«Биологическая роль обмена липидов» - Курсовая работа

Содержание

Введение….…3

I Липиды. Общая характеристика….4

II Жиры пищи….….5

III Переваривание и всасывание….….6

1) Липолиз….….7

2) Соли желчных кислот и мицеллы….…8

IV Печень. .10

V 1) Окисление жирных кислот…12

2) Синтез жирных кислот….….16

3) Образование кетоновых тел….….18

VI Обмен стероидов и сложных эфиров….20

1) Обмен холестерина….….20

2) Обмен фосфолипидов….….22

3) Пути распада фосфатидов….…22

VII Обмен липопротеидов….….24

VIII Жировая ткань….26

1) Липогенез….26

2) Адаптация ферментов и питание….28

IX Регуляция водного обмена….29

X Возрастные особенности регуляции обмена жиров….30

XI Патология обмена липидов и липоидов…31

Заключение….35

Список использованной литературы….36

Введение

Липиды организма человека включают соединения, значительно различающиеся и по структуре, и по функциям в живой клетке. Эти вещества объединяют в класс липидов на основе общего для них свойства – гидрофобности всей молекулы. Она определяет ряд особенностей метаболизма и функций липидов. Обмен жиров является одной из составляющих частей метаболизма. Он играет огромную роль в процессе жизнедеятельности человека. С нарушением обмен липидов связан ряд патологических состояний, таких, как ожирение, желчно-каменная болезнь, метаболический ацидоз, атеросклероз.

Целью данной курсовой является раскрытие влияния обмена веществ на жизнедеятельность человеческого организма, показать важность данного обмена для человека, указать особенности данного обмена, привести основные характеристики обмена липидов и раскрыть химизм процессов, составляющих обмен липидов.

Заключение

Процессы обмена жиров в школе изучается в курсе анатомии и физиологии в 9-ом классе и частично в курсе химии в 10-м классе. В 9 классе в теме "Обмен веществ" рассматриваются вопросы жирового обмена, образование жиров и отложение их в запас. Целесообразно при изучении данных тем использовать материалы курсовой работы. В 10 классе в теме "Жиры" обсуждается вопрос о биологической и физиологической роли жиров, об их функции. Данную курсовую можно использовать как дополнительный материал на факультативах по органической химии на тему: "Жиры", и на факультативах по биологии на тему: "Обмен веществ".

Данная тема может быть включена и в Вузовскую программу, как дополнительный материал при изучении темы по динамической биохимии: "Обмен липидов", при изучении темы по анатомии "Обмен веществ".

Данная курсовая имеет также и воспитательный характер. Прочитав её, человек начинает задумываться о том, как правильно питаться и в каких количествах, что нужно есть, а что нельзя, чтобы не было ожирения.

Список литературы

Литература:

1. Грин А., Стаут У., Тейлор Д. Биология. – М.: 1993.

2. Ермолаев М.В. Биологическая химия. – М.: 1978.

3. Косицкий И. Физиология человека. Резервы нашего организма. М.: Просвещение, 1993.

4. Николаев А.Я. "Биологическая химия". М.: МИА, 2004.

5. Ноздрачёв А.Д. Курс физиологии человека и животных. – Л.: Медицина, 1983.

6. Ресурсы Интернета: w*w.vedikinfo.r*

w*w.allbest.r*

7. Справочник практического врача (под ред. А.И.Воробьёва). – М.: Медицина, 1981.

8. Филлипович Ю.Б. Основы биохимии. М.: Просвещение, 1969.

9. Цузмер А. Человек. М.: Просвещение, 1990.