У нас можно недорого заказать курсовую, контрольную, реферат или диплом

«Расчет мощности молочного завода» - Курсовая работа
- 82 страниц(ы)
Содержание
Введение
Заключение
Список литературы

Автор: admin
Содержание
Введение
1. Технологическая часть
1.1. Характеристика готовой продукции
1.2. Обоснование способа производства
1.3. Схема технологических процессов с кратким описанием
2. Продуктовый расчет
2.1. Схема направлений переработки молока
2.2. Ассортимент выпускаемой продукции
2.3. Продуктовый расчет
2.3.1. Продуктовый расчет для питьевого молока с м.д.ж. 3.5%
2.3.2. Продуктовый расчет для молока с добавлением какао с м.д.ж. 4%
2.3.3. Продуктовый расчет для сливок с м.д.ж. 25%
2.3.4. Продуктовый расчет для сметаны с наполнителем с м.д.ж. 10%
2.3.5. Продуктовый расчет для творога с м.д.ж. 5%
2.3.6. Продуктовый расчет для сыра «Голландский» жирностью 50%
3. Безотходная переработка
4. Расчет потребности тары
5. Подбор технологического оборудования
6. Расчет площади основного цеха
7. Безопасность и экологичность завода
7.1. Охрана труда и техника безопасности
7.2. Экологическая безопасность завода
Заключение
Список литературы
Введение
Молоко, наверное, один из самых древних известных на земле продуктов питания. Стремление сохранить и поправить здоровье является основным двигателем инноваций на молочном рынке. Большинство новинок в молочной индустрии ориентированы на удовлетворение потребностей покупателей, поддержать здоровье и фигуру (диета) и попробовать новые вкусы и виды продуктов (разнообразие).
Молоко- это биологическая жидкость сложного химического состава, в которую входят около 250 различных компонентов (жиры, белки, углеводы, минеральные соединения и т.д.)
Темпы роста потребления молока в мире составляют почти 3% в год. Укрупнение предприятий, рост городов, организованных форм торговли, в конце концов изменение всего ритма жизни, сильно влияют как на объёмы потребления молока в целом, так и на рост отдельных элементов молочного рынка в традиционных или новых регионах.
Согласно теории сбалансированного питания, в рационе человека должны содержаться не только основные питательные вещества, но и незаменимые аминокислоты, минеральные соли пропорции человека.
Молоко и молочные продукты содержат все необходимые для жизнедеятельности человека вещества, все они хорошо сбалансированы и благодаря чему легко и полностью усваиваются на 95%.
Данная курсовая работа выполнена самостоятельно в соответствии с заданием .
Заключение
Сделав расчеты по молокоперерабатывающему предприятию можно сделать вывод. Для населенного пункта с количеством жителей 370000 человек и массовой долей жира, поступающего на завод молока, 3.7 % более рационально будет вырабатывать: молоко питьевое с массовой долей жира 3.5% в объеме 64336 кг, молоко с добавлением какао с массовой долей жира 4% в объеме 11353 кг. А так же сливки с массовой долей жира 25% в объеме 37845кг, творога с массовой долей жира 5% в объеме 8211кг и сыр «Голландский» жирностью 50% в объеме 5981кг. На данном предприятии предусмотрена система безотходного производства, включающая переработку сыворотки в сывороточный напиток в объеме 133876 кг, обезжиренного молока в сухое обезжиренное молоко в объеме 139503кг. При внедрении данной технологии на предприятии молокоперерабатывающей промышленности в населенном пункте с населением 370000 человек, это предприятие будет работать с максимальной рентабельностью, что даст возможность получить максимальную прибыль при минимальных затратах.
Список литературы
1. Барабанщиков Н. В. Молочное дело. - М.: Колос, 1983. – 414 с.
2. Бредихин С. А., Космодемьянов Ю. В., Юрин В. Н. Технология и техника переработки молока. – М.: Колос, 2001.- 400с.
3. Гетманец В.Н. Технология переработки молока: методические указания к выполнению курсовой работы. – Барнаул: АГАУ, - 2006. – 36 с.
4. Дьяченко П. Ф., Коваленко Н. С., Грищенко А. Д., Чеботаев А. И. Технология молока и молочных продуктов. – Пищевая промышленность, 1974. – 446с.
5. Курочкин А. А., Ляшенко В. В. Технологическое оборудование для переработки продукции животноводства / Под ред. В. М. Баутина. М.: Колос, 2001. – 440 с.
6. Липотаев Н. Н. Производство творога. – Пищевая промышленность, 1972. – 270 с.
7. Пономарёва Т.М. Масло, сыр и всё из молока / Т.М. Пономарёва, Г.Л. Беленький. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2000, - 352 с.
