«ПЕРСПЕКТИВЫ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ РЕГИОНАЛЬНЫХ ДИКОРОСОВ В ПИЩЕВОЙ БИОТЕХНОЛОГИИ» - Магистерская работа

Содержание

Введение 3-8

Глава I. Общая характеристика природной среды дикорастущих культур в Павлодарской области Республики Казахстан

Эколого-географическая характеристика исследуемого региона

История изучения растений Павлодарской области

Глава II. Диагностика наиболее перспективных видов дикоросов

Растения со съедобными зелеными частями как заменители салатной зелени

Региональные растения с крахмалистыми и белковыми частями как основной источник питания

II. 3. Плодово-ягодные дикорастущие растения Павлодарской области как потенциальные заменители сахара

II. 4. Региональное растительное сырья для приготовления напитков.

II. 5. Пряные дикорастущие растения Павлодарской области

Глава III. Объекты и методы исследования

Исследование дикоросов на содержание химических элементов

Выявление возбудителей фузариоза у растений методом полимеразной цепной реакции

Заменитель перца из регионального растительного сырья

Створаживание молока с помощью цветков липы сердцелистной

Заключение

Приложение

Список литературы

---

Введение

Актуальность исследования. В настоящее время перед человечеством стоит не столько проблема голода, сколько проблема качества пищи и экономической целесообразности источников ее получения. Человек ввел в культуру около 10% известных видов растений, и это почти 250 тысяч видов. Окультуренные растения растут в разных регионах мира, и далеко не вся получаемая от них продукция импортируется в другие страны. Между тем дикорастущие виды растений средних широт, оставшиеся без внимания агрономов и селекционеров, представляют собой не худшую, а, возможно, даже лучшую часть потенциальных продуктов питания человека. Очевидно, что сейчас расширение спектра питания людей за счет использования дикорастущих растений необходимо по нескольким причинам.

Во-первых, многие дикорастущие виды богаты витаминами и биологически активными веществами, и в этом плане даже выигрышнее культурных овощей, фруктов и зелени. Многие дикорастущие растения отличаются своеобразным вкусом и ароматом, а значит, будут более привлекательными для человека по сравнению с традиционными (и, возможно, надоевшими) овощами и фруктами.

Во-вторых, сейчас многие люди боятся генетически модифицированных культур и получаемых из них продуктов. Безусловно, слухи об опасности ГМО в чем-то сильно преувеличены, но каждый человек вправе иметь свою точку зрения и вправе выбирать наиболее полезные, на его взгляд, продукты питания. Возможно, кто-то из приверженцев здоровых диет предпочтет традиционным овощам и фруктам недавно окультуренные или дикорастущие растения, к которым еще не приложили руку генетики и селекционеры.

В-третьих (и это особенно важно), современный человек может и должен выжить в тех ситуациях, когда он оказывается один на один с природой. В экстремальных и внештатных ситуациях люди почему-то чаще страдают не от диких зверей, а именно от голода, хотя в природных условиях изобилие всего съедобного намного богаче любого овощного магазина. В изоляции от людей и цивилизации могут оказаться люди, совершающие по роду своей деятельности различные экспедиционные выезды, после аварии транспортных средств, а иногда и по доброй воле. Любителей экстремального отдыха на природе, желающих испытать себя в роли «новых Робинзонов», становится все больше, но, к сожалению, биологическая подготовка таких туристов зачастую оставляет желать много лучшего. Причиной неудач экстремального туризма и участников «школ выживания» является, с одной стороны, слабая изученность отдельных регионов на предмет безопасных и питательных дикорастущих растений, а с другой - отсутствие региональной учебно-методической и популярной литературы по этой тематике.

Очевидно, что к пищевым растениям, имеющим промышленное и любительское значение, отнесены в первую очередь дикорастущие ягоды и некоторые традиционно применяемые травы.

Научная новизна исследования. Большинство полученных результатов являются новыми для науки и практики. Во-первых, изучен видовой состав растений Павлодарской области и сопредельных регионов, пригодных для пищевого и технологического использования (в том числе для приготовления пищевых продуктов в домашних, производственных и экспедиционно-полевых условиях). В ходе данного исследования уточнен конспект флоры высших растений ряда районов Павлодарской области. Во-вторых, некоторые виды растительного сырья и способы его применения предлагаются впервые, что зафиксировано в опубликованных научных трудах и охранных документах (патентах Республики Казахстан на изобретение и полезную модель). В- третьих, существенно расширила сферы технологического применения культурных, интродуцированных, сорных растений региона, а также возможности использования эргазиофитов (одичавших культур, переходящих в сорную флору). В-четвертых, проведена экспертиза качества регионального дикорастущего растительного сырья - по элементному составу (на предмет содержания тяжелых металлов) и наличию агротоксинов, с использованием современных методов исследования.

