СтудСфера.Ру - помогаем студентам в учёбе

У нас можно недорого заказать курсовую, контрольную, реферат или диплом

Рынок труда, занятость и безработица - Курсовая работа №40026

«Рынок труда, занятость и безработица» - Курсовая работа

  • 38 страниц(ы)

Содержание

Введение

Выдержка из текста работы

Заключение

Список литературы

Примечания

фото автора

Автор: admin

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЫНКА ТРУДА

1.1. Население и трудовые ресурсы

1.2. Понятие рынка труда, его особенности и основные элементы

1.3. Виды рынков трудf

1.4. Спрос и предложение рабочей силы

1.5. Регулирование рынка труда

2. АНАЛИЗ СИТУАЦИИ НА РЫНКЕ ТРУДА В РОССИИ И ПУТИ ЕЕ РЕГУЛИРОВАНИЯ

2.1. Анализ занятости населения

2.2. Виды безработицы, анализ ее уровня

2.3. Управление занятостью населения

2.4. Особенности российского рынка труда

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗУЕМОЙ ЛИТЕРАТУРЫ


Введение

Рынок труда является важной многоплановой сферой экономической и экономико-политической жизни общества. На рынке труда получает оценку стоимость рабочей силы, определяются условия её найма, в том числе величина заработной платы, условия труда, гарантия занятости, возможность получения образования, профессионального роста.

Рынок труда отражает основные тенденции в динамике занятости, её основных структурах (отраслевой, профессионально-квалификационной, демографической), то есть в общественном разделении труда, мобильность рабочей силы, масштабы и динамику безработицы.

В западных экономических теориях рынок труда – это рынок, где реализуется один из прочих производственных ресурсов. Здесь можно выделить несколько концептуальных подходов к анализу функционирования современного рынка труда.

Различные взгляды и подходы к определению рынка труда позволили выявить, что рынок труда, подчиняясь в целом законам спроса и предложения, по многим принципам механизма своего функционирования представляет рынок особого рода, имеющий ряд существенных отличий от других товаров рынка. Регулятором здесь являются не только микро- и макроэкономические факторы, но и социальные и социально-психологические факторы. В реальной экономической жизни на динамику рынка труда действует ряд факторов, влияющих на предложение и на спрос рабочей силы.

В условиях рыночных отношениях появилась потребность особенно полно изучать рынка труда страны.

Из всего выше сказанного можно сделать вывод о том, что тема «особенности рынка труда в России и его регулирование» является актуальной.

Цель курсовой работы – изучение особенностей российского трудового рынка и его регулирования.

Задачами работы являются:

- дать характеристику трудовым ресурсам;

- рассмотреть теоретические основы темы;

Курсовая работа состоит из двух глав.

Первая глава рассматривает население и трудовые ресурсы, в ней дано понятие рынка труда, определены его особенности и основные элементы, представлены виды рынков труда, спрос и предложение рабочей силы, регулирование рынка труда.

Вторая глава отведена анализу занятости населения, видам безработицы, анализу её уровня, управлению занятостью населения.

В заключение сделаны выводы по собранному и изученному материалу.

Данная курсовая работа содержит не только теоретические основы темы, в ней также представлена и практическая деятельность. Это позволяет получить полную и достоверную информацию о ситуации, сложившейся на российском рынке труда.

В ходе написания работы были использованы различные источники литературы. Так были изучены не только учебники и учебно-практические пособия, но и средства периодической печати, в частности «Российская бизнес - газета», которая наиболее достоверно характеризует ситуацию, сложившуюся на российском рынке труда.


Выдержка из текста работы

1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ РЫНКА ТРУДА

1.1. Население и трудовые ресурсы

Население – это непрерывно возобновляющаяся в процессе воспроизводства совокупность людей, живущих в каком-нибудь месте (стране, административном или экономическом районе, городе, посёлке, деревне и тому подобное).

