СтудСфера.Ру - помогаем студентам в учёбе

У нас можно недорого заказать курсовую, контрольную, реферат или диплом

Методические указанияк выполнению контрольной работы по дисциплине «Обеспечение безопасности в гостиничном сервисе - Доклад №18638

«Методические указанияк выполнению контрольной работы по дисциплине «Обеспечение безопасности в гостиничном сервисе» - Доклад

  • 11 страниц(ы)

Содержание

Введение

Выдержка из текста работы

Заключение

Список литературы

Примечания

фото автора

Автор: oksielen

Содержание

Методические рекомендации содержат темы контрольных работ по дисциплине «Обеспечение безопасности в гостиничном сервисе», а также перечень требований по оформлению контрольной работы.

Рекомендации адресованы студентам, обучающимся по специальности «Социаль-но-культурный сервис и туризм».

Рекомендации разработаны старшим преподавателем кафедры гостиничного и рес-торанного бизнеса, к. э. н. Е. Ю. Куценок


Введение

Контрольная работа является одним из видов самостоятельной работы студента-заочника. Это своеобразный письменный экзамен. Она должна состоять из ответов на целый ряд вопросов.

Выполнение контрольных работ развивает творческое мышление, умение критиче-ски оценивать изучаемый материал, формирует навык литературного изложения мыслей и исследовательской работы.

Вопрос, являющийся темой контрольной работы, может быть изучен шире и об-стоятельнее, нежели он освещается в учебниках и на занятиях.

Контрольная работа выступает как творческий отчёт студента.

Цели контрольной работы:

• способствовать углублению и закреплению знаний, полученных на лекциях и в ходе самоподготовки;

• развивать способность к творческому, самостоятельному анализу учебной и специ-альной литературы;

• вырабатывать умение систематизировать и обобщать усвоенный материал, критически оценивать его;

• формировать и укреплять навыки практического применения своих знаний, аргу-ментированного, логического и грамотного изложения своих мыслей;

• прививать навыки комплексного системного подхода к изучению и применению специальных знаний.


Выдержка из текста работы

Этапы выполнения контрольной работы:

1. Выбор темы контрольной работы.

2. Детальное изучение методики её написания посредством устных и письменных консультаций с преподавателем и изучения методических разработок.

3. Отбор и изучение литературных источников.

4. Сбор требуемого фактического материала.

5. Составление плана изложения материала.

6. Написание чернового варианта работы.

7. Тщательная литературная редакция и окончательное оформление.


Заключение

Темы контрольных работ

1. Обеспечение безопасности в индустрии гостеприимства как система управления технологическим процессом обслуживания гостей отеля.

2. Туристская среда. Опасные и вредные факторы.

3. Санитарно-эпидемиологическая безопасности в гостиничном сервисе.

4. Характеристика вредных факторов и оценка их влияния на санитарно-эпидемиологическую безопасность.

5. Шумы и их негативные воздействие на организм человека.

6. Государственные санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.

7. Угрозы санитарно-эпидемиологической безопасности гостиницы

8. Требования к содержанию помещений гостиницы (согласно санитарным правилам и нормам).

9. Состав и площади помещений гостиницы.

10. Характеристика жилой группы помещений (гостевые номера)


Список литературы

Основная литература по дисциплине

«Обеспечение безопасности в гостиничном сервисе»

1. Бизнес-энциклопедия «Управление отелем» под ред. Мусакина А. А., Бонниер-БизнесПресс, в 2-х томах, Санкт-Петербург, 2001

2. Браймер Р. А. Основы управления в индустрии гостеприимства/пер. с англ. – М.; Ас-пект Пресс, 2005

3. Бондаренко Г. А. Гостиничное и ресторанное хозяйство. – Киев: Вира-Р, 2001, учебно-практическое пособие

4. Волошин Н.И. Правовое регулирование в туризме. – М.; Советский спорт, 2007

5. Джон Р. Уркер Введение в гостеприимство, - М. «ЮНИТИ- ДАНА», 2004 – 607 с.

6. Иванов В. В., Волов А. Б. Гостиничный менеджмент. – М.; ИНФРА-М, 2007. Кабуш-кин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов, - Минск, «Новое зна-ние», 2002

7. Классификации гостиниц. Методическое пособие под ред. В. Г. Новиковой, 2005

8. Лесник А.Л. , Чернышов А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. - М., «Альпина», 2001, т. 2

9. Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания, М., 2001

10. Можаева Н. Г., Богинская А. А. Туризм: учебник. – М.: Гардарики, 2007. – 240 с.

11. Мусакин А. А. Малый отель: с чего начать и как преуспеть.– СП.: Питер, 2007 – 320 с.

12. Романов В. А., Увякова С. Н. Гостиничные комплексы. Организация и функциониро-вание Учебное пособие, -М.: ИКЦ «Март», Ростов-на-Дону, 2007 – 254 с.