Практическая ценность исследования. Результаты проведенных исследований частично внедрены в практику в рамках мелкого частного бизнеса и имеют перспективы дальнейшей коммерциализации. В частности, в ходе выполнения работы предложила новые виды растительного сырья в качестве чайных напитков, суррогатов пряностей, для хранения пищевых продуктов и изготовления кисломолочных напитков.

По результатам прикладных исследований получены два патента - на изобретение и полезную модель.

Патент РК на изобретение № 34347. Способ створаживания молока с помощью растительного сырья /Тарасовская Н.Е., Баймурзина Б.Ж., Хасанова Л.А.; опубл. 14.08.2020 г.

Патент РК на полезную модель № 4187. Заменитель перца. Тарасовская Н.Е., Баймурзина Б.Ж., Хасанова Л.А. / опубл. 19.07.2019 г., бюл. № 29. - 3 с.

Дальнейшие исследования, а также результаты предварительных лабораторных испытаний растительного сырья для пищевых и технологических нужд также обладают патентоспособностью и перспективны для внедрения в производство.

Следует отметить, что для широкого использования рекомендованы экономически и экологически целесообразные виды растительного сырья, с достаточными запасами, легкостью возобновления, возможностью использования значительной биомассы сорных растений

Цель исследования. Расширить список дикорастущих растений (аборигенных и интродуцированных), которые могут быть использованы для пищевых целей, а также в технологиях изготовления пищевых продуктов, и эта цель была достигнута. В числе вновь названных видов с перспективой пищевого применения есть сорные (рудеральные и сегетальные) растения, а также эргазиофиты - культуры, перешедшие в сорную флору и имеющие ограниченное использование.

Задачи исследования. Исходя из вышеизложенного, были поставлены основные задачи магистерской работы:

1. Сбор данных о растениях, используемых в пищевой технологии Павлодарской области;

2. Определение региональных видов съедобных растений;

3. Экскурсионное изучение сырьевых и лекарственных растений Павлодар-ской области, которые могут быть использованы для функциональных продуктов питания;

4. Анализ и обобщение результатов исследований дикорастущих растений, используемых в пищевой технологии;

5. Проведение практической части исследования в соответствии с разработанным планом и методикой;

6. Изучение известных дикоросов в качестве заменителей традиционных пряностей среди местных дикорастущих растений;

7. Исследовать возможности створаживания цельного молока с использованием доступного и безвредного растительного сырья.

Практическая значимость и новизна. Расширить арсенал растительного сырья для створаживания молока - при его доступности, возможности круглогодичного использования использованием биотехнологических приемов, учитывающих химический состав, физико-химические, биохимические, микробиологические и технологические особенности используемого сырья и получаемых продуктов.

Объект исследования. Предлагаемой формой исследования является использование дикорастущие растения Павлодарской области в пищевых технологиях, так как растения могут быть хорошим подспорьем для использования населения продуктами, экономической целесообразности, приятного вкуса и консервирующих свойствах для сохранения полученного продукта. Мы перечисляем собранные и апробированные нами дикорастущие пищевые растения по способам их применения - в аспекте замены привычных пищевых продуктов, получаемых из культивируемых видов растений

Апробация работы. Результаты исследовательской работы были представлены на международных научно-практических конференциях «Фундаментальные и прикладные научные исследования: актуальные вопросы, достижения и инновации» (Пенза-2019), «Биотехнология: НАУКА И ПРАКТИКА» (Воронеж-2019), VII-ой Международной конкурс-конференции «Современные аспекты изучения экологии растений (Уфа, 2019), XVI-ОЙ Всероссийской конференции молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием «Пищевые технологии и биотехнологии», посвященная 150-летию Периодической таблицы химических элементов (Казань, 2019).

Публикации. По материалам магистерской работы исследований было опубликовано почти два десятка трудов, в их числе - два патента Республики Казахстан (на изобретение и полезную модель).

