СтудСфера.Ру - помогаем студентам в учёбе

У нас можно недорого заказать курсовую, контрольную, реферат или диплом

Исследование ассортимента и технология реализации шоколада - Курсовая работа №41009

«Исследование ассортимента и технология реализации шоколада» - Курсовая работа

  • 36 страниц(ы)

Содержание

Введение

Выдержка из текста работы

Заключение

Список литературы

Примечания

фото автора

Автор: piskofff

Содержание

ВВЕДЕНИЕ…

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ АССОРТИМЕНТА ШОКОЛАДА…,….

Состояние рынка производства и потребления шоколада ….

Ассортимент и его составляющие, факторы формирования ассортиментной политики ….

ГЛАВА 2. ИССЛЕДОВАНИЕ АССОРТИМЕНТА И ТЕХНОЛОГИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ШОКОЛАДА….

Анализ рынка шоколада в России….

Общая характеристика ООО «Виктория Балтия»….

Анализ ассортимента шоколада….

Оценка конкурентоспособности сортов шоколада разных производителей….

ЗАКЛЮЧЕНИЕ ….….

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ…


Введение

Актуальность курсовой работы заключается в том, что шоколад является одним из самых востребованных товаров на рынке кондитерских изделий, и, следовательно, в условиях высокой конкуренции торгового предприятия важно правильно выбрать ассортиментную политику, а также более полно удовлетворить возросшие потребности населения.

Шоколад-это продукт, наполненный шоколадной массой или без нее. Из других кондитерских изделий шоколад отличается высокой энергетической ценностью – 540-547 ккал/100 г (2259-2289 кДж). Шоколад легко поглощается человеческим телом. Алкалоиды - теобромин и кофеин - оказывают возбуждающее действие – снижают утомляемость, повышают эффективность .


Выдержка из текста работы

Для шоколадной промышленности сегодня сильная конкуренция и сильная концентрация производства (на рынке есть несколько крупных производителей). Если несколько лет назад рынок был переполнен многими брендами, как отечественным, так и импортным шоколадом, то сегодня, по оценкам экспертов, 96% кондитерских изделий производится в России, хотя отечественные кондитерские фабрики по большей части принадлежат иностранным инвесторам. В мире шоколадный бизнес признан одним из самых прибыльных, поэтому первый иностранный капитал был инвестирован в эту отрасль. Сейчас сложно найти успешно работающую кондитерскую фабрику, которая не имеет доли иностранного капитала в структуре собственных средств. Поэтому российский кондитерский рынок один из самых динамичных .

Как правило, рынок кондитерских изделий имеет ряд функций. Особенность в том, что этот рынок, помимо


Заключение

В результате своей работы я изучил ассортимент и проведение экспертизы качества шоколада.

Я изучил состояние рынка производства и потребления шоколада и обнаружил, что сегодня шоколадная индустрия характеризуется сильной конкуренцией и концентрацией производства. По оценкам экспертов, 96% кондитерских изделий производится на территории России, хотя на отечественных кондитерских заводах по большей части владеют иностранные инвесторы .

Изучен ассортимент шоколада и его компонентов, изучены особенности тестирования качества пищевых продуктов.


Список литературы

1. Брилевский О.А. / Теоретические основы товароведения продовольственных товаров– М.: Пресс, 2015. – 411 с.

2. Драмшева С.Т. /. – М.: Товароведение продовольственных товаров. Литресс 2014. – 288 с.

3. Дмитриченко М.И. /: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров:Учебное пособие для Вузов. – СПб.: Питер, 2013. – 149 с.

4. Гамидуллаев С.Н., Иванова Е.В., Николаева С.Л., Симонова В.Н. / Экспертиза качества и обнаружение фальсификации продовольственных товаров Учебное пособие. – СПб.: «Альфа», 2015 – 429 с.

5. Кондрашова Е.А., Коник Н.В., Пешкова Т.А. / Товароведение продовольственных товаров: Учебное пособие. – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2017. – 416 с. – (Серия “ПРОФИль”)


Примечания

Оигинальность низкая

Нужна похожая работа?
Закажите авторскую работу по вашему заданию.
  • Цены ниже рыночных
  • Удобный личный кабинет
  • Необходимый уровень антиплагиата
  • Прямое общение с исполнителем вашей работы
  • Бесплатные доработки и консультации
  • Минимальные сроки выполнения

Мы уже помогли 24535 студентам

Средний балл наших работ

  • 4.89 из 5
Узнайте стоимость
написания вашей работы
Похожие материалы
  • Курсовая работа:

    Исследование самооценки и уровня притязаний городских и сельских школьников

    48 страниц(ы) 

    Введение ….3
    Глава I. Проблема формирования самооценки и уровня притязаний в подростковом возрасте ….….….….6
    1.1.Психологическая характеристика подросткового возраста ….….6
    1.2.Формирование адекватной самооценки личности….….9
    1.3.Уровень притязаний….…18
    Выводы по I главе …22
    Глава II. Эмпирическое исследование самооценки и уровня притязаний городских и сельских школьников …. …25
    2.1. Организация и методы исследования…25
    2.2. Анализ результатов исследования …. ….…29
    Выводы по II главе …39
    Заключение ….…43
    Список используемой литературы ….….46
  • Дипломная работа:

    Анализ ассортимента и оценка качества и конкурентоспособности бытовых холодильников, реализуемых ООО «Лента»

    60 страниц(ы) 

    Введение
    1.Характеристика ассортимента бытовых холодильников, реализуемых на рынке г. Астрахани 9
    1.1. Состояние рынка бытовых холодильников 9
    1.2. Факторы формирующие качество бытовых холодильников 17
    1.3.Классификация бытовых холодильников 23
    2. Анализ ассортимента и оценка качества бытовых холодильников, реализуемых ООО «Лента» 28
    2.1. Организационно-правовая характеристика предприятия 28
    2.2. Анализ ассортимента бытовых холодильников 32
    3. Сравнительная оценка качества бытовых холодильников 35
    3.1. Характеристика объектов исследования 35
    3.2. Результаты исследования 42
    4. Оценка конкурентоспособности 47
    Выводы и предложения 63
    Список используемой литературы 66
  • Дипломная работа:

    Разработка учебно-методическое пособия по дисциплине «методология и технологии проектирования информационных систем»

    64 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 8
    Глава 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИХ ПОСОБИЙ 12
    1.1 Техническая и технологическая сущность задачи 12
    1.2 Понятие учебно-методических пособий и их роль в учебном процессе 12
    1.3 Создание учебно-методического пособия 16
    1.3.1 Цели создания учебно-методического пособия 16
    1.3.2 Этапы создания учебно-методического пособия 16
    1.3.3 Основные копоненты учебно-методического пособия 17
    1.3.4 Требования к учебно-методическим пособиям 19
    1.4 Аппаратное и программное обеспечение эксплуатации УМП 23
    1.5 Выбор средств реализации учебно-методического пособия 24
    1.6 Патентная проработка исследования 30
    Выводы по первой главе 32
    Глава 2 ПРОЕКТИРОВАНИЕ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОГО ПОСОБИЯ 33
    2.1 Исследование системы 33
    2.1.1 Анализ и содержание программы дисциплины 33
    2.1.2 Разработка структурной модели 38
    2.1.3 Разработка функциональной модели 39
    2.2 Техническое задание на реализацию проекта 42
    2.3 Описание программного продукта 44
    Выводы по второй главе 52
    Глава 3 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ СИСТЕМЫ 54
    3.1 Экономический анализ разработки учебно-методического пособия 54
    3.2 Безопасность труда при работе с учебно-методическим пособием 57
    Выводы по третьей главе 58
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
    ЛИТЕРАТУРА 61
  • Дипломная работа:

    Учебно-методическое пособие по дисциплине «методология и технологии проектирования информационных систем»

    63 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 8
    Глава 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ СОЗДАНИЯ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИХ ПОСОБИЙ 12
    1.1 Техническая и технологическая сущность задачи 12
    1.2 Понятие учебно-методических пособий и их роль в учебном процессе 12
    1.3 Создание учебно-методического пособия 16
    1.3.1 Цели создания учебно-методического пособия 16
    1.3.2 Этапы создания учебно-методического пособия 16
    1.3.3 Основные копоненты учебно-методического пособия 17
    1.3.4 Требования к учебно-методическим пособиям 19
    1.4 Аппаратное и программное обеспечение эксплуатации УМП 23
    1.5 Выбор средств реализации учебно-методического пособия 24
    1.6 Патентная проработка исследования 30
    Выводы по первой главе 32
    Глава 2 ПРОЕКТИРОВАНИЕ УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОГО ПОСОБИЯ 33
    2.1 Исследование системы 33
    2.1.1 Анализ и содержание программы дисциплины 33
    2.1.2 Разработка структурной модели 38
    2.1.3 Разработка функциональной модели 39
    2.2 Техническое задание на реализацию проекта 42
    2.3 Описание программного продукта 44
    Выводы по второй главе 52
    Глава 3 ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ОПИСАНИЕ СИСТЕМЫ 54
    3.1 Экономический анализ разработки учебно-методического пособия 54
    3.2 Безопасность труда при работе с учебно-методическим пособием 57
    Выводы по третьей главе 58
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 59
    ЛИТЕРАТУРА 61
  • Дипломная работа:

