СтудСфера.Ру - помогаем студентам в учёбе

У нас можно недорого заказать курсовую, контрольную, реферат или диплом

Техника и технология СКСиТ. Основы гигиены и санитария в курортно-гостиничных комплексах. - Контрольная работа №18367

«Техника и технология СКСиТ. Основы гигиены и санитария в курортно-гостиничных комплексах.» - Контрольная работа

  • 28 страниц(ы)

Содержание

Введение

Выдержка из текста работы

Заключение

Список литературы

Примечания

фото автора

Автор: oksielen

Содержание

Введение….

1. Организация уборочных работ….

2. Подготовка номеров к заселению…

3. Технология выполнения различных видов уборочных работ…

3.1. Последовательность выполнения ежедневной текущей уборки…

3.2. Генеральная уборка….

3.3. Уборка забронированных номеров…

3.4. Экспресс-уборка….

3.5. Технология уборки помещений общего пользования….

3.6. Уборка санузлов (в номерах и общего пользования)….

4. Подготовка горничной к работе. Нормативы проведения уборочных мероприятий…

5. Работы, связанные с оборотом постельного белья….

6. Гигиенические принадлежности….…

Заключение….

Список используемой литературы….….….


Введение

Курортно-гостиничный комплекс — это предприятие, которое работает в непрерывном режиме обслуживания, а, следовательно, к нему предъявляются высокие санитарно-гигиенические требования.

Специфика гостиничного хозяйства, само назначение и повседневная деятельность курортных комплексов обусловили высокие санитарно-гигие-нические требования к ним.

И это закономерно: ведь здесь на ограниченной площади, постоянно сменяя друг друга, проживает большое количество людей. Следует подчеркнуть и еще одну особенность — проживает временно, точнее, кратковременно.

К какой бы категории не относился санаторно-курортный комплекс, он постоянно должен быть чистым, равно как и прилегающая к нему территория. Это требует огромного повседневного труда персонала комплекса по уборке территории, двора, жилых и административно-хозяйственных помещений. Поэтому важно знать, как лучше организо-вывать и проводить работы по благоустройству и уборке, обеспечению чистоты в гостиничном хозяйстве.


Выдержка из текста работы

1. Организация уборочных работ

Для осуществления быстрой и высококачественной уборки с соблюдением всех санитарно-эпидемиологических норм курортный комплекс должна располагать:

- высококвалифицированным профессионально подготовленным персоналом;

- полноценным инвентарем, современными уборочными мате-риалами;

- современными видами уборочных машин и механизмов.

Важным является правильное распределение времени, затраченного на уборочные работы. Необходимо, чтобы уборка производилась быстро и без лишних затрат времени и усилий со стороны обслуживающего персонала.

При выполнении уборочных работ существует несколько важных принципов:

- поэтажный персонал должен «как можно меньше попадаться на глаза» гостю;

- уборочный инвентарь и уборочные инструменты не должны оставляться в местах общего пользования;

- горничные, уборщицы не должны отвлекаться на личные дела во время выполнения уборочных работ.

Выполнение этих принципов является критерием уровня культуры обслуживания в данном санаторном комплексе.

Выделяют следующие категории уборочных работ:

- уборка территории, прилегающей к комплексу;

- уборка площади центрального входа и вестибюля и некоторых помещений вестибюльной группы (гардероб);

- уборка мест общего пользования: лестниц, коридоров, холлов, административных, служебных и подсобных помещений;

- уборка номерного фонда (жилых номеров + узлов индивиду-ального пользования).


Заключение

В условиях сегодняшней конкуренции предприятия курортной индустрии, если они хотят выжить, не могут больше опираться на

традиционные неэффективные формы культуры производства, которые не

способствуют максимально полному удовлетворению запросов потребителей, а также прибыльности предприятия.

Важно, чтобы руководители курортных предприятий осознавали свою ответственность за внесение позитивных изменений в собственную практику управления. Необходимо скептически подходить к аксиомам и привычным концепциям в вопросах управления ресурсами и качеству продукта, пересматривать их с точки зрения новых, более эффективных подходов к балансу ценностей.