8. Степанов Л. И. Справочник технолога молочного производства. Технология и рецептуры. Т. 1. « Цельномолочные продукты ».- СПб.: ГИОРД, 2003. – 384 с.
9. Справочник технолога молочного производства . Технология и рецептуры. Т.3.Сыры( Кузнецов В.В., Шиллер Г.Г.; Под общей ред. Г.Г.Шиллера).-СПб.:ГИОРД, 2004. – 378с.
10. Харитонов В. Д., Незнанов Ю. А. Краткий справочник специалиста молочной промышленности. - СПб.: ГИОРД, 2003 – 128 с.
11. Храмцов А.Г., Нестеренко П.Г. Безотходная технология в молочной промышленности/ Под ред. А.Г.Храмцова.- М.: Агропромиздат,1989.- 279с.:ил.
12. Шиллер Г.Г. Оборудование для производства сыра и переработки сыворотки. – М.: Агропромиздат, 1990, - 207 с.
Тема: | «Расчет мощности молочного завода» | |
Раздел: | Ботаника и сельское хоз-во | |
Тип: | Курсовая работа | |
Страниц: | 82 | |
Цена: | 500 руб. |
Закажите авторскую работу по вашему заданию.
- Цены ниже рыночных
- Удобный личный кабинет
- Необходимый уровень антиплагиата
- Прямое общение с исполнителем вашей работы
- Бесплатные доработки и консультации
- Минимальные сроки выполнения
Мы уже помогли 24535 студентам
Средний балл наших работ
- 4.89 из 5
написания вашей работы
-
Практическая работа:
Расчет характеристик двигателя постоянного тока
7 страниц(ы)
Расчет характеристик двигателя постоянного тока
с параллельным возбуждением
-
Курсовая работа:
Оценка рисков организации по производству молочной продукции
51 страниц(ы)
Введение 3
1 Теоретические аспекты оценки рисков организации по производству молочной продукции 5
1.1 Риски организации по производству молочной продукции: понятие, сущность, источники, классификация 51.2 Основные методы оценки рисков организации по производству молочной продукции 11РазвернутьСвернуть
2 Идентификация и анализ рисков организации по производству молочной продукции (на примере АО «Ирбитский молочный завод») 17
2.1 Общая характеристика организации 17
2.2 Источники, причины, факторы рисков АО «Ирбитский молочный завод» 23
3 Оценка рисков АО «Ирбитский молочный завод» 31
3.1 Общая характеристика и оценка финансовых рисков АО «Ирбитский молочный завод» 31
3.2 Оценка отраслевых рисков АО «Ирбитский молочный завод» 35
Заключение 46
Список использованных источников 48
-
Дипломная работа:
78 страниц(ы)
Введение 4
Глава 1. Теоретические и нормативно-правовые основы предоставления услуг в сфере здравоохранения 81.1 Государственная политика в сфере здравоохранения 8РазвернутьСвернуть
1.2 Система оказания услуг в сфере здравоохранения 15
1.3 Повышение качества услуг в учреждениях здравоохранения. 19
Глава 2. Анализ предоставления услуг в ГАУЗ НСО «Молочная кухня» 27
2.1 Организационные, нормативно – правовые, кадровые, финансовые основы деятельности ГАУЗ НСО «Молочная кухня» 27
2.2 Основные направления деятельности и перечень услуг, предоставляемых в ГАУЗ НСО «Молочная кухня» 33
2.3 Оценка качества услуг ГАУЗ НСО «Молочная кухня» 38
Глава 3. Направления совершенствования предоставления государственных услуг ГАУЗ НСО «Молочная кухня» 48
3.1 Рекомендации по повышению качества и доступности услуг в ГАУЗ Новосибирской области «Молочная кухня» 48
3.2 План развития системы обеспечения специальными молочными продуктами детского питания детей Новосибирской области в возрасте от 0 до трех лет жизни. 51
3.3 Разработка стратегии вывода на рынок нового молочного товара 58
Заключение 68
Список нормативных актов и литературы 73
Приложения 78
-
Курсовая работа:
Бетоносмесительная установка непрерывного действия с годовой производительностью 200000м³
36 страниц(ы)
Введение. 2
1.Анализ существующих схем и конструкций бетоносмесительных установок 7
2 Исходные данные для проектирования. 243 Выбор технологической схемы. 25РазвернутьСвернуть
4.Общие расчеты смесительной установки СБ-75 26
4.1 Выбор геометрических и весовых параметров. 26
4.2 Расчет устойчивости БСУ. 27
4.2 Расчет мощности привода. 29
4.3 Кинематический расчет. Расчет параметров привода. 29
