СтудСфера.Ру - помогаем студентам в учёбе

У нас можно недорого заказать курсовую, контрольную, реферат или диплом

Организация технологического процесса и его влияние на качество и конкурентоспособность кулинарной продукции
на примере кафе ООО ПИР 2 «Папаша Билли - Дипломная работа №14395

«Организация технологического процесса и его влияние на качество и конкурентоспособность кулинарной продукции на примере кафе ООО ПИР 2 «Папаша Билли» - Дипломная работа

  • 70 страниц(ы)

Содержание

Введение

Заключение

Список литературы

фото автора

Автор: Светлана

Содержание

Введение…3

ГЛАВА 1. Организационно-экономическая характеристика предприятия ООО Пир2 Папаша Билли

Общая характеристика предприятия и его организационно-правовой формы ….6

Организационная структура управления предприятием….…11

Экономическое и финансовое состояние предприятия…16

Выявление и структурирование проблем деятельности ООО ПИР 2 Папаша Билли….25

ГЛАВА 2. Анализ технологического процесса производства продукции и его влияние на качество, и конкурентоспособность кулинарной продукции

2.1. Анализ этапов технологического процесса производства кулинарной продукции на предприятии….29

2.2. Исследование существующего уровня качества и конкурентоспособности продукции (план исследования, результаты) в сравнении с конкурентами….35

2.3. Итоги анализа применяемого технологического процесса, и выявление его влияния на экономические показатели деятельности предприятия….43

ГЛАВА 3. Разработка предложений и рекомендаций по совершенствованию организации технологического процесса и оценка их эффективности

3.1Формировние предложений и рекомендаций по совершенствованию организации технологического процесса на предприятии….47

3.2. Формирование мероприятий по совершенствованию этапов организации технологического процесса на предприятии….50

3.3. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий….57

Заключение… .64

Список литературы….67


Введение

Систематическое повышение качества продукции является обязательным требованием развития экономики и конкурентоспособности фирмы. В рыночных условиях между качеством и эффективностью производства существует прямая зависимость, они дополняют друг друга.

Ведущие фирмы с мировым именем строят свою политику в конкурентной борьбе на «индустриализации, основанной на комплексном управлении качеством», а критерием производительности фирмы служит не увеличение объема производства, а расширение выпуска продукции высокого качества. Качество продукции практически стало критерием надежности партнера – основного условия успешного бизнеса.

Обеспечение качества продукции поставлено в ряд важных экономических проблем для всех стран мира. С различными аспектами этой проблемы в той или иной степени связана работа нескольких сотен международных организаций.

Повышение качества продукции – сложная и многогранная проблема, охватывающая различные аспекты: технические, экономические и социальные. В условиях перевода отрасли на рыночные отношения она приобретает особую важность.

Качество продукции формируется на стадии разработки продукции и закладывается в нормативную документацию, обеспечивается на стадии производства и поддерживается на стадии хранения, транспортирования и реализации. Обеспечение запланированного уровня качества продукции зависит от многих факторов, и в первую очередь, от четкости сформулированных в нормативной документации требований к качеству продукции, качеству исходного сырья или полуфабрикатов, совершенствования рецептуры и технологии, соблюдения технологической дисциплины, уровня технической оснащенности производства, уровня квалификации кадров, организации производства и обслуживания, эффективности контроля качества продукции на разных стадиях ее производства, эффективности механизма стимулирования выпуска высококачественной продукции.

Если рецептура составлена неудачно, а технология тщательно не отработана, то даже при хорошем качестве исходного сырья и высокой квалификации работников выработать качественную продукцию при ее массовом производстве практически невозможно.

Процесс обеспечения качества продукции, как единый объект управления складывается из взаимоувязанных, взаимоподчиненных стадий и операций: от приемки сырья до хранения и реализации готовой продукции. Так, даже одна некачественно выполненная операция в технологическом процессе производства продукции может испортить раннее выполненную высококачественную работу и в итоге не позволит получить продукцию заданного качества. Поэтому необходимо строго соблюдать технологическую дисциплину, четко предписанную нормативную документацию, тщательно контролировать качество выполнения не только всего технологического процесса, но и качество выполнения отдельных промежуточных операций.

Для обеспечения выпуска продукции высокого качества необходимо также повышать техническую оснащенность предприятий, автоматизировать технологические процессы, совершенствовать механизм управления качеством продукции.