Гостиничное хозяйство в нашей стране является одной из ведущих отраслей сферы услуг, которой с каждым годом придается все большее значение.

Современный гостиничный комплекс представляет собой сложную систему архитектурных и ландшафтных решений.

При планировании строительства гостиниц, благоустройству и комфорту внутреннего оформления и прилегающих территорий уделяют первоочередное внимание.

Важно не только чтобы будущий комплекс влился в архитектурный ансамбль окружающей местности, но и мог производить благоприятное впечатление и создавать максимум условий для отдыха приезжающим в него.

Назначение и повседневная деятельность гостиниц и гостиничных комплексов предполагает кратковременное пребывание людей, поэтому задача администрации создать все условия для отдыха не только внутри, но и на прилегающей территории.


Список литературы

1. Азар В.И. Экономика и организация туризма. Методологические вопросы. – М.: Экономика, 2007. – 184 с.

2. Амирханов М.М., Татаринов А.А., Трусов А.Д. Экономические проблемы развития рекреационных регионов. М.: Экономика, 2006. – 365 с.

3. Биржаков М.Б. Введение в туризм. СПб: Издательский торговый дом «Герда», – 2005. – 235 с.

4. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства // Пер с англ. Е.Б. Цыганова. – М.: Аспект – пресс, 2005. – 382 с.

5. Быков А.Т. и др. Курортно-туристский комплекс как объект управления / Под ред. д-ра экон. наук, проф. Г.А. Карповой. – СПб.: Изд-во СПбГУЭФ, 2006. – 146 с.

6. Ветитнев A.M., Боков М.А., Угрюмов Е.С. Конкурентоспособность санаторно-курортных организаций. – Сочи: РИО СГУТиКД, 2008. – 95 с.

7. Ветитнев А.М. Курортное дело: учебное пособие / А.М. Ветитнев, Л.Б. Журавлева. – М.: КНОРУС, 2006. – 528 с.

8. Винокуров Б.Л., Леонов В.А. Индустрия туризма: теоретические, методологические и практические аспекты. – Сочи: СГУТиКД, 2003. – 234 с.

9. Всеобщее управление качеством: Учебник для вузов / О.П. Глудкин, Н.М. Горбунов, А.И. Гуров, Ю.В. Зорин: под ред. О.П. Глудкина. – М.: Горячая линия - Телеком, 2007. – 600 с.: ил.

10. Гидбут А.В., Мезенцев А.Г. Курортно-рекреационное хозяйство (региональный аспект). – М.: «Наука», 2007. – 94 с.

11. Гостиничный и туристский бизнес / Под ред. проф. Чудновского А.Д. – М.: Ассоциация авторов и издателей «ТАНДЕМ». Издательство ЭКМОС, 2007. – 352 с.

12. Гуляев В.Г. Организация туристской деятельности: Учебное пособие. – М.: Нолидж, 2006. – 312 с.

13. Ефремова М.В. Основы технологии туристского бизнеса: Учебное пособие. – М.: Издательство «Ось-89», 2005. – 192 с.


Примечания

Защищена на отлично!

Нужна похожая работа?
Закажите авторскую работу по вашему заданию.
  • Цены ниже рыночных
  • Удобный личный кабинет
  • Необходимый уровень антиплагиата
  • Прямое общение с исполнителем вашей работы
  • Бесплатные доработки и консультации
  • Минимальные сроки выполнения

Мы уже помогли 24535 студентам

Средний балл наших работ

  • 4.89 из 5
Узнайте стоимость
написания вашей работы
Похожие материалы
  • Контрольная работа:

    Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма. Основы гигиены и санитария в курортно-гостиничных комплексах.

