«Оборотные средства ОАО МК Сарапул-молоко и их роль в управлениии предприятием на примере Сарапул-Молоко» - Дипломная работа

Содержание

1. Организационно – правовая характеристика ОАО «МК «Сарапул-молоко» 5

1.1. История развития и правовой статус предприятия 5

1.2. Структура управления на предприятии 7

1.3. Характеристика продукции 8

1.4. Характеристика рынка сбыта 9

1.5. Анализ использования трудовых ресурсов 12

1.6. Анализ производства и реализации продукции 15

1.7. Анализ финансовых результатов 18

2. Основные средства как экономическая категория 24

2.1. Сущность оборотных средств 24

2.2. Особенности нормирования оборотных средств 28

3. Оборотные средства ОАО МК Сарапул-молоко и их роль в управлении запасами на предприятии 41

3.1. Анализ состава и динамики оборотных средств 41

3.2. Анализ эффективности использования оборотных средств 49

3.3. Анализ нормирования оборотных средств 54

3.4. Мероприятия по повышению эффективности управления запасами на предприятии 57

Заключение 64

Список используемой литературы 67

Приложения

Введение

Проблемы управления оборотным капиталом хозяйствующего субъекта привлекают все больше внимание представителей отечественной финансовой науки.

Это обусловлено трансформационными процессами, происходящими в российской экономике, развитием не только разнообразных форм собственности, но и многообразием хозяйственного поведения собственников и менеджеров предприятий.

Оборотные средства — это выраженные в денежной форме те средства производства, которые участвуют лишь в одном производственном цикле, полностью потребляются, а, следовательно, переносят свою стоимость на из-готовленный продукт или услугу целиком.

Экономическое отличие основных фондов от оборотных средств сводится к длительности, кратности участия в производстве и характере переноса стоимости. Основные фонды участвуют во многих производственных циклах, функционируют многие годы, по крайней мере более года. Оборотные же средства участвуют лишь в одном производственном цикле.

Хозяйственной практикой становятся востребованы нетрадиционные, уникальные решения, основанные на глубоком синтезе достижений современ-ной финансовой теории и опыта финансового управления.

Специфика предприятий таких отраслей, как легкая, пищевая и других, состоит в значительном объеме оборотных средств в составе их активов, поэтому для предприятий этих отраслей проблемы организации и эффективности использования оборотных средств носят ещё более насущный характер, чем для фондоёмких отраслей.

Главная цель финансовой деятельности сводится к одной стратегической задаче - увеличению активов предприятия, а именно величины оборотных средств.

Это позволяет постоянно поддерживать платежеспособность и рента-бельность, а также оптимальную структуру капитала.

Своевременное проведение анализа структуры капитала предприятия способствует внедрению инноваций, режиму экономии, широкому распро-странению передового опыта, улучшению финансового состояния предпри-ятия.

Следовательно, этот вид оценки является важным рычагом улучшения использования производственного потенциала. В то же время оценка совре-менного состояния предприятия должна не только констатировать изменения показателей эффективности работы, но и указывать, что необходимо сделать для улучшения использования оборотного капитала, выявлять недостатки и неиспользованные резервы улучшения финансового состояния, ин-вестиционной привлекательности.

В соответствии с изложенным выбор темы дипломной работы весьма актуален на сегодняшний день.

Цель дипломной работы – исследовать структуру оборотных средств предприятия, показав их роль в управлении запасами.

Объектом исследования дипломной работы выступает ОАО «МК «Сарапул-молоко»

Для успешного достижения целей в ходе выполнения дипломной работы должен быть решен ряд задач:

- дана исчерпывающая характеристика объекта проектирования;

- исследованы теоретические аспекты использования оборотных средств предприятия пищевой промышленности;

- исследована структура оборотных средств предприятия пищевой промышленности и показана роль оборотных средств в управлении запасами на предприятии.

Заключение

ОАО МК «Сарапул-молоко» производит масло животное, цельномолочную продукцию, йодированные молочные продукты. Освоено производство новых видов продукции: ряженка, молоко топленое, молоко «Российское», сыр плавленый «Омичка», творожная масса с изюмом.

Как показывают данные анализа, общая сумма прибыли предприятия в 2003 году увеличилась на 13300 тыс. руб., в 2004 году на 3988 тыс. руб. Это связано с изменением прибыли от реализации услуг, товаров, работ, операционных и внереализационных доходов и расходов.

Сумма налогов из прибыли в 2003 году увеличилась на 2939 тыс. руб. в 2004 году на 1256 тыс. руб.

Сумма чистой прибыли в 2003 году увеличилась по сравнению с 2002 годом на 9307 тыс. руб., в 2004 году по сравнению с 2003 годом на 3975 тыс. руб.