4.4 Специальныне конструктивные расчеты элементов металлоконструкции 30
Заключение. 33
Литература. 36
-
Курсовая работа:
20 страниц(ы)
Введение 3
Расчет параметров режима работы бурового насоса 5
1. Исходные данные для расчета 4
2. Чертеж конструкции скважины 73. Расчетная схема циркуляции промывочной жидкости 8РазвернутьСвернуть
4. Расчет геометрических характеристик поперечных сечений потоков жидкости на участках i=1-3,5-7 9
4.1. Расчет эквивалентного круглого потока диаметра dэ 9
4.2. Расчет кольцевого (в сечении) потока 10
5. Определение ориентировочного среднего значения скорости восходящего потока на участке i=1 11
6. Определение расхода промывочной жидкости 11
7. Расчет средних скоростей жидкости на участках i = 1 ÷ 3, 5 ÷ 7 12
8. Расчет режимов течения жидкости на участках i = 1 ÷ 3, 5 ÷ 7 13
9. Расчет коэффициентов линейных потерь давления на участках i=1÷3, 5÷7 14
10. Определение коэффициентов местных потерь давления в соединительных элементах на всех участках 15
11. Расчет линейных потерь давления на всех участках 16
12. Расчет местных потерь давления на всех участках 16
13. Расчет суммарной потери давления в буровом долоте 17
14. Расчет максимально допустимой плотности восходящего потока жидкости, обогащённого шламом (плотность смеси) 17
15. Расчет механического давления на всех участках движения жидкости 17
16. Расчет суммарных потерь давления на каждом из участков движения 18
17. Расчет давления, развиваемого насосом 18
18. Расчет избыточного давления при входе жидкости на все участки движения 18
19. Расчет мощности потока жидкости при выходе из насоса 19
20. Определение мощности насоса 19
21. Определить мощность двигателя насоса 19
Не нашли, что искали?
Воспользуйтесь поиском по базе из более чем 40000 работ
Следующая работа
Способы и методы разведения свиней




-
Курсовая работа:
Статистика численности и состава населения ( с практикой)
44 страниц(ы)
ВВЕДЕНИЕ….3
ГЛАВА 1.СТАТИСТИКА ЧИСЛЕННОСТИ И СОСТАВА НАСЕЛЕНИЯ….6
1.1. Народонаселение - объект демографии….….61.2. Население и экономика….….9РазвернутьСвернуть
1.3. Общие измерители численности и структуры населения….13
1.3.1. Понятие динамики численности и состава населения….14
1.3.2. Характеристика населения по полу и возрасту…16
1.3.3. Качественная характеристика населения….18
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ СТАТИСТИЧЕСКИХ ДАННЫХ ЧИСЛЕННОСТИ И СОСТАВА НАСЕЛЕНИЯ….…23
2.1. Динамика численности и состава населения, размещение по территории….23
2.2. Анализ качественных характеристик населения….….31
2.2.1.Анализ половозрастной структуры населения….31
2.2.2. Этническая структура населения….34
2.2.3. Семейный состав населения….37
2.2.4. Анализ уровня образования занятого населения ….38
ЗАКЛЮЧЕНИЕ….41
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ….44
ПРИЛОЖЕНИЕ 1
-
Реферат:
Добровольное медицинское страхование как альтернатива государственному страхованию
13 страниц(ы)
Введение….….3
1. Добровольное медицинское страхование и его виды….….4
2. Программы страхования по ДМС…8
Заключение….13
Список используемой литературы…14
-
Курсовая работа:
Государственное регулирование экономики» (с графиками)
30 страниц(ы)
Введение.3
Глава 1. Государство в рыночной экономике.
1.1. Государство как рыночный субъект.5
1.2. Принципы и цели государственного регулирования.71.3. Правовое регулирование экономики.9РазвернутьСвернуть
1.4. Финансовое регулирование10
1.5. Государственное предпринимательство13
1.6. Социальное регулирование14
Глава.2. Государственное регулирование экономики
2.1. Государство и его экономические функции. Государственное вмешательство в экономику и его причины16
2.2. Модели государственного регулирования экономики18
2.3. Инструментарий государственного воздействия на экономику19
2.4. Противоречия государственного воздействия на хозяйственные процессы25
Заключение28
Использованная литература30
ПРИЛОЖЕНИЯ
-
Задача/Задачи:
Государственная регистрация юридических лиц. Задачи.