    28 страниц(ы) 

    Введение….
    1. Организация уборочных работ….
    2. Подготовка номеров к заселению…
    3. Технология выполнения различных видов уборочных работ…
    3.1. Последовательность выполнения ежедневной текущей уборки…
    3.2. Генеральная уборка….
    3.3. Уборка забронированных номеров…
    3.4. Экспресс-уборка….
    3.5. Технология уборки помещений общего пользования….
    3.6. Уборка санузлов (в номерах и общего пользования)….
    4. Подготовка горничной к работе. Нормативы проведения уборочных мероприятий…
    5. Работы, связанные с оборотом постельного белья….
    6. Санитарно-гигиенические принадлежности…
    Заключение….
    Список используемой литературы….….….
  • Контрольная работа:

    Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма. Основы гигиены и санитария в курортно - гостиничных комплексах.

    28 страниц(ы) 

    Введение….
    1. Организация уборочных работ….
    2. Подготовка номеров к заселению…
    3. Технология выполнения различных видов уборочных работ…
    3.1. Последовательность выполнения ежедневной текущей уборки…
    3.2. Генеральная уборка….
    3.3. Уборка забронированных номеров…
    3.4. Экспресс-уборка….
    3.5. Технология уборки помещений общего пользования….
    3.6. Уборка санузлов (в номерах и общего пользования)….
    4. Подготовка горничной к работе. Нормативы проведения уборочных мероприятий…
    5. Работы, связанные с оборотом постельного белья….
    6. Санитарно-гигиенические принадлежности…
    Заключение….
    Список используемой литературы….….….
  • Контрольная работа:

    Техника и технология СКСиТ. Особенности управления современными санаторно-гостиничными комплексами.

    19 страниц(ы) 

    Введение….….
    I. Особенности работы в сфере санаторно-гостиничного хозяйства…
    II. Организационные структуры менеджмента в санаторно- гостиничном комплексе… III. Управление непрерывным развитием санаторно-гостиничного комплекса…
    Заключение….…
    Список используемой литературы….….….
  • Курсовая работа:

    Нормирование труда в на предприятии на примере СЭГЗ

    62 страниц(ы) 

    Введение….3
    1. Общая характеристика предприятия….6
    1.1. История создания, цели, задачи предприятия….6
    1.2. Организационная структура управления предприятием ….9
    1.3. Основные виды деятельности….12
    1.4. Характеристика трудовых ресурсов….14
    1.5. Организация оплаты труда….17
    2 Теоретические основы нормирования труда….22
    2.1 Сущность и цели нормирования….22
    2.2 Классификация норм труда….23
    2.3 Структура рабочего времени….26
    2.4 Состав и расчет технически обоснованных
    норм времени и выработки…29
    3. Нормирование труда на предприятии….41
    3.1 Анализ особенностей нормирования труда на предприятии.41
    3.2 Пути улучшения нормирования труда на предприятии….53
    Заключение….55
    Список используемой литературы….57

  • Курсовая работа:

    Техника и технология в СКСиТ. Туристский потенциал Российской Федерации

    43 страниц(ы) 

    Введение…
    1. Общая характеристика состояния туриндустрии России…
    2. Анализ туристского потенциала Краснодарского края…
    2.1 Курортно-рекреационный потенциал Краснодарского края…
    2.2 Динамика развития рынка туризма в крае….
    3. Перспективы развития рынка туризма в Краснодарском крае…
    Заключение….
    Список литературы….….….
  • Курсовая работа:

    Организация регламентации и нормирования труда на предприятии на примере ОАО СЭГЗ

    59 страниц(ы) 

    1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 6
    1.1. История создания, цели, задачи предприятия 6
    1.2. Организационная структура управления предприятием 9
    1.3. Основные виды деятельности 12
    1.4. Характеристика трудовых ресурсов 14
    1.5. Организация оплаты труда 17
    2. АНАЛИЗ ФИНАНСОВО-ЭКОНОМИЧЕСКОЙ
    ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ 22
    2.1. Анализ основных технико-экономических показателей 22
    2.2. Анализ основных и оборотных средств предприятия 23 2.3. Анализ финансового состояния предприятия 28 2.4. Анализ финансового результата деятельности предприятия
    и пути его улучшения 32
    3. АНАЛИЗ ОРГАНИЗАЦИИ РЕГЛАМЕНТАЦИИ
    И НОРМИРОВАНИЯ ТРУДА НА ПРЕДПРИЯТИИ 35
    3.1. Теоретические основы нормирования труда 35
    3.2. Анализ особенностей нормирования труда на предприятии 40
    3.3. Пути улучшения нормирования труда на предприятии 50
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 52
    СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ 54
    ПРИЛОЖЕНИЯ

Не нашли, что искали?