Объем и структура. Магистерская диссертация изложена на 113 страницах печатного текста и состоит из введения, обзора литературы, 3-х глав, включающих материалы, методы и результаты исследования, заключение, библиографический список из 42 литературных источников,8 приложений. В работе представлено_3_таблицы, схемы и 4 рисунка.

---

Выдержка из текста работы

Глава I. Общая характеристика природной среды дикорастущих культур в Павлодарской области Республики Казахстан

1.1. Эколого-географическая характеристика исследуемого региона.

Павлодарская область расположена в пределах степной зоны в северо-восточной части Республики Казахстан. Область граничит с севера с Омской областью, с северо-востока - Новосибирской, с востока - с Алтайским краем Российской Федерации, с юга - Восточно-Казахстанской и Карагандинской областями, с запада - Акмолинской и Северо-Казахстанской областями Республики Казахстан. Большая часть территории лежит в подзоне ковыльно-типчаковых степей на темно-каштановых и каштановых почвах. В долине Иртыша - заливные луга. В горах Баянаула произрастает сосново-березовый лес, много живописных озер (Жасыбай, Торайгыр, Сабындыколь и др.). В недрах земли Павлодарского региона имеются крупные месторождения каменного угля, цветных и редких металлов, поваренной соли, строительных материалов. По территории области протекает река Иртыш длиною 500 км в пределах области, построен канал Иртыш-Караганда протяжностью 458 км.

Северные регионы Казахстана, в том числе Павлодарская область, отличаются богатой и разнообразной природой, несмотря на плохую лесистость территории области, ее систематический состав флоры отличается значительным многообразием растительности. Леса региона подразделяются на пойменные, лесостепные, горные и ленточные угодья. Главную роль в древесно-кустарниковых насаждениях, особенно на территории населенных пунктов, играют культурные и интродукционные виды деревьев и кустарников, преимущественно обладающих ценными хозяйственными свойствами.

К сожалению, многие местные деревья и кустарники не используются в зеленом строительстве. Поэтому изучение дендрофлоры Павлодарской области с целью внедрения в культуру перспективных местных видов, использование их для озеленения очень актуально, так как виды дикоросов наиболее адаптированы к местным почвенно-климатическим условиям. Многие дикие виды растений являются медикаментозными, высокими декоративными, медовыми и пищевыми, что делает их очень привлекательными для озеленения населенных пунктов в нашей области и может быть использовано в ландшафтной архитектуре северной части Казахстана, что повысит производственную эффективность и экономические выгоды от зеленого строительства.

На формирование дикорастущей растительности и ее пространственную дифференциацию наиболее влияют климатические особенности. Вся Павлодарская область расположена в степной зоне. Региональные климатические факторы на территории области зависят от широтных изменений в распределении тепла и влаги, возникающих при смене растительного покрова на зональном и поясном уровнях. На территории области дикие растения формируются преимущественно в интразональных условиях: на пойме реки Иртыш, в равнинах Баянаульского района, в равнинах средне-засушливых зон и в сосновых лесах Шалдайского мелко рельефно-на песчаных почвах.

Климат региона оценивается как резко континентальный. В зимний период в погода морозная (опускается ниже -25С) при ветре менее 5 м/с. В отдельные годы отмечалось понижение температуры до -49 С. Лето - жаркое, среднемесячная температура в июле 20-22С, в дневное время достигает 2628С, при скорости ветра более 6 м/с.

Среднегодовое количество осадков 200-300 мм, в отдельные годы до 350 мм, основное количество выпадает в летний период в виде интенсивных осадков. Устойчивый снежный покров держится в течение 135-145 дней. Незначительный уровень снежного покрова, максимальная высота которого не превышает 20-25 см, в сочетании с сильными морозами приводит к глубокому (до 2-3 м) промерзанию почвы.

1.2. История изучения растений Павлодарской области

Человек ввел в культуру около 10% известных видов растений, и это почти 250 тысяч видов. Между тем дикорастущие виды растений, оставшиеся без внимания агрономов и селекционеров, представляют собой не худшую, а, возможно, даже лучшую часть потенциальных продуктов питания человека. Расширение спектра питания людей за счет использования дикорастущих растений необходимо по нескольким причинам.

Во-первых, многие дикорастущие виды богаты витаминами и биологически активными веществами, и в этом плане даже выигрышнее культурных овощей, фруктов и зелени. Многие дикорастущие растения отличаются своеобразным вкусом и ароматом, а значит, будут более привлекательными для человека по сравнению с традиционными (и, возможно, надоевшими) овощами и фруктами.