Уровень налогообложения прибыли в 2004 и2003 году остался на уровне 2002 года и составил 24%.

Кроме всего прочего, выполнение плана прибыли в значительной степени зависит от финансовых результатов деятельности, не связанных с реализацией продукции, работ, услуг, а именно от операционных и внереализационных доходов и расходов.

Структура оборотных средств ОАО «МК «Сарапул-молоко» практически не отличается от средней по отрасли.

В 2002 году в сферу производства было вложено 70,19% оборотных средств, в 2003 году 73,83%, в 2004 году 73,05% В сферу обращения в 2002 году было вложено 29,81% оборотных средств, в 2003 году 26,17%, в 2004 году 26,95% оборотных средств предприятия.

Если рассмотреть вложение оборотных средств по степени риска, то в 2002 году с минимальным риском было вложено 11,36% оборотных средств, в 2003 году 10,03%, в 2004 году 11,77% оборотных средств.

С невысоким риском в 2002 году было вложено 85,98% оборотных средств, в 2003 году 87,27%, в 2004 году 85,59% оборотных средств предприятия

Как показывают данные анализа процент вложения оборотных средств с высоким риском на предприятии невелик. В 2002 году он составлял 2,66%, в 2003 году 2,70%, в 2004 году 2,65% оборотных средств.

Общая сумма оборотных средств за 2003 год возросла на 2419 тыс. руб. Главными причинами увеличения суммы оборотного капитала стало увеличение к концу 2003 года суммы запасов на 3851 тыс. руб. и денежной наличности на 355 тыс. руб.

Общая сумма оборотных средств за 2004 год сократилась на 974 тыс. руб. Главными причинами сокращения суммы оборотного капитала стало уменьшение к концу 2002 года суммы запасов на 1173 тыс. руб. и дебиторской задолженности на 709 тыс. руб.

На ускорение оборачиваемости оборотного капитала в целом положи-тельное влияние оказало ускорение оборачиваемости запасов и затрат, дебиторской задолженности, финансовых вложений, отрицательное влияние оказало замедление оборачиваемости денежной наличности.

На ОАО «МК Сарапул-молоко» в рамках управления запасами применяется нормирование вложенных в них оборотных средств, так как без этого эффективное производство является невозможным.

Как видно из результатов анализа, экономически обоснованные нормативы оборотных средств на ОАО «МК Сарапул-молоко» позволяют организовать оборотные средства таким образом, чтобы в процессе их использования каждый рубль, вложенный в оборот, обеспечивал максимальную отдачу.

Эти нормативы дают возможность проанализировать состояние и уровень использования оборотных средств, обеспечить систему контроля за ними и, главное, нормальную хозяйственную деятельность промышленного предприятия при условии постоянных источников покрытия оборотных средств.

Эффективное использование оборотных средств, вложенных в запасы невозможно без их экономичного использования.

Как показал анализ, наиболее существенны потери сырья на линии «Тетрапак».

Потери сырья при производстве стерилизованного молока на установке по технологии «Тетрапак» происходят при нарушении температурного режима при нагреве молока. Таким образом, молоко, расфасованное при нарушенном температурном режиме, не может поступать на реализацию.

Применяемая в настоящее время линия «Тетрапак» предназначена для работы в условиях визуального контроля датчиков операторами. Но, по причине низкой трудовой дисциплины контроль показаний датчиков бывает недостаточен, поэтому наряду с мероприятиями по повышению трудовой дисциплины необходимо принять меры технологического характера – установить автоматический контроллер системы термообработки.

Таким образом, в результате реализации указанного управленческого решения произойдет увеличение выпуска продукции на 240 тыс. руб. в год и снижение потерь сырья на 127 тыс. руб. в год.

Как показали данные анализа на предприятии имеется резерв повышения уровня вложения оборотных средств в активы с минимальным риском вложения. Этот резерв можно использовать путем ускорения возврата дебиторской задолженности.

Список литературы

1. Гражданский кодекс Российской Федерации.

2. Федеральный закон от 26.12.95 № 208-ФЗ «Об акционерных обществах».

3. Федеральный закон от 08.08.2001 № 129-ФЗ «О государствен-ной регистрации юридических лиц».

4. Федеральный закон от 08.08. 2001 № 128-ФЗ «О лицензировании отдельных видов деятельности».

5. Закон РФ «О информатизации и защите информации».

6. Постановление Правительства РФ от 5 декабря 1991 г. № 35 «О перечне сведений которые не могут составлять коммерческую тайну»

7. Абалкин Н. Качественное изменение структуры финансового рынка и бегство капитала из России // Вопросы экономики. – 2000. – №2. – С.11.