Воспользуйтесь поиском по базе из более чем 40000 работ

Наши услуги
Дипломная на заказ

Дипломная работа

от 8000 руб.

срок: от 6 дней

Курсовая на заказ

Курсовая работа

от 1500 руб.

срок: от 3 дней

Отчет по практике на заказ

Отчет по практике

от 1500 руб.

срок: от 2 дней

Контрольная работа на заказ

Контрольная работа

от 100 руб.

срок: от 1 дня

Реферат на заказ

Реферат

от 700 руб.

срок: от 1 дня

Другие работы автора
  • Контрольная работа:

    Какие черты характеризуют своеобразие бонапартизма, как политического режима во Франции в отличие от якобинской диктатуры? Что такое собственность по мнению составителей Французского ГК 1804 г.

    28 страниц(ы) 

    І. Какие черты характеризуют своеобразие бонапартизма, как политического режима во Франции в отличие от якобинской диктатуры?.
    ІІ. Опишите основные изменения в государственном строе США в Новейшее время…
    ІІІ. Какие основные виды судопроизводства (судебного разбирательства, процесса) существовали в истории. Какие правовые принципы и гарантии справедливого судопроизводства необходимо иметь в виду при оценке роли суда присяжных….
    ІV. Что такое собственность по мнению составителей Французского ГК 1804 г. В чем по вашему мнению состоит внутренне противоречие определения ст. 544. Поставлены ли юридические препятствия законодательным ограничениям на осуществление прав собственника. В чем состоит практический смысл «права присоединения» в с/х, в ювелирном деле, в скульптуре, в живописи?.
    V. Задача
    Группа из четырех частных лиц без соответствующего разрешения правительственных органов Баварии объявило себя юридическим лицом (объединение преследовало торговые цели). Образовав правление и утвердив устав, группа приступила к продаже ценных бумаг на имя нового общества с целью создания достаточного капитала. Правомерны ли действия коммерсантов? Какие нарушения допущены группой по правилам Германского Гражданского Уложения 1896?
    Список использованной литературы….…
  • Доклад:

    Культурология - лекции

    185 страниц(ы) 

    Тема 1. Предмет культурологии как науки
    1.1. Предмет культурологии
    1.2. Методы культурологии
    1.3. Закономерности развития культуры
    1.3.1. Общесоциологические законы культуры
    1.3.2. Общеформационные закономерности
    1.3.3. Конкретно-формационные закономерности развития культуры
    1.3.4. Цивилизационные закономерности культуры
    1.3.5. Закономерности отдельных сфер, форм, видов культуры
    1.4. Возрастание роли культуры и культурологии