    Место и роль образовательных технологий в деятельности российских музеев

    84 страниц(ы) 


    ВВЕДЕНИЕ 3
    ГЛАВА 1. ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ МУЗЕЕВ ДОРЕВОЛЮЦИОННОЙ И СОВЕТСКОЙ ЭПОХИ… 7
    1.1. Место музейных учреждений в системе образования дореволюционной России 7
    1.2. Политико–просветительская деятельность советских музеев 23
    ГЛАВА 2. СТАНОВЛЕНИЕ МУЗЕЙНОЙ ПЕДАГОГИКИ В РОССИИ36
    ГЛАВА III. СОВРЕМЕННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ МУЗЕЙНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ….55
    3.1. Культурно-образовательная деятельность музеев и технология синтеза 55
    3.2. Технология интерактивности 63
    3.3.Технология партнерства ….67
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 73
    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 76
    ПРИЛОЖЕНИЯ….80
  • Дипломная работа:

    Профильное обучение праву: содержание и технологии

    75 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ
    ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБУЧЕНИЯ ПРАВУ НА ПРОФИЛЬНОМ УРОВНЕ
    1.1. Понятие «профиль» и «профильное обучение». Цели и задачи профильного обучения
    1.2. Место и роль правового содержания в ГОС и примерных программах для профильного образования
    1.3. Сравнительный анализ современных УМК по праву
    ГЛАВА II. ОРГАНИЗАЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРАВА НА ПРОФИЛЬНОМ УРОВНЕ
    2.1. Формы, методы, приемы и технологии изучения права на профильном уровне
    2.2. Применение диалоговых технологий
    2.3. Игровые технологии в обучении праву
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ
    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ

Не нашли, что искали?

Воспользуйтесь поиском по базе из более чем 40000 работ

Наши услуги
Дипломная на заказ

Дипломная работа

от 8000 руб.

срок: от 6 дней

Курсовая на заказ

Курсовая работа

от 1500 руб.

срок: от 3 дней

Отчет по практике на заказ

Отчет по практике

от 1500 руб.

срок: от 2 дней

Контрольная работа на заказ

Контрольная работа

от 100 руб.

срок: от 1 дня

Реферат на заказ

Реферат

от 700 руб.

срок: от 1 дня

Другие работы автора
  • Курсовая работа:

    Технологии применяемые в экспертной деятельности (РФ и Респ. Узбекистан)

    32 страниц(ы) 

    Содержание
    Введение….3
    Глава 1 . Истрия и современное состояние теоретического содержания понятия экспертно-криминалистических технологий….….5
    1.1. История развития экспертно-криминалистических технологий….5
    1.2. Содержание понятия экспертно-криминалистических технологий….10
    Глава 2. Технологии, применяемые в экспертной деятельности….14
    2.1. Виды и характеристики технологий применяемых в экспертной деятельности….….14
    2.2. Автоматизированные системы, применяемые в экспертной деятельности…16
    2.3. Особенности применения технологий судебно-экспертной деятельности в Республике Узбекистан….24
    Заключение….….…30
    Список использованной литературы….31
  • Курсовая работа:

    Правительство РФ. Правовой статус, функции, структура, организация деятельности

    28 страниц(ы) 

    Введение 3
    Глава 1. Теоретические основы статуса Правительства РФ 4
    1.1. Правовой статус Правительства РФ ….…8
    1.2. Функции Правительства РФ 11
    Глава 2. Содержание деятельности Правительства РФ 14
    2.1. Структура Правительства РФ, порядок его формирования и полномочия 14
    2.2. Организация деятельности Правительства РФ 20
    Заключение 25
    Библиографический список 26
    Список сокращений 29
  • Дипломная работа:

    Ассортимент изделий из бисквитного теста при санатории янтарный берег с выпуском 5 наименований в смену

    60 страниц(ы) 