8 страниц(ы)
ЗАДАЧА 1
Один из акционеров АО подал заявление-уведомление о продаже своего пакета акций другим акционерам или в случае их отказа третьим лицам. На собрании акционеров было принято решение об отказе покупать выставленные на продажу акции по заявленной цене. Через две недели акционер заявивший о продаже акций сообщил общему собранию акционеров, что принадлежащие ему акции не проданы и сделал новое заявление о продаже своего пакета акций по цене ниже первоначальной. Собрание акционеров постановило в месячный срок рас-смотреть заявление о продаже и дать ответ. До окончания срока за девять дней на внеочередном собрании акционеров три акционера выразили желание купить выставленные на продажу акции. Вместе с тем собрание акционеров постановило до указанного срока в течение оставшихся девяти дней определить порядок оплаты условия акционера-продавца. За один день до истечения указанного срока акционер отозвал свое заявление.Вопросы:РазвернутьСвернуть
Правомерен ли отзыв заявления-уведомления о продаже акций?
При каких условиях может быть действительно первое заявление-уведомление в котором цена акций выше?
Возможно ли оспаривать действия акционера-продавца в судебном порядке?
- - - - - -
ЗАДАЧА 2
Акционер АО «П» владеющий 45 процентным пакетом акций обще-ства обратился в суд с иском об обжаловании решения общего собра-ния акционеров обосновывая свое требование тем, что он не принимал участия в данном собрании и решение собрания принято, по мнению акционера с нарушением Положения о порядке созыва и проведения общих собраний АО «П », утвержденного общим собранием акционе-ров .
Вопрос: Является ли нарушение внутренних документов корпорации основанием для обжалования решений органов корпорации в судеб-ном порядке. Какой порядок обжалования?
-
Курсовая работа:
Гражданско-правовая ответственность
38 страниц(ы)
Введение 3
1. Правовая природа гражданско-правовой ответственности 5
1.1 Понятие и функции гражданско-правовой ответственности 51.2 Виды гражданско-правовой ответственности 10РазвернутьСвернуть
2. Реализация гражданско-правовой ответственности 19
2.1.Основания и условия наступления гражданско-правовой ответственности 19
2.2 Основания освобождения от гражданско-правовой ответственности 24
Заключение 34
Список используемой литературы 35
-
Курсовая работа:
Роль тьютера при реализации инклюзивного подхода в дошкольном образовании в Германии, Англии
28 страниц(ы)
Введение 3
Глава 1.Общая характеристика тьюторского сопровождения в дошкольном образовании 5
1.1 Характеристика и модели тьюторского сопровождения дошкольников 51.2 Тьютор и тьюторское сопровождение детей с ограниченными возможностями здоровья в условиях инклюзивного образования в Российской Федерации 8РазвернутьСвернуть
Глава 2. Тьютерская деятельность в Англии и Германии 15
2.1 Классическая модель Тьютерства в Великобритании 15
2.2 Модель тьютерства в Германии 20
Заключение 24
Список литературы 27
-
Задача/Задачи:
Из Индии в Российскую Федерацию ввозятся янтарные статуэтки.
2 страниц(ы)
Из Индии в Российскую Федерацию ввозятся янтарные статуэтки. Код ТН ВЭД 9602000001. Цена контракта – 4000 долл. США. Ставка ввозной таможенной пошлины – 12,5%. Представлен сертификат формы А, контракт заключен с резидентом Индии.Курс пересчета валюты: 1 доллар=80 рублей.РазвернутьСвернуть
Рассчитать таможенные платежи, заполнить графы 36, 47 и B.
-
Курсовая работа:
Элементы правовых отношений.Структура правоотношений, понятие и виды
33 страниц(ы)
ВВЕДЕНИЕ…3
ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ, СТРУКТУРА И ВИДЫ ПРАВООТНОШЕНИЙ…5
1.1.Понятие правоотношения….5
1.2.Связь правоотношений с экономическими и другими фактическими отношениями…71.3.Структура и классификация правоотношений….11РазвернутьСвернуть
ГЛАВА 2. ЭЛЕМЕНТЫ ПРАВОВЫХ ОТНОШЕНИЙ….….….16
2.1. Субъективное право и юридическая обязанность как содержание правоотношения….16
2.2.Понятие субъектов права и их классификация….19
2.3. Объекты правоотношений….24
2.4. Юридические факты- как возникновение, изменение или прекращение правоотношения….26
ЗАКЛЮЧЕНИЕ….30
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ….33
-
Курсовая работа:
Гипертензионный и гидроцефальный синдромы – диагностика, тактика лечения
16 страниц(ы)
1. Гипертензионный синдром (современные представления).
2. Диагностика гипертензионного синдрома.
3. Гидроцефальный синдром (гидроцефалия):а) этиология;РазвернутьСвернуть
б) патогенез;
в) клиника;
г) диагностика;
4. Течение и прогноз.
5.Принципы лечения гипертензионного и гидроцефального синдромов.
-
Реферат:
Понятие “электронный документ” в законодательных актах стран СНГ
18 страниц(ы)
Введение…3
Понятие “электронный документ” в законодательных актах стран СНГ…4
Заключение…17
Список использованных источников….18