Целью дипломной работы является анализ организации технологического процесса и его влияния на конкурентоспособность выпускаемой продукции на исследуемом предприятии общественного питания ООО «ПИР-2 Папаша Билли».

Для достижения поставленной цели необходимо решить следующие задачи:

1. Дать общую характеристику работы предприятия, оценить его экономическое состояние и рассмотреть и ценить возможности основных конкурентов;

2. Выявить основные проблемы в работе предприятия;

3. Рассмотреть и проанализировать существующую организацию технологического процесса на предприятии;

4. Провести исследование существующего уровня качества и конкурентоспособности продукции в сравнении с конкурентами;

5. Сформулировать выводы по проведенному анализу и предложить мероприятия по улучшению организации технологического процесса на исследуемом предприятии;

6. Дать экономическую эффективность предлагаемых мероприятий.


Заключение

Объектом исследования данной работы является предприятия общественного питания – специализированное кафе «Папаша Билли». Целью дипломной работы являлся анализ организации технологического процесса и его влияния на конкурентоспособность и качество реализуемой кулинарной продукции.

Данная цель была достигнута путем решением поставленных задач, а именно: исследуемому предприятию была дана развернутая характеристика, рассмотрено его экономическое положение, производственные возможности, а также рассмотрены основные конкуренты и их потенциал. У рассматриваемого предприятия в процессе анализа были отмечены как положительные, так и отрицательные стороны его деятельности, и в процессе анализа были выявлены основные проблемы функционирования предприятия.

Одной из задач данной работы был анализ существующей на рассматриваемом предприятии организации технологического процесса производства кулинарной продукции. В процессе анализа подробно были рассмотрены все этапы технологического процесса и по каждому этапу были отмечены существующие недостатки и упущения.

П.2.2. второй главы дипломной работы посвящен маркетинговому исследованию, целью которого являлось выявление существующего уровня качества, и конкурентоспособности продукции исследуемого предприятия. В этом параграфе подробно расписан порядок проведения исследования, приложен план исследования, анкета, и полученные в результате анкетирования данные для наглядности были представлены в виде таблиц, диаграмм и графиков.

В следующей главе приводятся выводы по совершенному анализу и проведенному маркетинговому исследованию, затем были предложены рекомендации и предложения по улучшению существующей организации технологического процесса, способствующие повышению конкурентоспособности и качеству кулинарной продукции.

В третьей главе диплома п. 3.2. руководству рассматриваемого предприятия питания были предложены конкретные мероприятия по совершенствованию существующей организации технологического процесса производства кулинарной продукции.

Так, важным мероприятием, позволяющим улучшить качество реализуемой продукции, является проведение капитального ремонта в производственных и складских помещениях исследуемого предприятия. В данном пункте приводится последовательность операций ремонта, указывается перечень оборудования и приспособлений, которые подлежат замене или внедрению, также указана стоимость предполагаемых ремонтных работ и предлагаемого оборудования. Каждое предлагаемое изменение обосновывается с точки зрения рациональной организации технологического процесса производства продукции и организации труда.

Итогом дипломной работы являлся расчет эффективности предлагаемых мероприятий по совершенствованию организации технологического процесса производства продукции, в частности по принципу целесообразности оценивалось мероприятие по проведению ремонта, как самое затратное и наиболее эффективное, по мнению авторов, из предлагаемых мероприятий.

Кроме того, стоит отметить, что проведение капитального ремонта на рассматриваемом кафе, по мнению авторов, позволяло улучшить не только состояние технологического процесса производства кулинарной продукции, но и позволяло улучшить условия труда для работающего персонала. Это обстоятельство приобретает особую важность, так как качество и конкурентоспособность выпускаемой предприятием продукции смогут значительно улучшиться при существовании на производстве благоприятных условий труда для персонала. Таким образом, руководство предприятия сможет выполнить еще и социальную функцию, которая позволит стимулировать персонал к повышению производительности труда, а также к повышению качественных показателей труда.


Список литературы

1. Правила оказания услуг общественного питания, утвержденные Постановлением Правительства РФ от 15.08.1997 № 1036 и дополненные от 2000 г.

2. О защите прав потребителей: Закон Российской Федерации №2300-1 от 07.02.92.