Во-вторых, сейчас многие люди боятся генетически модифицированных культур. Безусловно, слухи об опасности ГМО в чем-то сильно преувеличены, но каждый человек вправе иметь свою точку зрения и вправе выбирать наиболее полезные, на его взгляд, продукты питания. Возможно, кто-то предпочтет традиционным овощам и фруктам недавно окультуренные или дикорастущие растения, к которым еще не приложили руку генетики и селекционеры.

В-третьих (и это особенно важно), современный человек может и должен выжить в тех ситуациях, когда он оказывается один на один с природой. В экстремальных и внештатных ситуациях люди почему-то чаще страдают не от диких зверей, а именно от голода, хотя в природных условиях изобилие всего съедобного намного богаче любого овощного магазина. В изоляции от людей и цивилизации могут оказаться люди, совершающие по роду своей деятельности различные экспедиционные выезды, после аварии транспортных средств, а иногда и по доброй воле. Любителей экстремального отдыха на природе становится все больше, но, к сожалению, биологическая подготовка таких туристов зачастую оставляет желать много лучшего.

Северные регионы Казахстана, в том числе Павлодарская область, отличаются богатой и разнообразной природой, сочетающей пойменные, степные и лесные ландшафты. В нашей области произрастают свыше 500 видов дикорастущих высших растений, и многие из них могут использоваться как пищевые. Однако проблема использования региональных дикорастущих растений в пищу еще недостаточно изучена.

В Павлодарской области (включая пойму р. Иртыш, степные биотопы, Казахский Мелкосопочник) насчитывается 545 видов дикорастущих высших растений [1]. В результате флористических исследований, проведенных Б.З.Жумадиловым, выявлено, что в составе Ертысского флористического округа (к этому округу относится значительная часть Павлодарской области, прилегающая к пойме Иртыша, кроме Баянаульского района, который является частью Казахского Мелкосопочника) произрастают 545 видов, из них лекарственных - 114, кормовых - 120, декоративных - 85, технических - 45, витаминных - 7, пищевых - 54, медоносных - 81, ядовитых - 39 [2].

---

Заключение

В настоящее время перед человечеством стоит не столько проблема голода, сколько проблема качества пищи и экономической целесообразности источников ее получения. Человек ввел в культуру около 10% известных видов растений, и это почти 250 тысяч видов. Окультуренные растения растут в разных регионах мира, и далеко не вся получаемая от них продукция импортируется в другие страны. Между тем дикорастущие виды растений средних широт, оставшиеся без внимания агрономов и селекционеров, представляют собой не худшую, а, возможно, даже лучшую часть потенциальных продуктов питания человека. Очевидно, что сейчас расширение спектра питания людей за счет использования дикорастущих растений необходимо по нескольким причинам.

Во-первых, многие дикорастущие виды богаты витаминами и биологически активными веществами, и в этом плане даже выигрышнее культурных овощей, фруктов и зелени. Многие дикорастущие растения отличаются своеобразным вкусом и ароматом, а значит, будут более привлекательными для человека по сравнению с традиционными (и, возможно, надоевшими) овощами и фруктами.

Во-вторых, сейчас многие люди боятся генетически модифицированных культур и получаемых из них продуктов. Безусловно, слухи об опасности ГМО в чем-то сильно преувеличены, но каждый человек вправе иметь свою точку зрения и вправе выбирать наиболее полезные, на его взгляд, продукты питания. Возможно, кто-то из приверженцев здоровых диет предпочтет традиционным овощам и фруктам недавно окультуренные или дикорастущие растения, к которым еще не приложили руку генетики и селекционеры.

В-третьих (и это особенно важно), современный человек может и должен выжить в тех ситуациях, когда он оказывается один на один с природой. В экстремальных и внештатных ситуациях люди почему-то чаще страдают не от диких зверей, а именно от голода, хотя в природных условиях изобилие всего съедобного намного богаче любого овощного магазина. В изоляции от людей и цивилизации могут оказаться люди, совершающие по роду своей деятельности различные экспедиционные выезды, после аварии транспортных средств, а иногда и по доброй воле. Любителей экстремального отдыха на природе, желающих испытать себя в роли «новых Робинзонов», становится все больше, но, к сожалению, биологическая подготовка таких туристов зачастую оставляет желать много лучшего. Причиной неудач экстремального туризма и участников «школ выживания» является, с одной стороны, слабая изученность отдельных регионов на предмет безопасных и питательных дикорастущих растений, а с другой - отсутствие региональной учебно-методической и популярной литературы по этой тематике.

