоторые предоставляют только услуги по питанию, другие дополняют их услугами по организации досуга потребителей.
  • 2012
  • Курсовая работа
  • 33 стр.
Корпоративные стандарты качества в гостиничных предприятиях
За последние несколько десятилетий гостиничная индустрия изменилась до неузнаваемости. Сегодня в этой сфере деятельности, как никогда, имеются большие возможности, как для успеха, так и для неудач. Современные гости ожидают от гостиничного предприятия высоких стандартов обслуживания.
  • 2011
  • Курсовая работа
  • 32 стр.
Меню суточного рациона для женщины 35 лет, работницы физического труда
Питание является необходимым и первым условием жизни. Неуди-вительно поэтому, что все универсальные естественнонаучные концепции включали в себя как важную и необходимую часть теорию питания. История науки знает две теории питания.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 33 стр.
Профессиональные тренинги персонала отелей как фактор повышения качества обслуживания
В связи с развитием мировой экономики особое значение приобретает индустрия гостеприимства, деятельность которой позитивно отражается на благосостоянии многих государств. В этой сфере трудятся миллионы людей, занятых обслуживанием постоянно увеличивающихся объемов мирового туризма, работая в турфирмах, средствах размещения, транспортных компаниях, общественном питании, культурных организациях, рекламных и охранных агентствах, страховых обществах и т.д. и т.п.
  • 2011
  • Курсовая работа
  • 34 стр.
Экскурсия "Сурб-Хач"
Уже с древнейших времён территория современного Ростова примыкала к оживлённым торговым путям, вблизи которых возникали крупные города: Танаис, Азов и ряд других. В период азовских походов Петра Первого в устье Темерника находился лагерь российских войск, здесь производились ремонт и дооснащение кораблей Азовской флотилии. Тогда же, по преданию, именно Петр дал название роднику «Богатый колодезь».
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 32 стр.
"Хранители Ростова-на-Дону" экскурсия
Ростов-на-Дону является крупным промышленным, научным и культурным центром южной части России, который, кроме всего прочего, обладает важным узлом транспортных магистралей. История Ростова – короткая, но яркая и тесно связана со всем известными человеческими судьбами и народами. На протяжении своей истории Ростов развивается не только как крупный промышленный и внешнеторговый центр, но и как культурный, со своими традициями и обычаями.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 64 стр.
Формальности в туризме
Туризм в начале XXI в. стал одним из ведущих направлений социаль-но-экономической, культурной и политической деятельности большинства государств и регионов мира. Путешествия в настоящее время перестали быть просто удовольствием, развлечением или роскошью, а превратились в неотъемлемую часть жизни современного человека, связанную с удовлетворением духовных, интеллектуальных и иных потребностей, восстановлением и развитием физических сил человека, поддержанием необходимого уровня его жизнедеятельности.
  • 2011
  • Реферат
  • 19 стр.
Источники инвестиций гостиничных предприятий (на примере гостиниц Кавказских Минеральных Вод)
Актуальность данного исследования обусловлена тем, что гостиницы и санатории регионов РФ обладают богатым рекреационно-туристским потенциалом, который при эффективном использовании способен привести не только к возрождению рекреационно-туристских комплексов (РТК), но и дать толчок для развития всей отечественной экономики. Мировая практика показала - при эффективном управлении гостиничные предприятия способны приносить ощутимые результаты, как для отдельных регионов, так и для государств в целом. Современное состояние гостиничных и санаторных предприятий в регионах России можно охарактеризовать как неудовлетворительное.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 46 стр.
Практика - отчет - ресторан
В жизни человеческого общества рестораны играют важную роль. «Выход» в ресторан выполняет важную социальную функцию. Люди нуждаются не только в насыщении едой, но и в общении друг с другом.
  • 2012
  • Отчет по практике
  • 25 стр.
Краткие рекомендации по написанию отчета о производственной практике
Отчет о производственной практике состоит из: — титульный лист (первая страница, не нумеруется); — бланк задания (вторая страница, не нумеруется); — содержание (третья страница, нумеруется, далее нумеруются все); — введение.
  • 2012
  • Методические указания
  • 6 стр.
КАЧЕСТВО ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ - отчет
Современный туризм столь же противоречив, что и процессы, протекающие в современном мире. Но именно туризм стал одним из способов формирования общечеловеческих ценностей, наиболее доступным способом познания, изучения и сохранения исторического, культурного и природного наследия в XXI веке. Доходы от международного туризма составляют около триллиона долларов.
  • 2012
  • Отчет по практике
  • 49 стр.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА По дисциплине: «Маркетинг ресторанных услуг». Для специальности 100103 «Социально- культурный сервис и туризм».
Учебная дисциплина «Маркетинг ресторанного бизнеса» относится к основным профессиональным курсам специализации «Ресторанный бизнес», при незначительной модификации может служить дополнительным профессиональным курсом по специализации «Гостиничное хозяйство» в высшем и дополнительном профессиональном образовании очной и заочной форм обучения.
  • 2008
  • Методические указания
  • 9 стр.