3. ГОСТ Р 50647-97 «Общественное питание. Термины и определения».

4. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий».

5. ГОСТ Р 50763-95 «Общественное питание. Кулинарная продукция, реализуемая населению».

6. ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования».

7. ГОСТ Р 50935-96 «Общественное питание. Требования к производственному персоналу».

8. ГК РФ

9. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятия общественного питания. Сборник технологических нормативов (под редакцией Марчука Ф.Л., М.: ТОО «Пчелка», 1994 г).Экономика предприятия торговли и сферы услуг/ Под ред. Профессора Аванесова Ю.А.-М.:1996.

10. Справочник руководителя предприятий общественного питания. Составители: А.П. Антонов, Г.С. Фонарев, С.Л. Ахиба и др. – М.: Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 2000.

11. Аграновский Е.Д., М.М. Аносова, Р.Ф. Лифанова/Организация производства в общественном питании/Учебное пособие для сред. спец. Учеб. заведений/Москва-Экономика, 1990г. – 254с. – ISBN 5-282-00249-3

12. Аникин Б.А., Тяпухин А.П. Коммерческая логистика. М.: Проспект, 2005.

13. Богушева Т. Бары. Рестораны. Искусство обслуживания. М.: Экономика1999.

14. Васюкова А.Т., пивоваров В.И., Пивоваров К.В. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: Учеб. пособие. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К˚», 2006.-296с ISBN 5-949798-799-6

15. Губанкова Г. Шеф-поваром не рождаются // Ресторанные ведомости №3, 2002 , с.12

16. Дементьева О. \"Изучение спроса в предприятиях общественного питания\" -М.: Экономика 1982.

17. Учебно-методический комплекс по курсу «Технология приготовления пищи»/сост. С.В. Долгополова. – Н.Новгород: НКИ, 1999. – 89с.

18. Ефимова О.П. Экономика общественного питания: учебное пособие/под редакцией Н.И. Кабушкина – 5-е издание, испр., - Мн: Новое знание,2006. – 348с.- ISBN 985-475-179-1

19. Золин В.П. Технологическое оборудование предприятий общественного питания. М.: Академия, 2003.

20. Иванов А.А., Мясникова В.В., «Общественное питание в России. Современное состояние. Гигиенические проблемы». Информационный сборник статистических и аналитических материалов /под ред. д.м.н., профессора Беляева Е.Н. – М. – ФЦГСЭН. 2004.

21. Ивахов М. В. Определение ценовой политики // Ресторанные ведомости №3, 2001, с.18.

22. Ильина Е. Формирование возвратного бизнеса в ресторане // Ресторанные ведомости №2, 2001 год, с.7.

23. Исупова А.П. Методические рекомендации к разработке курсовых проектов по курсу «Организация и обслуживание в предприятиях массового питания» по специальности «Коммерческая деятельность в массовом питании». Н.Новгород, НКИ, 1996.

24. Исупова А.П. Учебно-методический комплекс по курсу «Организация, технология и проектирование предприятий торговли и общественного питания», часть 2. Н.Новгород, НКИ, 2003Котлер Ф., Армстронг Г. Основы маркетинга (второе европейское издание),-М., СПб., Киев: Издательство \"Вильямс\",1998.

25. Корнеева К. Кухня века // Ресторатор №3, 2002 , с.58.

26. Технология производства продукции общественного питания: учебное пособие. Часть1/Сост. Т.Г.Кумагина. –Н.Новгород: НКИ,2001.-159с.

27. Крылов И. В. Маркетинг Москва: Центр, 1998.-192с.

28. Кучер Л.С., Шкуратова Л.И. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания.

29. Ламбен Ж.-Ж. Стратегический маркетинг/Пер. с фр. СПб.: Наука,1996.

30. ОсиповаЛ.В. СиняеваИ.М. Основы коммерческой деятельности. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001.

31. Панкратов Ф.Г. Серегина Т.К., Шахурин В. Г. Рекламная деятельность. М.: Информационно-внедренческий центр \"Маркетинг\",1998.

32. Панкратов Ф.Г. Коммерческая деятельность. М.: корпорация “Дашков и К0, 2005.

33. Панкратов Ф.Г., Практикум по коммерческой деятельности. М.: Информационно-внедренческий центр \"Маркетинг\",1999.

