Готовые курсовые работы и рефераты по товароведению

Сравнительная характеристика потребительских свойств кофе отечественного и зарубежного производства
Современный российский рынок кофе – динамичная и быстроразвивающаяся структура. Рынок кофе включает несколько сегментов: натуральный (зерновой и молотый), растворимый (гранулированный и порошковый), кофейные смеси, кофейные напитки. Несомненно, за последние 5 лет конкуренция на рынке кофе крайне возросла, что предполагает новые и все более изощренные методы конкурентной борьбы.
  • 2011
  • Курсовая работа
  • 36 стр.
Совершенствование методов оценки качества однородных групп продукции на примере: жиры, масла животного и растительного происхождения
Число показателей качества и безопасности масложировой продукции, подлежащих контролю, постоянно расширяется. Это обусловлено расширением номенклатуры продукции, ужесточением требований к ней, необходимостью учитывать нормативные требования реальных или потенциальных стран импортеров. Предприятиям масложировой отрасли необходимо быть готовыми к освоению новых методов контроля, обеспечению заложенных в них норм точности, а также понимать общие тенденции совершенствования выполнения измерений.
  • 2011
  • Дипломная работа
  • 110 стр.
Восточная торговля Древней Руси
Древнейшим видом предпринимательской деятельности является торговый обмен. Можно сказать, что торговля не представляет собой явления, отделимого от общего процесса человеческого развития. В своем изначальном состоянии торговля была тождественна простому натуральному обмену.
  • 2011
  • Курсовая работа
  • 35 стр.
Установление оптимальных дозировок улучшителя "панифарин" и его влияние на качество хлеба "Деревенский"
Хлеб – один из важнейших продуктов питания. Он отличается многими особенностями. Природа заложила в пшеничное и ржаное зерно комплекс жизненно необходимых веществ: белков, углеводов, жиров, витаминов, минеральных соединений и др., длительное время сохраняющих свою биологическую активность.
  • 2007
  • Дипломная работа
  • 120 стр.
Оборудование предприятий торговли
Для обеспечения правильной эксплуатации весоизмерительных приборов и надлежащего ведения весового хозяйства следует строго соблюдать Правила пользования мерами и измерительными приборами в предприятиях торговли и общественного питания. Правилами определяется ответственность работников, непосредственно эксплуатирующих весоизмерительные приборы, и руководителей торговых предприятий за их выполнение [1, стр.103], [2, стр.98]. Требования техники безопасности и производственной санитарии при эксплуатации весоизмерительного оборудования в зависимости от его конструкции, принципа действия и вида работ при обслуживании приводятся в заводской инструкции по эксплуатации.
  • 2009
  • Контрольная работа
  • 19 стр.
Оборудование предприятий торговли и общественного питания. Теоретические вопросы
Основные обязанности администрации при подготовке к работе ККМ заключаются в следующем [6]. 1. Вместе с кассиром снять показания секционных и контрольных счетчиков и сверить их с показаниями, записанными в Книгу кассира-операциониста за предыдущий день.
  • 2009
  • Контрольная работа
  • 18 стр.
Ассортимент и потребительские свойства телевизоров, реализуемых в магазине
Сравнительная характеристика ассортимента и потребительских свойств телевизионных приемников - одна из важных и актуальных тем на сегодняшний день. Тема работы актуальна потому, что с каждым годом конкуренция между производителями телевизоров растет, новые технологии, применяемые в производстве играют большую роль при повышении конкурентоспособности данного товара. На смену устаревшим моделям, снимаемым с производства приходят новые перспективные аппараты, что требует выявления новых классификационных признаков; разработки стандартов на новые виды аппаратуры, дополнения к требованиям по безопасности и т.
  • 2011
  • Курсовая работа
  • 45 стр.
Фальсификация продовольственных товаров
Введение. Фальсификация и контрафакция товаров широко распространены, с ними сталкивается большинство потребителей. За последние годы интенсивный рост объемов фальсифицированной продукции прекратился, хотя и не снизился.
  • 2011
  • Контрольная работа
  • 30 стр.
ОТЧЁТ О ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ (ПРЕДДИПЛОМНОЙ) ПРАКТИКЕ специальности 080401.65 Товароведение и экспертиза товаров (в области товароведения, экспертизы и оценки товаров во внутренней и внешней торговле)
В магазине «Фаворит» торговый зал является основным помещением: в нём размещают максимально возможное количество товаров, обеспечивая полную загруженность полок оборудования, используя элементы горизонтальной и вертикальной выкладки. Магазин оснащён следующими видами торговой мебели (таблица 1): Таблица 1 Торговая мебель магазина «Фаворит» Вид торговой мебели По функциональному назначению По месту применения По способу установки Горки для хранения товаров в складском помещении магазина пристенные Горки для демонстрации и продажи товаров в торговом зале магазина пристенные Прилавок для обслуживания покупателей в торговом зале магазина островное (установлен между продавцом и покупателем) Прилавок – витрина для демонстрации и продажи товаров в торговом зале магазина островное Торговая мебель, применяемая в магазине «Фаворит», обеспечивает не только сохранность товаров, но их демонстрацию. Кроме того, она удобна для использования торговому персоналу за счёт небольшой высоты; имеет ровную поверхность, что способствует лёгкому её очищению от загрязнений.
  • 2009
  • Отчет по практике
  • 32 стр.