Вместе с тем население недостаточно рассматривать лишь как простое множество людей. Население является основой и субъектом производства и всех общественных отношений. Поэтому с экономической точки зрения, население – это производитель конкретных материальных благ и услуг, и в то же время – их потребитель [2, с. 61].

Разнообразные изменения, происходящие с населением, оказывают непосредственное влияние как на развитие производства и экономики в целом, так и на уровне потребления. Объясняется это тем, что материальные, духовные блага и услуги создаются и оказываются не всем населением, а лишь его определённой частью – трудовыми ресурсами:

- мужчинами в возрасте от 16 до 60 лет;

- женщинами в возрасте от 16 до 55 лет;

- фактически работающими подростками и лицами пенсионного возраста, обладающими физическим развитием, знаниями и практическим опытом для работы в народном хозяйстве.

Отсюда возникает необходимость анализа численности состава, как всего населения, так и отдельных его частей. В первую очередь необходимы точные сведения о численности трудоспособных граждан, то есть той части населения, которую потенциально можно привлечь к общественно-полезному труду; о численности занятого в конкретных отраслях экономики и численности безработного населения.

На сегодняшний момент времени процесс расширенного, а в ряде случаев простого воспроизводства трудовых ресурсов в нашей стране нарушен. В большинстве регионов наблюдается падение прироста населения. Крайне низкая оплата труда, не дающая человеку адекватной отдачи за те функции, которые он выполняет в своём трудовом процессе. А в условиях кризисного состояния экономики всё это приводит не только к падению производительности труда, но и к полному разложению самой большой ценности государства - трудовых ресурсов.

Таким образом, численность женщин в 2005 году доминирует над численностью мужчин на три процента.

В рыночной экономике существует прямая связь между качеством трудовых ресурсов и качеством выпускаемой предприятиями продукции. Опыт последних лет проведения экономических реформ в России убедительно подтвердил это положение. Задача государства состоит в том, чтобы создать эффективный механизм стимулирования подготовки кадров рабочих и специалистов, их переподготовку и повышение квалификации.

В решении проблем обеспечения более высокого уровня потребления, улучшения медицинского, образовательного и культурного обслуживания населения важную роль приобретают статистические и прогнозные методы анализа численности населения.

Одним из статистических методов анализа численности населения является анализ процесса воспроизводства населения. Если с биологической точки зрения, воспроизводство населения – это процесс постоянного возобновления людей вследствие рождаемости и смертности, то с экономической – этот процесс представляет собой результат единства трёх видов движения населения:

- естественного;

- миграционного;

- социального.

Основными показателями, характеризующими естественное движение населения, являются:

а) рождаемость;

б) смертность;

в) естественный прирост.

Рождаемость измеряется числом родившихся на тысячу человек населения, смертность – числом умерших на тысячу человек населения. Превышение числа родившихся над числом умерших означает естественный прирост населения, а превышение числа умерших над числом родившихся – естественную убыль населения. Частное от деления величины естественного прироста населения на его среднегодовую численность представляет собой коэффициент естественного прироста населения.

Следующим существенным фактором, влияющим на изменение численности населения, является миграционный прирост, то есть превышение числа прибывшего населения в населённый пункт (территорию) над числом убывшего населения.

Миграционное движение населения – это процесс перемещения людей за границы тех или иных территорий, связанный с переменой мест проживания.

Миграция населения – это сложное социальное явление. Миграция тесно связана со структурной перестройкой экономики, происходящими изменениями в размещении производительных сил и характеризует трудовую мобильность населения. Миграция населения позволяет на каждом этапе экономического развития общества добиваться динамического равновесия между спросом и предложением рабочей силы в экономическом районе страны с учётом её качественной характеристики. Миграция позволяет обеспечить наиболее рациональное размещение населения и трудовых ресурсов на территории страны или республики.

Различают следующие виды миграции населения:

- постоянная;

- временная;

- сезонная;

- маятниковая.