34. Папирян Е. \"Менеджмент в индустрии гостеприимства\"- М.: Экономика, 2000.

35. Половцева Ф.П. Коммерческая деятельность.М.: ИНФРА – М, 2001.

36. Радченко Л.А. Организация производства на предприятиях общественного питания 2-е изд., доп. и перераб. – Ростов н/Д: Феникс. – 2003.-352с.

37. Ромат Е. В. Реклама: Учебник для студентов специальности \"Маркетинг\".-3-е изд.,переработ. и доп.-Киев, Харьков: НВФ \"Студцентр\",1999.-480с.

38. Смагина И.Н., Смагин Д.А. Организация коммерческой деятельности в общественном питании. – М.: Изд-во Эксмо, 2005. – 336с.

39. Соколинский В. М. Тучин А.А. Фирма как экономическое явление // Финансовый бизнес, № 4, 2005, с.2-5.

40. Тихомиров М. Ю. Учредительные докукменты юридических лиц, 2005.

41. Тузмухамедов Э. Инвестиции в ресторанный бизнес: повышение активности // Витрина №3, 2002 , с.20.

42. Уокер Дж.Р. \"Введение в гостеприимство\"- М.: Юнити 1999.

43. Усов В.В. Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. М.: ИРПО,2002.

44. Феофанов О. А. Реклама: новые технологии в России-СПб: Издательство \"Питер\", 2000.-384с.

45. Щеглов Н.Г. Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли – М.: Деловая литература, 2004.

46. Чармэссон Г. Торговая марка: как создать имя, которое принесет миллионы.-СПб.: Издательство \"Питер\", 1999.-224с.

47. Эгертон-Томас Кристоффер \"Как открыть и успешно управлять рестораном\"- М.: РосКонсульт 1999 год.

48. Энджел Дж., Блэкуэлл Р. Поведение потребителей.-СПб.: Издательство \"Питер\", 1999.

49. Оборудование предприятий торговли и общественного питания / Под ред. Гуляева В.А. – М.: ИНФРА-М, 2004.

50. Журналы «Ресторанные ведомости. Отдел продаж» 2004 г.


Тема: «Организация технологического процесса и его влияние на качество и конкурентоспособность кулинарной продукции на примере кафе ООО ПИР 2 «Папаша Билли»
Раздел: Технология
Тип: Дипломная работа
Страниц: 70
Цена: 2000 руб.
Нужна похожая работа?
Закажите авторскую работу по вашему заданию.
  • Цены ниже рыночных
  • Удобный личный кабинет
  • Необходимый уровень антиплагиата
  • Прямое общение с исполнителем вашей работы
  • Бесплатные доработки и консультации
  • Минимальные сроки выполнения

Мы уже помогли 24535 студентам

Средний балл наших работ

  • 4.89 из 5
Узнайте стоимость
написания вашей работы
Похожие материалы
  • Курсовая работа:

    Организация рабочего места на предприятии

    44 страниц(ы) 

    Введение
    1 Теоретические аспекты организации и обслуживания рабочих мест
    1.1 Сущность организации рабочих мест, ее элементы и их характеристика
    1.2 Классификация рабочих мест
    1.3 Показатели организации и обеспечения рабочих мест
    1.4 Проблемы организации рабочего места
    2 Анализ организации рабочих мест и его влияние на эффективность использования персонала в ООО «Альянс»
    3. Мероприятия по совершенствованию организации рабочих мест Заключение
    Список литературы
    Приложения
  • Дипломная работа:

    Потребительское кредитование: разновидности и современная практика организации

    84 страниц(ы) 

    Введение 4
    1 Кредит как экономическая категория 7
    1.1 Сущность, принципы и формы кредита 7
    1.2 Потребительский кредит разновидность банковского кредита 16
    1.3 Организация кредитного процесса и оценка кредитоспособности заемщика 23
    2 Анализ потребительского кредитования на примере Уральского банка ОАО «Сбербанк России» 34
    2.1 Организация и анализ потребительского кредитования в Уральском банке ОАО «Сбербанк России» 34
    2.2 Методика оценки кредитоспособности заемщика в Уральском банке ОАО «Сбербанк России» 50
    3 Проблемы в области потребительского кредитования и пути их решения 56
    3.1 Проблемы в области потребительского кредитования в Российской Федерации 56
    3.2 Проблемы в области потребительского кредитования в Уральском банке ОАО «Сбербанк России» и пути их решения 64
    Заключение 75
    Список использованных источников 78
    Приложения 82
  • Магистерская работа:

    Внутреннее и внешнее окружение предприятия (на примере кафе)

    149 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ АНАЛИЗА ВНУТРЕННЕГО И ВНЕШНЕГО ОКРУЖЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 7
    1.1 Характеристика внешней среды предприятия 7
    1.2 Характеристика внутренней среды предприятия 24
    1.3 Влияние стратегических изменений на внутреннюю и внешнюю среду предприятия 36
    2. МЕТОДИКА АНАЛИЗА ВНУТРЕННЕГО И ВНЕШНЕГО ОКРУЖЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯ 40
    2.1 Применение инструментов менеджмента для изменения внутренней и внешней среды предприятия 40
    2.2 Методы и способы анализа внутренней и внешней среды предприятия 62
    3. АНАЛИЗ ВНУТРЕННЕГО И ВНЕШНЕГО ОКРУЖЕНИЯ КАФЕ «СМАК» 83
    3.1 Организационно-экономическая характеристика 83
    3.2 Анализ внутреннего и внешнего окружения 91
    3.3 Пути модернизации менеджмента 123
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 143
    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 147
  • Дипломная работа:

    Пути повышения качества и конкурентоспособности товара, услуг на предприятии (ООО «Альтима»)

    75 страниц(ы) 

    Введение….3
    Глава 1. Теоретические аспекты качества товара, услуг и их конкурентоспособности на предприятии…6
    1.1.Понятие конкурентоспособности товара, услуг….6
    1.2.Роль качества товара, услуг в уровне их конкурентоспособности….11
    1.3. Методы оценки качества и конкурентоспособности товара, услуг и способы повышения их уровня…15
    Глава 2. Анализ качества и конкурентоспособности товара, услуг ООО «Альтима»24
    2.1.Общая характеристика предприятия, анализ финансового состояния…24
    2.2. Оценка качества продукции….33
    2.3.Анализ уровня конкурентоспособности предприятия…39
    Глава 3. Разработка мероприятий по повышению качества товара, услуг и их конкурентоспособности на предприятии…45
    3.1.Комплекс мероприятий, направленный на повышение качества и конкурентоспособности…45
    3.2. Оценка эффективности предлагаемых мероприятий….53
    Заключение…61
    Глоссарий….64
    Список источников…70
    Список условных сокращений….73
    Приложения…75
  • Дипломная работа:

    Оценка качества и экспертиза мебельных товаров (на примере мебельного магазина)

    85 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА И ЭКСПЕТИЗЫ МЕБЕЛЬНЫХ ТОВАРОВ 6
    1.1 Анализ ассортимента мебельных товаров. Рынок мебельных товаров 6
    1.2 Основные принципы оценки качества мебельных товаров 19
    1.3. Основные принципы проведения экспертизы мебельных товаров 30
    2. АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА КАЧЕСТВА И КОНКУРЕНТОСПООСОБНОСТИ МЕБЕЛЬНЫХ ТОВАРОВ НА ПРИМЕРЕ ИП ПОДДУБНЫЙ 49
    2.1 Анализ финансово-хозяйственных показателей 49
    2.2 Анализ формирования ассортимента 52
    2.3 Анализ оценки конкурентоспособности 59
    2.4. Оценка качества и проведение экспертизы 69
    2.5 Предложения по улучшению качества и конкурентоспособности 77
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 81
    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 83
  • Курсовая работа:

    Организация оплаты труда на предприятии и пути ее совершенствования на примере ООО Ойл_телеком

    46 страниц(ы) 

    Введение 3
    1. Общая характеристика предприятия 5
    1.1. История создания, цели и задачи предприятия 5
    1.2. Организационная структура управления предприятием 7
    1.3. Основные виды деятельности 9
    1.4. Характеристика персонала предприятия 10
    2. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия 12
    2.1. Анализ основных технико-экономических показателей 12
    2.2. Анализ основных и оборотных средств предприятия 13
    2.3. Анализ финансового состояния 16
    2.4. Анализ финансового результата деятельности предприятия и пути его улучшения 22
    3. Анализ организации оплаты труда на предприятии и пути ее совершенствования 24
    3.1. Теоретические основы организации оплаты труда на предприятии 24
    3.2. Организация оплаты труда на предприятии 28
    3.3. Пути совершенствования организации оплаты труда на предпри-ятии 36
    Заключение 42
    Список использованной литературы 44
    Приложения 45

Не нашли, что искали?