Ранжирование свойств сотовых телефонов.Потребительские свойства для экспертной оценки .Оценка конкурентоспособности сотовых телефонов методом опроса.Коэффициент конкордации на примере предприятия
Конкуренция – (от лат. concurrere – сталкиваться) – это экономический процесс взаимодействия, взаимосвязи и борьбы между выступающими на рынке предприятиями в целях обеспечения лучших возможностей сбыта своей продукции, удовлетворяя разнообразные потребности покупателей.[23] Каждая компания, которая хочет иметь шансы выстоять в случае каких-либо существенных изменений в конкурентной ситуации, должна постоянно анализировать свое конкурентное положение относительно членов своей стратегической группы и других групп. В связи с этим, проведение исследования конкуренции является неотъемлемой задачей службы маркетинга любой фирмы.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 40 стр.
Ассортимент и оценка потребительских свойств игрушек реализуемых в розничном торговом предприятии
Представления о том, где, когда и для чего детям могут понадобиться игрушки, за последние десятилетия существенно изменились, и ключевым для концепции современной игрушки стало слово развитие. Врачи и педагоги еще в XIX веке заговорили о развитии ребенка посредством стимуляции его двигательной и умственной активности, и важнейшую роль в этом процессе отводили именно играм и игрушкам, но, пожалуй, лишь к концу ХХ века этими идеями прониклись и производители игрушек. И сейчас любой продавец в магазине обязательно просветит вас - расскажет, что игрушка должна быть развивающей и функциональной, и продемонстрирует, какие навыки должна формировать и развивать заинтересовавшая вас игрушка.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 42 стр.
Сущность и особенности проведения товарной экспертизы
Товар — сложное, многоаспектное понятие, включающее совокупность многих свойств, главными среди которых являются потребительские свойства, т.е. способность товара удовлетворять потребности того, кто им владеет. Общепринятое определение товара — «продукт труда, произведенный для продажи» — остается, несомненно, справедливым и в маркетинге.
  • 2008
  • Курсовая работа
  • 39 стр.
Ассортимент и качество шерстяной ткани, вырабатываемой на ООО БКК(Брянский камвольный комбинат)
Шерстяные ткани входят в группу ценных разновидностей тканей. Они красивые, прочные и обладают хорошими теплоизоляционными свойствами. Знание пороков различных видов сырья, из которого изготовляются ткани необходимо для рационального использования материалов и для получения готовых изделий высокого качества, т.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 39 стр.
Потребительские свойства керамической посуды
Слово «керамика» в переводе с греческого означает «изделия из глины». Керамика- один из самых древних искусственных материалов. Уже первобытные люди умели делать изделия из глины.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 29 стр.
Восточные сладости.Требования к реализации готового продукта: кондитерские изделия.Товароведно- коммерческие характеристики кондитерских товаров- восточные сладости.Экспертиза товаров
Кондитерские товары характеризуются высокой питательностью, приятным вкусом, ароматом и красивым внешним видом. Кондитерские товары различаются по химическому составу и пищевой ценности. Для них характерна высокая энергетическая ценность (от 1200 до 2330 кДж на 100 г продукта).
  • 2010
  • Реферат
  • 34 стр.
Оценка качества (экспертиза)образцов игристого вина.Товароведная оценка качества шампанских вин. Ассортимент, качество и производство шампанских вин на примере магазина.Дефекты шампанского.Фальсификация
В настоящее время рынок алкогольной продукции у нас в стране представлен очень широко. Его ассортимент насчитывает до тысячи различных наименований алкогольных напитков и их видов. В мировом сообществе, особенно в развитых странах, наблюдается снижение потребления крепких алкогольных напитков.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 29 стр.
Оценка качества, ассортимент косметических кремов, реализуемых в розничном торговом предприятии. Методы оценки качества
Формирование ассортимента — проблема конкретных товаров, их от-дельных серий, определения соотношений между «старыми» и «новыми» товарами, товарами единичного и серийного производства, «наукоемкими» и «обычными» товарами, овеществленными товарами и или лицензиями и «ноу-хау». Товарная политика предполагает определенный курс действий товаропроизводителя или наличие у него заранее обдуманных принципов поведения. Она призвана обеспечить преемственность решений и мер по: формированию ассортимента и его управлению; поддержанию конкурен-тоспособности товаров на требуемом уровне; нахождению для товаров оп-тимальных товарных ниш (сегментов); разработке и осуществлению стратегии упаковки, маркировки, обслуживания товаров.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 44 стр.
Экспертиза качества меда (на примере предприятия).Товароведная характеристика , фальсификация ,дефекты меда .Оценка ассортимента меда
Мёд – это продукт переработки медоносными пчёлами нектара или пади, представляющий собой сладкую ароматическую жидкость или закристаллизованную массу. Мёд и воск были основными продуктами внутренней торговли России ещё в XV – XVII вв. и вывозились в Западную Европу, принося немалый доход.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 36 стр.
Анализ качества и ассортимента вермутовых вин на примере предприятия. Потребительские свойства и экспертиза вермутовых вин. Экспертиза качества виноградных вин.Результаты оценки качества вин
Вермут- это виноградное вино с настоями из трав. Ароматизированные вина известны с античных времен. Считается, что к созданию вермута руку приложил сам Гиппократ, впервые составив рецепт в 460 году до нашей эры.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 44 стр.
Оценка качества и ассортимент керамической посуды, реализуемой в розничном торговом предприятии(магазин Хозяюшка).Товароведная характеристика объектов исследования.Маркировка, упаковка, транспортирование и хранение керамической посуды.Методы оценки качества
Емкость российского рынка посуды можно оценить условно, так как он является одной из составляющих рынка товаров для дома. На посуду приходится порядка трети от объемов рынка всех товаров для дома. Если объем рынка товаров для дома ежегодно составляет $1,6-1,8 млрд., то на рынок посуды приходится $ 550-600 млн.
  • 2010
  • Курсовая работа
  • 43 стр.