Северные регионы Казахстана, в том числе Павлодарская область, отличаются богатой и разнообразной природой, сочетающей пойменные, степные и лесные ландшафты. В нашей области произрастают свыше 500 видов дикорастущих высших растений, и многие из них могут использоваться как пищевые. Однако проблема использования региональных дикорастущих растений в пищу еще недостаточно изучена.

В Казахстане проблемами биобезопасности, генофонда, интродукции и окультуривания новых видов растений активно занимается большая группа ученых из Института ботаники и фитоинтродукции НАН РК. Огромный вклад в изучение съедобных и технических дикорастущих растений, перспективных для сбора и окультуривания, внес Н.К.Аралбай. По его данным, видовое богатство флоры Казахстана оценивается почти полутора миллионами видов, из которых многие сотни видов были бы перспективны в плане технологического использования. Однако многие прикладные данные этого ученого касаются в основном юга республики, с его более богатой и разнообразной флорой.

Павлодарская область и сопредельные регионы Северного Казахстана и России изучены во флористическом отношении достаточно хорошо - главным образом в результате работ В.А.Камкина и Б.З.Жумадилова. В Павлодарской области (включая пойму р. Иртыш, степные биотопы, Казахский Мелкосопочник) насчитывается 545 видов дикорастущих высших растений. А в составе Ертысского флористического округа (к этому округу относится значительная часть Павлодарской области, прилегающая к пойме Иртыша, кроме Баянаульского района, который является частью Казахского Мелкосопочника) произрастают 545 видов, из них лекарственных - 114, кормовых - 120, декоративных - 85, технических - 45, витаминных - 7, пищевых - 54, медоносных - 81, ядовитых - 39.

Очевидно, что к пищевым растениям, имеющим промышленное и любительское значение, отнесены в первую очередь дикорастущие ягоды и некоторые традиционно применяемые травы. Мною была поставлена цель - расширить список дикорастущих растений (аборигенных и интродуцированных), которые могут быть использованы для пищевых целей, а также в технологиях изготовления пищевых продуктов, и эта цель была достигнута. В числе вновь названных видов с перспективой пищевого применения есть сорные (рудеральные и сегетальные) растения, а также эргазиофиты - культуры, перешедшие в сорную флору и имеющие ограниченное использование.

Большинство полученных результатов являются новыми для науки и практики. Во-первых, изучен видовой состав растений Павлодарской области и сопредельных регионов, пригодных для пищевого и технологического использования (в том числе для приготовления пищевых продуктов в домашних, производственных и экспедиционно-полевых условиях). В ходе данного исследования уточнен конспект флоры высших растений ряда районов Павлодарской области. Во-вторых, некоторые виды растительного сырья и способы его применения предлагаются нами впервые, что зафиксировано в опубликованных научных трудах и охранных документах (патентах Республики Казахстан на изобретение и полезную модель). В-третьих, существенно расширила сферы технологического применения культурных, интродуцированных, сорных растений региона, а также возможности использования эргазиофитов (одичавших культур, переходящих в сорную флору). В-четвертых, проведена экспертиза качества регионального дикорастущего растительного сырья - по элементному составу (на предмет содержания тяжелых металлов) и наличию агротоксинов, с использованием современных методов исследования.

---

Список литературы

1. Камкин В.А. Закономерности пространственной структуры растительности долины реки Ертыс (в пределах Павлодарской области). - Автореф. дисс. канд. биол. наук: 03.00.05. - Алматы: ДГП «Институт ботаники и фитоинтродукции» РГП «Центр биологических исследований» МОН РК, 2009. - 18 с.

2. Жумадилов Б.З. Анализ флоры Восточно-Казахстанской провинции Ертысского флористического округа. Автореферат канд.дис. - Алматы, Институт ботаники и фитоинтродукции НАН РК, 2010. - 23 с.

3. Лавренова Г.В. Домашний травник. - М.: ЗАО «ОЛМА Медиа Групп», 2010. - 640 с.

4. Лавренова Г.В. Полная энциклопедия лекарственных растений /Лавренова Г.В., Лавренова В.К. - М.: АСТ; Донецк: Сталкер, 2008. - 416 с.

