«ОТЧЁТ О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) ПРАКТИКЕ специальности 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров (в области товароведения, экспертизы и оценки товаров во внутренней и внешней торговле)» - Отчет по практике

Содержание

1. Организация работы магазина «Фаворит»….

1.1. Организационно – экономическая характеристика предприятия…. 3

1.2. Документы, регламентирующие коммерческую деятельность предприятия…. 7

2. Организация и содержание коммерческой деятельности магазина «Фаворит»….

2.1. Организация и содержание закупочной деятельности магазина «Фаворит»…. 8

2.2. Ассортиментная политика предприятия…. 11

2.3. Организация продажи (сбыта) товаров… 13

2.4. Рекламно – информационная деятельность предприятия…. 16

3. Оценка и содержание торговой деятельности предприятия…

3.1. Анализ организации приёмки товаров в магазине «Фаворит»…. 17

3.2. Анализ структуры ассортимента (на примере игрушек)… 18

3.3. Анализ контроля качества (на примере игрушек)… 26

Выводы и рекомендации…. 31

Приложения…. 32

Введение

В магазине «Фаворит» торговый зал является основным помещением: в нём размещают максимально возможное количество товаров, обеспечивая полную загруженность полок оборудования, используя элементы горизонтальной и вертикальной выкладки. Магазин оснащён следующими видами торговой мебели (таблица 1):

Таблица 1

Торговая мебель магазина «Фаворит»

Вид торговой мебели По функциональному назначению По месту применения По способу установки

Горки для хранения товаров в складском помещении магазина пристенные

Горки для демонстрации и продажи товаров в торговом зале магазина пристенные

Прилавок для обслуживания покупателей в торговом зале магазина островное (установлен между продавцом и покупателем)

Прилавок – витрина для демонстрации и продажи товаров в торговом зале магазина островное

Торговая мебель, применяемая в магазине «Фаворит», обеспечивает не только сохранность товаров, но их демонстрацию. Кроме того, она удобна для использования торговому персоналу за счёт небольшой высоты; имеет ровную поверхность, что способствует лёгкому её очищению от загрязнений.

В каждом торговом зале покупателей обслуживают по два продавца. Отдел игрушек и детской одежды заслуживает особого внимания по представленному ассортименту и высокому качеству продукции. В основном здесь реализуются товары отечественных производителей (в частности одежда). Именно в этом отделе была пройдена мною производственная практика на рабочем месте товароведа.

Основными коммерческими операциями в отделе являются: изучение и прогнозирование покупательского спроса; установление хозяйственных связей с поставщиками; составление заявок на завоз товаров: формирование оптимального ассортимента товаров; оказание торговых услуг покупателям; учёт и контроль по продажам товаров.

Заключение

В ходе прохождения своей производственной практики в отделе детской одежды и игрушек, мною были изучены следующие вопросы: организационно – экономическая характеристика магазина «Фаворит»; документы, регламентирующие коммерческую деятельность; организация закупочной работы; организация продажи товаров, а так же исследована структура ассортимента реализуемых игрушек, проанализирована организация приёмки товара, проанализирован контроль качества игрушек в данном торговом предприятии. На основании проведённых мною исследований с целью изучения организации коммерческой деятельности магазина «Фаворит», ассортимента, качества игрушек, реализуемых магазином можно сделать следующие выводы:

• закупочная деятельность магазина «Фаворит» продуманна и рациональна;

• уровень обслуживания покупателей довольно высокий;

• предприятие использует доступные средства рекламно – информационной деятельности;

• анализ структуры ассортимента показал, что наибольший удельный вес по материалу изготовления занимают мягконабивные игрушки (26,5%), затем пластмассовые (20,5%) и резиновые (19,5%). наименьший удельный вес занимают игрушки из комбинированных материалов – 8,1%; по странам – производителям наибольший удельный вес занимают игрушки отечественного производства (52,9%).

• при расчёте коэффициентов полноты, широты, устойчивости и новизны были получены следующие значения:

- коэффициент полноты составил 0,9;

- коэффициент широты составил 0,8;

- коэффициент устойчивости составил 0,3

- коэффициент новизны составил 0,13.

• ассортимент игрушек в магазине близок к оптимальному, т.к. коэффициент рациональности составил 0,60 (оптимальный 0,75).

Список литературы

Библиографический список

1. Игрушки. Общие требования безопасности и методы контроля [Текст]: ГОСТ 25779-90. – М.: ИПК Издательство стандартов, 1983. – 53 с.

2. Агбаш, В.Л. Товароведение непродовольственных товаров [Текст]: учебник/ В.Л. Агбаш.- М.: Издательство «Экономика», 1993. – 440с.

3. Алексеев, В.Л., Ганцов, Ш.К. Теоретические основы товароведения непродовольственных товаров [Текст]: учебник/ В.Л. Алексеев, Ш.К. Гонцов. – М.: Экономика, 1998 – 343с.

4. Горфинкель, В.Я. Товароведение. Экспертиза. Стандартизация [Текст]: учеб. пособие/ В.Я. Горфинкель. – М.: издательский центр «ЮНИТИ – ДАНА», 2008. – 239с.

5. Лиценберг, В.Е. Методические указания по выполнению курсовой работы [Тект]: учебно – методическое пособие/ В.Е. Лиценберг. – Чита: ЗИП СибУПК, 2004.-62с.

6. Ляшко, А.А., Ходыкин, А.П. Товароведение, экспертиза, стандартизация [Текст]: учебник/ А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и К», 2008. 668с.

7. Ляшко, А.А., Ходыкин, А.П. Товароведение и экспертиза культтоваров. товары для эстетического и интеллектуального развития [Текст]: учеб. пособие/ А.А. Ляшко, А.П. Ходыкин. – М.: Издательско – торговая корпорация «Дашков и К», 2009 – 298с.