Постоянная (или безвозвратная) миграция связана с окончательной сменой постоянного жительства (например, миграция из села в город или наоборот).

Временная миграция предполагает переселение на какой-то ограниченный срок, как правило, связанный с работой, службой в месте поселения (например, работа по контракту на несколько лет).

Под сезонной миграцией понимают ежегодное перемещение людей в определённый период года (например, в сельскохозяйственные районы на период уборки урожая и тому подобное).

Под маятниковой миграцией понимается регулярное перемещение людей к месту работы или учёбы за пределы своего населённого пункта.

Таким образом, данные о миграции являются важнейшими демографическими характеристиками населения.

Также к демографическим характеристикам относятся данные о составе населения по возрасту и полу.

Население по полу делится на мужчин и женщин, соотношение между которыми и образует половую структуру. Половая структура формируется под влиянием социально-экономических факторов. Эти факторы оказывают существенное влияние на соотношение мальчиков и девочек среди родившихся, а также на различия в уровне смертности мужского и женского населения.

Половая структура России характеризуется следующими данными:

- 1897 год – мужчин – 49,8%, женщин – 50,2%;

- 1960 год – мужчин – 45,2%, женщин – 54,8%;

- 1989 год – мужчин – 47,3%, женщин – 52,7%;

- 2000 год – мужчин – 48,0%, женщин – 52,0%;

- 2005 год – мужчин – 48,0%, женщин – 52,0%.

По данным статистики, на каждые сто девочек мальчиков рождается на 5-6 человек больше. Однако с возрастом, вследствие большой смертности мужчин, пропорция полов постепенно выравнивается и в старших возрастных группах уже преобладают женщины.

Территориальным передвижением в большей степени подвержены мужчины, поэтому в местностях выбытия населения, как правило, увеличивается удельный вес женщин, а в местностях прибытия – удельный вес мужчин.


Заключение

Таким образом, изучив ты тему «Особенности рынка из труда в мы России и его за регулирование», можно вы сделать следующие так выводы.

Рынок труда же – это система от экономических механизмов, еще норм и бы институтов, обеспечивающих уже воспроизводство рабочей для силы и вот использование труда. кто

Как и на да любом другом до рынке, на ни рынке труда ну формируются спрос под и предложение. где

Рынок труда может сам функционировать в раз любых условиях два (например, в там условиях совершенной чем конкуренции).

Государственное регулирование во рынка труда со осуществляется по ли трём направлениям: при

1. Трудоустройство незанятого населения без и оказание он помощи в на профессиональной подготовке что и переподготовке тот через биржи это труда.

2. Стимулирование образования как гибкого рынка по труда.

3. Социальная защита но пострадавших от они безработицы.

С переходом ты России на рыночные из условия хозяйствования мы получило большое за распространение понятие вы экономически активное так население – это же часть населения, от обеспечивающая предложение еще рабочей силы бы для производства уже товаров и для услуг. Численность экономически вот активного населения кто включает занятых да и безработных. до

Занятость населения является ни важнейшей характеристикой ну макроэкономики, под под которой понимается где численность взрослого сам трудоспособного населения, раз обеспеченного работой. два Та часть взрослого там трудоспособного населения, чем которая не во имеет и со ищет работу, ли образует безработицу. при

Безработица – это социально без –экономическое явление, он при котором на часть трудящихся что не может тот найти себе это работу, становясь как «излишним» населением, по резервной армией но труда.

В рыночной они системе в ты равной мере из противопоказаны и мы полная занятость за и слишком вы высокий уровень так безработицы.

И в же заключение хочется от отметить, что еще современный этап бы экономического и уже социального развития для РФ связан с вот коренными изменениями, кто вызванными переходом да к рыночным до отношениям.

Формирование рыночной ни экономики предполагает ну создание социально под ориентированной экономики, где означающей переориентацию сам всего производства раз на запросы два потребителей.