5. Кортиков В.Н. Полная энциклопедия лекарственных растений /В.Н.Кортиков, А.В.Кортиков. - Ростов-на Дону: Феникс, 2008. - 797 с.

6. Рябоконь А.А. Новейший справочник лекарственных растений /А.А.Рябоконь. - Ростов-на-Дону: Феникс, 2009. - 397 с. - (Живая линия).

7. Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л. Лекарственные растения: Использование в народной медицине и быту. - Л.: Лениздат, 1990. - 384 с., ил.

8. Йорданов Д., Николов П., Бойчинов Асп. Фитотерапия. Лечение лекарственными травами. Четвертое русское издание. - София: Медицина и физкультура, 1976. - 349 с.

9. Курамысова И.И., Аксенова В.Ф., Татимова Н.Г. Лекарственные растения (заготовка, хранение, переработка, применение). - 3-е изд., доп. и перераб. - Алма-Ата: Кайнар, 1989. - 304 с.

10. Лечение травами. 365 вопросов и ответов. - М.: АСТ; СПб.: Сова; Владимир: ВКТ, 2010. - 352 с.

11. Соколов С.Я., Замотаев И.П. Справочник по лекарственным растениям (фитотерапия). - М.: Медицина, 1984.

12. Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л. Лекарственные растения: Использование в народной медицине и быту. - Л.: Лениздат, 1990. - 384 с., ил.

13. 102 рецепта от болезней зубов /Сост. Н.Н.Уразаева. - Алма-Ата: Казахстан; ПКМП «ЭЛЬТА». - 30 с.

14. Травник. Рецепты здоровья /Сост. А.В.Маркова. - М.: АСТ; СПб: Сова, 2010. - 640 с. - (Карманная библиотека).

15. Назарова Г.Ш. Названия лекарственных растений в современном уйгурском языке. - Автореф канд. филол. наук: 10.02.06. - Алма-Ата:

Институт уйгуроведения, 1992. - 23 с.

16. Ушбаев К.У., Курамысова И.И., Аксенова В.Ф. Целебные травы. - Алма-Ата: Кайнар, 1976. - 200 с.

17. Ильина Т.А. Большая иллюстрированная энциклопедия лекарственных растений. - М.: издательство «Э», 2017. - 304 с., ил.

18. Лекарственные растения Алтая. Справочник /Сост. М.С.Галанчук, В.Ф.Платонов. - Бийск: издательство «Кедр», 2010. - 244 с.

19. Биологический энциклопедический словарь /Гл. ред. М.С.Гиляров; редкол.: А.А.Баев, Г.Г.Винберг, Г.А.Заварзин и др. - М.: Советская энциклопедия, 1986. - 832 с.

20. Хржановский В.Г. Курс общей ботаники (систематика, элементы экологии и географии растений). Учебник для сельхозвузов. - М.: Высшая школа, 1976. - 480 с., ил.

21. Аралбай Н.К,. Атырау Алтай арасы - казактын, бай флорасы (тылымы макалалар жиныты). - Алматы: Абай атындаты Каз¥ПУ, «YлаFат» баспасы, 2016. - 176 б.

22. Патент РК на полезную модель № 4187. Заменитель перца. Тарасовская Н.Е., Баймурзина Б.Ж., Хасанова Л.А. / опубл. 19.07.2019 г., бюл. № 29. - 3 с.

23. Патент РК на изобретение № 34347. Способ створаживания молока с помощью растительного сырья /Тарасовская Н.Е., Баймурзина Б.Ж., Хасанова Л.А.; опубл. 14.08.2020 г.

24. Кунанбаева Т.С., Копбаева Т.М., Суманова А.М., Шоинбекова А.К., Кокишева Б.Б. Применение фитоантибиотика пармелии блуждающей в комплексном лечении болезней пародонта //Проблемы стоматологии. - Алматы, 2002. - № 4 (18). - С. 37-38.

25. Инновационный патент РК № 25530 Средство для удаления и профилактики зубных отложений / Есимова Ж.К., Тарасовская Н.Е.; опубл. 15.03.2012 г., кл. А 61 К 36/736, А 61 К 129/00, А 61 Р 1/02. - 3 с.

26. Ветеринарная энциклопедия /Гл.ред. К.И.Скрябин. - М.: Советская энциклопедия, 1975. - Т.5 (Подковывание - Токсикологическй анализ). - 1088 с.

27. Петров А.А., Бальян Х.В., Трощенко А.Т. Органическая химия. Учебник для вузов/Под ред. А.А.Петрова. - М.: Высшая школа, 1981. - 592 c.