    Тема 2. Развитие представлений о культуре в истории человеческой мысли
    2.1. Зарождение представлений о культуре в Античности
    2.2. Понимание культуры в период Средневековья
    2.3. Осмысление культуры в Новое Время
    Тема 3. Основные направления, школы и концепции в культурологии
    3.1. Условия возникновения основных направлений, школ и концепций в культурологии
    3.2. Просветительское направление в культурологии
    3.3. Эволюционизм и его особенности
    3.4. Цивилизационное направление в культурологии
    3.5. Фрейдизм и его вклад в развитие культурологии
    3.6. Структурно-функциональное направление в культурологических исследованиях
    Тема 4. Типы культуры и их особенности
    4.1. Специфика классификации типов культуры
    4.2. Материал как основание классификации культур
    4.3. Культура как отношение человека к природе и её типы
    4.4. Цивилизация как тип культуры
    4.5. Формационный тип культуры
    4.6. Типы духовной культуры
    4.7. Культурология о многообразии типов культур
    Тема 5. Возникновение культуры и особенности её ранних форм
    5.1. Проблема возникновения культуры и пути её решения
    5.2. Антропогенез - процесс порождения человека
    5.3. Социогенез
    5.4. Культурогенез
    5.5. "Неолитическая революция" и её культурные последствия
    5.6. Характерные черты ранних форм культуры
    Тема 6. Культура древних цивилизаций Востока
    6.1. Культура и её понимание на Востоке
    6.2. Формационное своеобразие культуры Востока
    6.3. Модели культуры цивилизаций Древнего Востока
    6.4. Специфика развития культуры Востока: от древности к современности
    6.5. Особенности "восточной" культуры в её сопоставлении с "западной"
    Тема 7. Культура цивилизации античной Греции
    7.1. Основные этапы становления и развития культуры античной Греции
    7.2. Характерные черты культуры античной цивилизации Греции
    7.3. Достижения и ценности культуры цивилизации Античной Греции
    Тема 8. Культура цивилизации Древнего Рима
    8.1. Этапы становления и развития культуры античного Рима
    8.2. Особенности культуры Древнего Рима
    8.3. Достижения и ценности культуры цивилизации Древнего Рима
    Тема 9. Культура средневековой цивилизации Европы
    9.1. Условия возникновения и этапы развития культуры Средневековья
    9.2. Характерные черты и особенности средневековой культуры
    9.3. Достижения и ценности культуры Средневековья
    9.3.1. Литература раннего Средневековья
    Тема 10. Культура Возрождения
    10.1. Условия становления и этапы развития культуры Возрождения
    10.2. Характерные черты и особенности культуры Возрождения
    10.3. Достижения и ценности культуры Возрождения
    Тема 11. Культура Нового времени (Абсолютизма и Просвещения)
    11.1. Условия и этапы развития культуры Нового времени
    11.2. Культура Абсолютизма и её особенности
    11.3. Культура Просвещения и её специфика
    11.4. Достижения и ценности культуры Нового Времени
    Тема 12. Культура современной цивилизации
    12.1. Этапы становления и развития культуры современной цивилизации, её характерные черты
    12.1.1. Футурошок
    12.1.2. Рост разнообразия
    12.1.3. Постиндустриальная культура
    12.1.4. Телекоммуникационная революция
    12.1.5. Цивилизационная характеристика современной культуры
    12.2. Основные направления в развитии духовной культуры современной цивилизации
    12.3. Обновление культуры современной цивилизации. Модерн и постмодерн
    12.3.1. Культура модернизма
    12.3.2. Культура постмодернизма
    12.4. Культурология и концепция модернизации
    12.5. Противоречия культуры современной цивилизации. Китч-культура и её социальное значение
    12.5.1. Китч
    Тема 13. Культура предков Руси
    13.1. Культура индоевропейцев и её особенности
    13.2. Культура предков Руси
    13.2.1. "Норманнский" миф
    13.2.2. Кто такой Рюрик?
    13.3. Достижения и ценность культуры предков Руси
    Тема 14. Культура Киевской Руси
    14.1. Особенности возникновения культуры Киевской Руси
    14.2. Характерные черты и особенности культуры Киевской Руси
    14.3. Достижения и ценности культуры Киевской Руси
    14.3.1. Искусство русских мастеров
    Тема 15. Культура России
    15.1. От культуры Московской Руси к культуре России
    15.2. Петровские реформы и их влияние на культуру России
    15.3. Российская культура в пору её расцвета
    Тема 16. Культура постреволюционной России
    16.1. Условия становления и этапы развития культуры постреволюционной России
    16.2. Характерные черты и особенности культуры советской России
    16.3. Достижения и ценности культуры советской России
    16.4. Культурная реформа и её демократическое содержание
    Тема 17. Охрана и использование культурного наследия
    17.1. Культурное наследие современной цивилизации и его особенности
    17.2. Судьба культурного наследия в Советской России
    17.3. Культурное наследие, его использование и охрана в современной России
    Литература
  • Курсовая работа:

    Маркетинг в СКС и Т: Туристско-рекреационные ресурсы как основа формирования профиля курорта

    41 страниц(ы) 

    Введение….
    1. Структура рекреационных ресурсов черноморского побережья России на примере курорта г. Сочи….
    2. Анализ рекреационных ресурсов Черноморского побережья….
    3. Анализ перспектив и возможных путей развития рекреационных ресурсов Черноморского побережья России….
    Заключение….
    Список литературы….
  • Реферат:

    Исследование структуры организации

    29 страниц(ы) 

    Введение….3 - 4
    І. Органиграмма ЗАО «Интелдрайв»…5 - 9
    ІІ. Описание организации….…10 - 14
    ІІІ. Обоснование организационной структуры….15 - 25
    Заключение….26 - 27
    Список использованных источников….28 - 29
  • Реферат:

    Рождение новой русской культуры и Европа - Вариант №19

    18 страниц(ы) 

    І. Рождение новой русской культуры и Европа….3 - 7
    II. Духовные отцы российского просветительства Н.И.Новиков, А.Н.Радищев, Н.М.Карамзин….8 - 11
    ІІІ. Российское просвещение и наука в XVIII в….12 - 15
    IV. Тест….16 - 17
    Литература….18
  • Контрольная работа:

    Культура речи. Научный стиль.

    16 страниц(ы) 

    І. Понятие «нормы» в языке….3 - 5
    ІІ. Научный стиль и его особенности….6 - 15
    Литература….16
  • Доклад:

    Конспект лекций по курсу Информатика и использование компьютерных технологий в образовании

    193 страниц(ы) 

    Введение ….….
    Лекция 1. Введение в курс. Информационные технологии
    Лекция 2. ЭВМ и персональные компьютеры …
    Лекция 3. Программное обеспечение персонального компьютера ….
    Лекция 4. Операционная система Windows XP ….
    Лекция 5. Локальные сети персональных компьютеров .
    Лекция 6. Обработка текстов редактором MS Word 2003
    Лекция 7. Работа с электронными таблицами в программе MS Excel 2003 …
    Лекция 8. Система управления базами данных MS Access
    Литература …. Стр.

  • Контрольная работа:

    Мировая экономика. Вариант 6

    22 страниц(ы) 

    1. Интеграционные процессы в странах СНГ
    2. Интеграционные группировки в Латинской Америке и других регионах мира.
    3. Военно-экономическая интеграция западноевропейских стран.
    Задача: Проанализируйте данные таблицы 5 и рассчитайте долю различных стран (групп стран) в общей численности занятых в мировой экономике в различные периоды. Сделайте выводы о том, как изменилось соотношение различных групп стран в общей численности занятых в мировой экономике.
    Список литературы.
  • Контрольная работа:

    Каким образом индивидуализируется юридическое лицо? Требования для поступления на государственную службу в РФ

    21 страниц(ы) 

    1. Каким образом индивидуализируется юридическое лицо?.
    2. Какие элементы составляют состав административного правонарушения? Дайте их краткую характеристику…
    3. Каковы требования для поступления на государственную службу в РФ?.
    4. Задача
    Скобцов злоупотреблял спиртными напитками и ставил свою семью в тяжелое материальное положение. По требованию его жены Скобцов был ограничен судом в дееспособности, а попечителем была назначена его жена.
    Имеет ли право Скобцов, будучи ограниченным в дееспособности, получать свою зарплату и распоряжаться ею, нести самостоятельную имущественную ответственность по совершенным бытовым сделкам и за причиненный им вред?
    Список литературы….….
  • Контрольная работа:

    Стилистика и литературное редактирование. Вариант 2

    11 страниц(ы) 

    Введение….
    1. Задание № 1….….
    2. Задание № 2….
    3. Задание № 3…
    Заключение…
    Список использованной литературы….….….….