Список литературы

1. Гукасьян Г.М. Экономическая теория: там ключевые вопросы: чем учебное пособие во /Под ред. д. со э.н., ли проф. А.И. Добрынина. – 3 при -е изд., без доп. – м.: он ИНФРА-М, 2003. – 199 на с. – (Серия «Вопрос-ответ»). что

2. Генкин Б.М. Экономика и социология тот труда: Учебник для это вузов. – 3 как – е изд., по доп. – М.: Издательство НОРМА, 2001. но – 448 с. они

3. Гладкий Ю.И. Экономическая география России: Учебник. – М.: Гардарики, Литературно-издательское ты агентство «Кафедра – М», 1999. из – 752 с. мы

4. Основы экономической теории. за Курс лекций. Ижевск: Издательский дом вы «Удмуртский университет», 2000. так – 552 с. же

5. Современная экономика. Лекционный курс: от многоуровневое учебное еще пособие. Изд. 8 бы -е. – Ростов н уже /Д: Феникс, 2005. – 416 для с. (Высшее образование). вот

6. Социальная рыночная экономика. кто Учебно-практическое пособие. да «МЭСИ», - М. – 1997. – 95 до с.

7. Экономика и ни социология труда. ну Учебно-практическое пособие. под – М.: МЭСИ, 1999. – 94 где с.

8. Экономика труда. сам Под редакцией Е.А. Егоровой. – М.: Московский государственный раз институт экономики, два статистики и там информатики, 2001. чем – 78 с. во

9. Журнал: Человек и труд со № 10, 2002 ли г.

10. Журнал: Человек и при труд № 5, без 2003 г. он

11. Российская бизнес - газета, на № 3, 2006. что

12. Российская бизнес – газета, тот № 7, 2006.


Примечания

Оригинальность на момент публикации - 70%

Тема: «Рынок труда, занятость и безработица»
Раздел: Экономика
Тип: Курсовая работа
Страниц: 38
Цена: 1100 руб.
Нужна похожая работа?
Закажите авторскую работу по вашему заданию.
  • Цены ниже рыночных
  • Удобный личный кабинет
  • Необходимый уровень антиплагиата
  • Прямое общение с исполнителем вашей работы
  • Бесплатные доработки и консультации
  • Минимальные сроки выполнения

Мы уже помогли 24535 студентам

Средний балл наших работ

  • 4.89 из 5
Узнайте стоимость
написания вашей работы
Похожие материалы
  • Курсовая работа:

    Рынок труда, занятости и их государственное регулирование

    42 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ ….…
    ГЛАВА I. РЫНОК ТРУДА И ЗАНЯТОСТЬ НАСЕЛЕНИЯ ….
    1.1. Основные параметры и функции рынка труда…
    1.2. Занятость населения….….….
    1.3. Формы безработицы….….
    ГЛАВА II. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ НА РЫНКЕ ТРУДА….
    2.1. Инструменты государственного регулирования…
    2.2. Основные задачи государственного регулирования….
    2.3. Политика в области рынка труда ….
    ГЛАВА III. РЕГУЛИРОВАНИЕ ЗАНЯТОСТИ И РЫНКА ТРУДА В РОССИИ…
    3.1. Рынок труда в России….
    3.2. Пути развития российского рынка труда…
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ…
    СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ….…
  • Курсовая работа:

    Рынок труда, занятости и их государственное регулирование

    41 страниц(ы) 

    Введение ….….
    1 Рынок труда и занятость населения…
    1.1 Основные параметры и функции рынка труда…
    1.2 Занятость населения….….….
    1.3 Формы безработицы….….
    2 Государственное регулирование на рынке труда….
    2.1 Инструменты государственного регулирования…
    2.2 Основные задачи государственного регулирования….
    2.3 Политика в области рынка труда ….
    3 Регулирование занятости и рынка труда в России…
    3.1 Рынок труда в России….
    3.2 Пути развития российского рынка труда…
    Заключение….
    Список литературы….….
  • Курсовая работа:

    Занятость населения масштабы, структура, основные тенденции изменения на примере Удмуртской республики

    56 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    1. ХАРАКТЕРИСТИКА ЭКОНОМИКИ УДМУРТСКОЙ
    РЕСПУБЛИКИ
    1.1. Характеристика Удмуртской Республики 6
    1.2. Показатели социально – экономического развития 7
    1.3. Характеристика трудовых ресурсов 13
    2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ЗАНЯТОСТИ НАСЕЛЕНИЯ
    2.1.Сущность, формы, виды и структура занятости 17
    2.2. Государственная политика в области содействия
    занятости населения 20
    2.3. Роль государственной службы занятости 25
    3. АНАЛИЗ ЗАНЯТОСТИ НАСЕЛЕНИЯ В УДМУРТСКОЙ РЕСПУБЛИКЕ
    3.1. Показатели занятости и безработицы в Удмуртской
    республике за 2005 – 2007 гг. 28
    3.2. Структура занятости по отраслям экономики 34
    3.3. Характеристика деятельности ижевской службы занятости
    населения 36
    3.4. Мероприятия, направленные на изменение тенденций в
    области занятости 42
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 48
    СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 50
    ПРИЛОЖЕНИЕ 53
  • Курсовая работа:

    Статистика рынка труда

    45 страниц(ы) 

    Введение. 3
    Глава 1. Статистика экономической активности, занятости и безработицы. 7
    1.1. Общая характеристика источников информации 7
    1.2. Обследование населения по проблемам занятости 7
    1.3. Система показателей. Понятия и определения 8
    1.4. Показатели занятости, разрабатываемые по обследованиям организаций 16
    1.5. Государственные статистические наблюдения, осуществляемые другими министерствами и ведомствами 24
    Глава 2. Баланс трудовых ресурсов 27
    Глава 3. Статистика затрат на рабочую силу и оплаты труда работников 30
    3.1. Статистика затрат на рабочую силу 30
    3.2. Статистика заработной платы 35
    Заключение. 41
    Список используемой литературы. 44
    Приложение. 45
  • Курсовая работа:

    Статистическое изучение сферы труда в условиях становления рыночного механизма

    52 страниц(ы) 

    Введение. 3
    Глава 1. Статистическое изучение сферы труда в условиях становления рыночного механизма. 6
    1.1. Роль общей и активной экономической политики в условиях становления рыночного механизма. 6
    1.2. Статистическое изучение сферы труда: системы показателей и методы их сбора. 9
    Глава 2. Статистика занятости и безработицы 12
    2.1. Основные категории и определения в статистическом наблюдении за рынком труда 12
    2.2. Статистика безработицы 16
    2.3. Распределение экономически активного населения по статусу занятости 24
    2.4. Занятость в неформальном секторе экономики 26
    2.5. Учет и анализ неполной (частичной) занятости 31
    Глава 3. Статистика движения рабочей силы 33
    3.1. Статистика движения рабочей силы и рабочих мест 33
    3.2. Внешняя трудовая миграция 36
    3.3. Статистика забастовочного движения 39
    Заключение. 43
    Список используемой литературы. 48
    Приложение. 50

Не нашли, что искали?

Воспользуйтесь поиском по базе из более чем 40000 работ

Наши услуги
Дипломная на заказ

Дипломная работа

от 8000 руб.

срок: от 6 дней

Курсовая на заказ

Курсовая работа

от 1500 руб.

срок: от 3 дней

Отчет по практике на заказ

Отчет по практике

от 1500 руб.

срок: от 2 дней

Контрольная работа на заказ

Контрольная работа

от 100 руб.

срок: от 1 дня

Реферат на заказ

Реферат

от 700 руб.