28. Патент РК № 31824 Средство для удаления зубных отложений и оздоровления мягких тканей полости рта. Тарасовская Н.Е., Есимова Ж.К.; опубл. 30.01.2017, бюл. №2, кл. A61K 8/00 (2006.01), A61Q 11/02 (2006.01), A61K 36/739 (2006.01), A61Q 11/00 (2006.01), A61P 1/02 (2006.01). - 4 с.

29. Машковский М.Д. Лекарственные средства. В 2 т. Т. 2. - 14-е изд., перераб., испр. и доп. - М.: ООО «Издательство Новая волна», 2000. - 608 с. - С. 215.

30. Машковский М.Д. Лекарственные средства. В 2 т. Т. 1. - 14-е изд., перераб., испр. и доп. - М.: ООО «Издательство Новая волна», 2000. - 540 с. - С. 403.

31. Визер В.Г., Боаги Н.М., Калинина Г.М. Кумандинцы. Мост через века: альманах. - Бийск: ФГБОУ ВПО «АГАО», 2014. - 230 с.

32. Ильина Т.А. Большая иллюстрированная энциклопедия лекарственных растений. - М.: издательство «Э», 2017. - 304 с.

33. Пастушенков Л.В., Пастушенков А.Л., Пастушенков В.Л. Лекарственные растения: Использование в народной медицине и быту. - Л.: Лениздат, 1990. - 384 с.

34. Петров А.А., Бальян Х.В., Трощенко А.Т. Органическая химия. Учебник для вузов. - М.: Высшая школа, 1981. - 592с.

35. Ушбаев К.У., Никонов Г.К. Лечебные свойства растений Казахстана. - Алматы, 1994. - 215 с.

36. В. С. Кисличенко. Лекарственные растения — источники минеральных веществ // Провизор. - 1999 г. - выпуск № 20 / http://www.provisor.com.ua

37. Исаев Ю. А. Лечение микроэлементами, металлами и минералами. — Киев: Здоровье, 1992. — 118 с.

38. С.Б. Сосорова, М.Г. Меркушева, Л.Л. Убугунов. Содержание микроэлементов в лекарственных растениях разных экосистем озера Котокельского (Западное Забайкалье) // Химия растительного сырья. - 1/05- №1. - С- 42-48- CNH90/-03147.iboql-1/05/1586

39. Визир К.Л., Климовицкая З.М. Действие марганца на рост и развитие растений на различных этапах их онтогенеза // Микроэлементы в жизни растений, животных и человека. Киев. - 1964. - С. 18-33.

40. Гринкевич Н.И., Боровкова Л.И., Грибовская И.Ф. Влияние микроэлементов на содержание алкалоидов в красавке // Фармация. 1970. - №4. - С.-30-36.

41. Гринкевич Н.И., Сорокина А.А. Роль геохимических факторов среды в продуцировании растениями биологически активных веществ // Биологическая роль микроэлементов. М. - 1983. - С. 187-193.

42. Немерешина О.Н., Гусев Н.Ф. К вопросу о содержании микроэлементов в сырье перспективных видов лекарственных растений южного Предуралья // Вестник ОГУ. - 2006. - №12. - С. 167-168.

43. Шилов П.И., Яковлев Т.Н. Основы клинической витаминологии. Изд. второе, переработанное и дополненное. - М.: Медицина, 1974. - 343 с. - С. 255

44. Гл.ред. К.И.Скрябин. - М.; Советская энциклопедия, 1975. - Т.5 (Подковывание - Токсикологическй анализ). - 1088 с. - С. 570

45. Петров А.А., Бальян Х.В., Трощенко А.Т. Органическая химия. Учебник для вузов/Под ред. А.А.Петрова. - М.: Высшая школа, 1981. - 592 с. - С. 505

46. Иорданов Д., Николов П., Бойчинов Асп. Фитотерапия. Лечение лекарственными травами. Четвертое русское издание. - София: Медицина и физкультура, 1976. - С. 56

47. Ильина Т.А. Большая иллюстрированная энциклопедия лекарственных растений. - М.: издательство «Э», 2017. - 304 с., ил. - С. 98

48. Лавренова Г.В., Лавренов В.К. Полная энциклопедия лекарственных растений. - М.: АСТ; Донецк: Сталкер, 2008. - 416 с. - С. 186. - С. 34

---