    Содержание:
    Введение….….3
    Глава 1. Теоретический аспект внедрения и приготовления изделий из бисквитного теста при санатории Янтарный берег с выпуском 5 наименований в смену ….….….5
    1.1. Товароведная характеристика сырья для приготовления изделий из бисквитного теста ….….….….5
    1.2. Организация работы кондитерского цеха ….….12
    1.3. Физико-химические параметры изменений происходящих при тепловой обработке приготовления блюд из бисквитного теста….….28
    1.4. Требования охраны труда на предприятиях общественного питания….…30
    1.5. Оборудование, инвентарь, инструменты и санитарные требования, предъявляемые к ним….…39
    1.6. Инструкционные карты и их практическое применение при приготовлении изделий из бисквитного теста ….….…47
    Глава 2. Внедрение изделий из бисквитного теста при санатории Янтарный берег с выпуском 5 наименований в смену….…51
    2.1. Внедрение и приготовление изделий из бисквитного теста при санатории Янтарный берег с выпуском 5 наименований в смену….….….….51
    2.2. Составление технологических и калькуляционных карт….….…67
    Заключение ….….….73
    Список использованной литературы….….75
    Приложение….….….….77
  • Курсовая работа:

    Субьективный признаки преступления Самоуправство

    38 страниц(ы) 

    Введение 3
    Глава 1. Самоуправство по Уголовному кодексу РФ 6
    1.1.Состав преступления самоуправство по УК РФ 6
    1.2.Субъект преступления, предусмотренного ст. 330 УК РФ 9
    Глава 2. Субъективные признаки самоуправства 21
    2.1. Вина 21
    2.2. Мотив 25
    2.3. Цель 30
    Заключение 35
    Список использованной литературы 39
  • Курсовая работа:

    Законность и правопорядок

    24 страниц(ы) 

    Введение….3
    Глава 1. Содержание понятий правопорядка и законности ….….4
    1.1. Основное содержание понятия правопорядок ….4
    1.2. Основное содержание понятия законность….….7
    Глава 2. Обеспечение законности и стабилизация правопорядка….11
    2.1. Обеспечение законности….….….11
    2.2. Правопорядок и условия его стабилизации….….…18
    Заключение….….23
    Список использованной литературы….24
  • Курсовая работа:

    Государственное управление в краях, областях - субъектах Российской Федерации

    36 страниц(ы) 

    Введение ….….3
    Глава 1. Теоретические основы государственного управления.…5
    1.1 . Государственное управление как социальное явление ….5
    1.2. Государственное управление как системное явление….….11
    1.3. Проблемы и особенности реализации государственного управления как социального и системного явления….…18
    Глава 2. Практические основы государственного управления в Калининградской области ….….24
    2.1. Государственное управление как социальное явление на примере Калининградской области….….….….24
    2.2. Государственное управление как системное явление на примере Калининградской области.28
    Заключение ….…32
    Список использованных источников и литературы ….….….35
  • Реферат:

    Русская геополитическая традиция

    16 страниц(ы) 

    Введение….….….3
    §1. Понятие геополитики….….….4
    §2. Факторы формирования российской геополитической традиции….….6
    §1. Советская и Российская геополитика…11
    Заключение….….14
    Список использованной литературы….….16
  • Контрольная работа:

    Основные права и обязанности сторон при изготовлении и распространении рекламных материалов

    16 страниц(ы) 

    Введение….3
    Основные права и обязанности сторон при изготовлении и распространении рекламных материалов…5
    Заключение….10
    Список использованной литературы….11
  • Курсовая работа:

    Наследственное право: история и современность

    63 страниц(ы) 

    Введение 4
    Глава 1. Общие положения о наследовании 7
    1.1. История развития наследственных правоотношений 7
    1.2. Правовое регулирование наследственных правоотношений. Субъекты наследственного права 11
    1.3. Способы приобретения и отказа от наследства 18
    Глава 2. Виды наследования 23
    2.1.Наследование по завещанию, его особенности 23
    2.2.Наследование по закону, его особенности 30
    2.3. Основные тенденции развития наследственного права в современном мире 33
    Заключение 38
    Список использованных источников 40
    Приложения 42
  • Курсовая работа:

    Мировой рынок логистических услуг: тенденции и перспективы развития

    32 страниц(ы) 

    Введение….3
    Глава 1. Теоретические основы функционирования мирового рынка логистических услуг ….….5
    1.1. Сущность логистики….….5
    1.2. Содержание структуры мирового рынка логистических услуг….9
    Глава 2. Оценка мирового рынка логистических услуг ….…14
    2.1. Состояние сектора транспортно-логистических услуг мирового рынка на современном этапе….….….….….14
    2.2. Оценка современного уровня развития мирового рынка логистических услуг….19
    Глава 3. Перспективы развития мирового рынка логистических услуг
    3.1. Тенденции развития современного рынка транспортно-логистических услуг…21
    3.2. Прогнозы развития мирового рынка логистических услуг.… ….…27
    Заключение….….30
    Список использованной литературы….32