срок: от 1 дня

Другие работы автора
  • Отчет по практике:

    Периодические издания по вопросам кадрового делопроизводства и их значение для совершенствования деятельности кадровой службы (учебно-методическое и информационное обеспечение практики)

    31 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    ОБЗОР ИЗДАНИЙ В СФЕРЕ КАДРОВОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И КАДРОВОГО ДЕЛОПРОИЗВОДСТВА (ИСТОРИЯ, НАПРАВЛЕННОСТЬ, РУБРИКИ) 8
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 20
    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ 23
  • Дипломная работа:

    Нетрадиционные формы уроков французского языка

    76 страниц(ы) 

    Введение 3
    ГЛАВА 1. ОСОБЕННОСТИ ОБУЧЕНИЯ ИНОСТРАННОМУ (ФРАНЦУЗСКОМУ) ЯЗЫКУ В ШКОЛЕ 7
    1.1. Условие как педагогическое понятие 7
    1.2. Современный урок иностранного языка: проблемы и перспективы 12
    1.3. Формы нетрадиционных уроков иностранного языка 19
    Глава 2 Педагогические условия применения нетрадиционных форм обучения на уроках французского языка 27
    2.1 Психолого-педагогические условия применения нетрадиционных форм уроков в обучении 27
    2.2 Дидактические условия применения нетрадиционных форм уроков в обучении 30
    2.3 Организационные условия применения нетрадиционных форм уроков в обучении 34
    Глава 3 Нетрадиционные формы уроков при обучении французскому языку 39
    3.1 Урок-викторина 39
    3.2 Урок-игра 42
    3.3 Урок-путешествие 50
    Заключение 52
    Список литературы 54
    Приложения 58
  • Контрольная работа:

    Бытие как основное понятие онтологии

    19 страниц(ы) 

    1.Бытие и небытие 3
    2.Проблемы бытия в философии 6
    3.Бытие природы, человека, духовного и социального – основные формы бытия 15
    Список литературы 20
  • Курсовая работа:

    Сущность и особенности проведения товарной экспертизы

    39 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    ГЛАВА 1. ПОНЯТИЕ ТОВАРА В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ 5
    1.1. Общая характеристика товара 5
    1.2. Формирование ассортимента и управление им. 8
    1.3. Качество товаров- как необходимое условие эффективности деятельности организации 13
    1.4. Концепция совершенствования товара 16
    ГЛАВА 2. ТОВАРНАЯ ПОЛИТИКА ОРГАНИЗАЦИИ 18
    2.1. Формирование товарной политики 18
    2.2. Технология планирования ассортимента. 20
    ГЛАВА 3. СУЩНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ ПРОВЕДЕНИЯ ТОВАРНОЙ ЭКСПЕРТИЗЫ 24
    3.1. Понятие экспертизы товаров и особенности ее проведения 24
    3.2.Составляющие экспертизы 34
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 37
    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 39
  • Дипломная работа:

    Исследование влияния плавания на защитные силы организма дет 8-9 лет

    65 страниц(ы) 

    Введение 3
    Глава 1. Теоретические аспекты проблемы закаливания и укрепления организма детей путем их обучения плаванию 7
    1.1 Понятие закаливания и укрепления организма младших школьников в медико-педагогических исследованиях 7
    1.2 Особенности развития организма детей в младшем школьном возрасте 14
    1.3 Теоретическое обоснование влияния занятий плаванием на закаливание и укрепление организма 18
    Глава 2. Экспериментальное исследование эффективности плавания как средства закаливания и укрепления организма детей 34
    2.1 Цель, задачи и методы исследования 34
    2.2 Организация и ход исследования по выявлению эффективности плавания как закаливающего и укрепляющего средства 38
    2.3 Анализ результатов исследования по эффективности плавания как средства закаливания и укрепления организма 45
    Заключение 57
    Список использованной литературы 59
    Приложение А 63
    Приложение Б 64
    Приложение В 65
  • Реферат:

    Сетевые технологии обработки информации

    12 страниц(ы) 

    Введение 3
    1 Основные понятия сетевых технологий 4
    2 Классификация компьютерных сетей 6
    Заключение 11
    Список литературы 12
  • Реферат:

    «Утечка мозгов» и ее влияние на национальное экономическое развитие

    17 страниц(ы) 

    Введение 3
    1.Понятие об интеллектуальном капитале 4
    2. Последствия «утечки мозгов» для экономического развития 9
    3. Механизмы сдерживания «утечки мозгов» 11
    4. Проблемы «утечки мозгов» из России 15
    Заключение 17
    Список литературы 18
  • Доклад:

    Роль семьи в нравственном воспитании (отразить педагогические идеи А.С. Макаренко, В.А. Сухомлинского)

    10 страниц(ы) 

    нет
  • Курсовая работа:

    Сравнительная характеристика потребительских свойств кофе отечественного и зарубежного производства

    36 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ КОФЕ 5
    1.1.Свойства и показатели ассортимента кофе 5
    1.2.Экспертиза качества кофе 11
    1.2.1.Экспертиза растворимого кофе 11
    1.2.2.Экспертиза качества натурального кофе 14
    1.3.Упаковка, маркировка , хранение и фальсификация кофе 14
    1.3.1. Упаковка кофе 14
    1.3.2.Хранение кофе 15
    1.3.3.Маркировка кофе 17
    1.3.4.Фальсификация кофе 18
    ГЛАВА 2. CРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ СВОЙСТВ КОФЕ ОТЕЧЕСТВЕННОГО И ЗАРУБЕЖНОГО ПРОИЗВОДСТВА , РЕАЛИЗУЕМЫХ В МАГАЗИНЕ 21
    2.1. Краткая организационно-экономическая характеристика магазина «Снежка» 21
    2.2. Анализ ассортимента кофе, реализуемого в магазине «Снежка» 23
    2.3. Анализ потребительских предпочтений кофе отечественных и импортных производителей 25
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 34
    ПРИЛОЖЕНИЯ 1-2 36

  • Контрольная работа:

    Патологическая физиология животных

    9 страниц(ы) 

    38. У лошади диагностировали крупозное воспаление легких. Основные симптомы: лихорадка постоянного типа, одышка, кашель, снижение аппетита, нейтрофильный лейкоцитоз, анемия. Какие явления при данном заболевании следует отнести к повреждению, какие - к компенсаторно-приспособительным механизмам?

    39. При внутрикожном введении туберкулина у одной коровы на месте инъекции препарата через сутки возникло обширное, горячее и болезненное припухание, у второй коровы припухание едва заметно. Назовите тип воспаления, возникший в ответ на флогогенный агент у первого и второго животного. Объясните различие в механизме развития двух форм наблюдаемых воспалительных процессов.

    40. После повторного введения корове сыворотки жеребых кобыл (СЖК) для стимуляции половой активности развилась тяжелая картина с расстройствами двигательной функции. Что это заявление и каков его механизм?

    41. У лошади, доставленной в ветеринарную лечебницу, наблюдали сильную хромоту на левую грудную конечность. При обследовании был выявлен гнойный пододерматит (воспаление основы кожи копыта). После вскрытия гнойной полости хромота стала едва заметной. Как объяснить механизм сравнительно быстрого исчезновения хромоты у животного?

    42. При действии любого стресса на организм возникает характерная для адаптационного синдрома триада; инволюция тимико-лимфатической системы, гипертрофия коркового вещества надпочечников, язвенные поражения слизистой оболочки желудка и двенадцатиперстной кишки. Как объяснить механизм появления эрозий слизистой оболочки желудка и кишечника при действии стресс-факторов? Может ли быть использована теория Г. Селье для объяснения этиологии и патогенеза язвенной болезни у свиней, пушных зверей клеточного содержания?