8. Абрютина М.С. , Грачев А.В. Анализ финансово-экономической деятельности предприятия: Учебно-практическое пособие . – М.: Дело и Сервис, 2000.

9. Баканов М.И. , Шеремет А.Д. Теория экономического анализа: Учебник . – 3-е изд. перераб. – М.: Финансы и статистика, 1994. – 332 с.

10. Балабанов И.Т. Основы финансового менеджмента, как управлять капиталом? – М.: Финансы и статистика, 1996. – 383 с.

11. Балабанов И.Т. Финансовый анализ и планирование хозяйствующего субъекта . – 2-е изд., доп. – М.: Финансы и статистика, 2001.

12. Бернстайн Л.А. , Анализ финансовой отчетности: теория, практика и интерпретация : Пер. с англ. / Науч. ред. И.И. Елисеева. – М.: Финансы и статистика, 1996. – 684с.

13. Бланк И.А. Финансовый менеджмент: Учебный курс . – К.: Ника-Центр, 1999. – 528с.

14. Ворст И. , Ревентлоу Г.Г. Экономика фирмы: Учебник , Пер. с датск. – М.: Высшая школа, 1994. – 272с.

15. Ефимова О.В. Анализ движения денежных средств предприятия // Бухгалтерский учет . – 1994. – № 2. – С.17-23.

16. Ефимова О.В. Анализ платежеспособности предприятий // Бухгалтерский учет . – 1996. – № 4. – С.51-54.

17. Злобина Л.В. Резервы: их виды и источники формирования // Главный бухгалтер . – 2000. – №23.

18. Идрисов А.Б. и др. Стратегическое планирование и анализ инвестиций . – М.: Информационно-издательский дом «ФИЛИНЪ», 1996. – 272 с.

19. Илларионов А. Инфляция и экономический рост // Вопросы экономики –1997. – № 8. – С.91-111.

20. Инфляция вносит поправки // Экономическая газета. –1994. – №32. – С.28.

21. Казанцева Е.Г. Финансовая устойчивость предприятия в условиях формирования рыночной экономики в России : Автореф дис., 1996. – 27 с.

22. Как обеспечить рост капитала воспроизводственные основы экономики фирмы. Учебное пособие / Под ред. А.Г. Грязновой и С.А. Ленской – М.: Финансовая Академия при Правительстве РФ, 1996. – 120с.

23. Канаш И.С. Оценка рыночной стоимости собственного капитала предприятий. Вопросы методологии и практики : Автореф дис., 1996. – 22 с.

24. Карманов В. Г. , Федоров В.В. Моделирование в исследовании операций . –М.: Твема, 1996. – 102 с.

25. Качанов О. , Мешалкин В. Увеличение оборотных средств: простая формальность или условие выживания // Экономическая газета. – 1994. – № 4 – С.10.

26. Керимов В.Э. , Роженецкий О.А. Анализ соотношения «затраты – объем – прибыль» // Менеджмент в России и за рубежом. – 2000. – №4.

27. Ковалев А.П. Оценка стоимости активной, части основных фондов: учебно-методическое пособие . – М.: Финстатинформ, 1997. – 175с .

28. Ковалев А.П. Рыночная стоимость имущества предприятия . - М.: Финстатпром, 1996. – 80 с.

29. Ковалев В.В. Финансовый анализ . М.: Экономика. – 1998.

30. Ковалев В.В. Финансовый анализ: Управление капиталом. Выбор инвестиций. Анализ отчетности . – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Финансы и статистика, 1998. – 512 с.

31. Ковалев В.В. , Соколов Я.В. Учет в условиях инфляции // Бухгалтерский учет . – 1998. – № 1. – С.8-12.

32. Козлов Н.В. , Бочаров Е.П. Перспективный экономический анализ . – М.: Финансы и статистика, 1987. – 23 с.

33. Количественные метода финансового анализа / Под ред. С.Дж. Брауна и М.П. Крицмена: Пер с англ. – М.: ИНФРА-М, 1996. – 336 с.

34. Коллинз У. Инвестиции и рынок . – М.: Знание, 1991. – 64 с.

35. Кондраков Н.П. Методика анализа финансового состояния предприятия в условиях перехода к рынку //Деньги и кредит. – 1992. – № 5. – С.40 -53.

36. Черкасов Э. Бесперспективность предприятия – понятие относительное // Экономика и жизнь. – 1996. – № 46. – С. 10.

37. Шахбазян Е.М. Особенности управления оборотными средствами предприятия (на примере предприятий пищевой промышленности). М.: 2002.