Воспользуйтесь поиском по базе из более чем 40000 работ

Наши услуги
Дипломная на заказ

Дипломная работа

от 8000 руб.

срок: от 6 дней

Курсовая на заказ

Курсовая работа

от 1500 руб.

срок: от 3 дней

Отчет по практике на заказ

Отчет по практике

от 1500 руб.

срок: от 2 дней

Контрольная работа на заказ

Контрольная работа

от 100 руб.

срок: от 1 дня

Реферат на заказ

Реферат

от 700 руб.

срок: от 1 дня

Другие работы автора
  • Отчет по практике:

    Отчет по преддипломной практике на примере ООО «Новый Робинзон

    27 страниц(ы) 

    1.Месторасположение предприятия, специализация и тип
    2.Организационно-правовая форма предприятия
    3.Предлагаемый ассортимент продукции и услуг
    4.Форма организации производства
    5.Лицензирование и сертификация деятельности предприятия
    6.Порядок регистрации предприятия и оформления необходимых документов
    7.Структура управления предприятием
    8. Анализ экономического потенциала предприятия
    9. Характеристика конкурентной среды предприятия массового питания.
    10.Источники информационного обеспечения внутренней среды коммерческой деятельности.
    11.Анализ основных фондов предприятия
    12. Технологическое оборудование.
    13.Мебель, торговое и офисное оборудование.
    14. Инвентарь, посуда, приборы, спецодежда и форменная одежда.
    15.Ценообразование на предприятии общественного питания.
    16.Продвижение услуги питания.
    17. Организация заключения договоров купли-продажи и товароснабжения предприятия.
    18.Предложения и рекомендации
  • Отчет по практике:

    Отчет по преддипломной практики на примере ООО "Континент Авиа"

    30 страниц(ы) 

    Содержание
    Содержание 3
    Введение 4
    Глава 1. Организационно-правовая характеристика предприятия 4
    1.1 Характеристика предприятия ООО «Континент Авиа» 4
    1.2 Цели и предмет деятельности предприятия 5
    1.3 Исследование системы управления и организация деятельности предприятия 5
    1.4 Анализ транспортной деятельности ООО «Континент Авиа» 7
    1.5 Анализ основных финансово-экономических показателей функционирования предприятия 9
    Глава 2. Предпринимательские риски, связанные с транспортной деятельностью предприятия 19
    2.1 Классификация предпринимательских рисков, связанных с транспортной деятельностью предприятия «Континент Авиа» 19
    2.2 Мероприятия по борьбе с риском 22
    Глава 3. Организация и управление международными автомобильными перевозками 23
    3.1 Основные элементы управления транспортным процессом 23
    3.2 Документация, применяемая при международных автомобильных перевозках 26
    Глава 4. Оптимизация управления международными автомобильными перевозками в ООО «Континент Авиа» 27
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 29
    Список литературы: 30
  • Отчет по практике:

    Отчет по преддипломной практике на примере магазина "Цветы"

    37 страниц(ы) 

    1.Организационно - правовая экономическая характеристика предприятия….…. 3
    1.1. Организационно - правовая характеристика предприятия.5
    1.2 Экономический потенциал предприятия. ….5
    2. Исследование и оценка информационного обеспечения коммерческой деятельности. …. 8
    2.1 Анализ факторов внешней среды….8
    3. Изучение основных направлений коммерческой деятельности…. .12
    3.1 Деловой рынок поставщиков конкретного товара….12
    3.2 Организация оптовых закупок….15
    3.3.Формирование ассортимента и цен ….19
    3.4 Организация продаж….26
    4. Оценка эффективности коммерческой деятельности…. 32

    Приложения….35
  • Отчет по практике:

    Преддипломная практика в ООО Группа Ренессанс Страхование

    30 страниц(ы) 

    1. Общая характеристика организации 3
    2. Организационная структура и структура управления организацией ….6
    3. Оценка финансово-экономического положения предприятия 11
    4. Информационная система управления .26
    Приложения