13. Сорокина А.В. Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах - М.; Альфа-М; ИНФРА-М, 2006

14. Тимохина Т. Л. Организация приёма и обслуживания туристов: Учебное пособие, - М., «Книгодел», 2004

15. Филипповский Е.Е., Шмарова Л.В. Экономика и организация гостиничного хозяйства, М., «Финансы и статистика», 2003

16. Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство, - М., ИЦ «МарТ», Ростов-на-Дону, 2005

Дополнительная литература по дисциплине

«Обеспечение безопасности в гостиничном сервисе»

1. Байлик С.И. Гостиничное хозяйство. Учебное пособие, - Киев, Вира-Р, 2005

2. Балашова Е. гостиничный бизнес. Как достичь безупречного снрвиса М.: ООО «Вер-шина», 2005

3. Володоманова Н.Ю., Морозов М.А., Умнов А.Н. Международные стандарты обслу-живания для предприятий гостиничной индустрии, - М., «Талер», 2001

4. Журналы «ОТЕЛЬ», «ГОСТИНИЦА И РЕСТОРАН», «ПРООТЕЛЬ», «ГОСТИ-НИЧНОЕ ДЕЛО», «ТУРИЗМ», «ТУРИСТСКИЙ БИЗНЕС», «ГОСТЕПРИИМСТВО», «ПЯТЬ ЗВЁЗД»

5. w*w.rata.r*, w*w.astt.r*, w*w.tours.r*, w*w.world-tourism.org, w*w.wttc.org., w*w.itravel.r*., w*w.rostour.r*, w*w.prohotel.r*


Примечания

Защищено на отлично!

Нужна похожая работа?
Закажите авторскую работу по вашему заданию.
  • Цены ниже рыночных
  • Удобный личный кабинет
  • Необходимый уровень антиплагиата
  • Прямое общение с исполнителем вашей работы
  • Бесплатные доработки и консультации
  • Минимальные сроки выполнения

Мы уже помогли 24535 студентам

Средний балл наших работ

  • 4.89 из 5
Узнайте стоимость
написания вашей работы
Похожие материалы

Не нашли, что искали?

Воспользуйтесь поиском по базе из более чем 40000 работ

Наши услуги
Дипломная на заказ

Дипломная работа

от 8000 руб.

срок: от 6 дней

Курсовая на заказ

Курсовая работа

от 1500 руб.

срок: от 3 дней

Отчет по практике на заказ

Отчет по практике

от 1500 руб.

срок: от 2 дней

Контрольная работа на заказ

Контрольная работа

от 100 руб.

срок: от 1 дня

Реферат на заказ

Реферат

от 700 руб.

срок: от 1 дня

Другие работы автора
  • Доклад:

    ТЕРРИТОРИАЛЬНАЯ ОРГАНИЗАЦИЯ НАСЕЛЕНИЯ. Задания и методические указания по выполнению контрольной работы для студентов 4-го курса МИППС специальности 080504 - Государственное и муниципальное управление

    21 страниц(ы) 

    Введение
    1 Нормативные ссылки .
    2 Инструкция по работе с контрольными заданиями.
    3 Варианты контрольных заданий.
    Список рекомендуемой литературы.
  • Контрольная работа:

    История отечественного государства и права. Вариант №8. Крестьянская реформа 1861 г. и ее юридическое обоснование. Военные реформы 60-70 годов и их юридическое обоснование.

    19 страниц(ы) 

    1. Крестьянская реформа 1861 г. и ее юридическое обоснование….
    2. Судебная реформа 1864 г.: причины, принципы, новые институты….
    3. Судебная система по реформе 1864 г….
    4. Земская реформа 1864 г. и ее юридическое обоснование…
    5. Городская реформа 1870 г. и ее юридическое обоснование…
    6. Военные реформы 60-70 годов и их юридическое обоснование….
    Список литературы….…
  • Отчет по практике:

    ОТЧЕТ о прохождении производственной практики Бон Вояж

    26 страниц(ы) 

    Введение….….
    I. Положение турфирмы «Бон Вояж» на туристском рынке региона….
    1.1. Маркетинговое описание турфирмы «Бон Вояж»….
    1.2. Потребители и оценка конкурентоспособности туруслуг турфирмы «Бон Вояж»….…
    1.2.1. Сегментация рынка по потребителям….…
    1.2.2. Сегментация рынков по основным конкурентам….….
    1.2.3. Анализ сильных и слабых сторон деятельности туристского предприятия в конкурентном окружении….
    II. Статистический анализ маркетинговых исследований…
    Заключение…
    Список использованной литературы….….

  • Контрольная работа:

    Методология экономической мысли

    20 страниц(ы) 

    Введение….3
    I. Развитие экономической мысли…4 - 7
    II. Методология экономической мысли….8 - 10
    III. Особенности основных методов изучения в экономической науке…11 - 18
    Заключение….19
    Литература….20
  • Контрольная работа:

    Опыт местного самоуправления в Советской России

    30 страниц(ы) 

    Введение….….
    1.Советы как сочетание элементов государственной власти и самоуправления. Природа местного самоуправления. Место и роль местных органов в Советском государстве…
    2.Правовые акты местных Советов и их исполнительных органов…
    3.Система местных органов государственной власти. Компетенция местных Советов….…
    4.Формы организации деятельности органов местного самоуправления. Сессии местных Советов. Исполнительные комитеты. Участие трудящихся в работе местных органов.
    5.Необходимость реформирования власти на местах в конце 20 века…
    Заключение….
    Список литературы….
  • Курс лекций:

    Правоведение - лекционные материалы

    120 страниц(ы) 

    Введение .4
    Лекция 1. Роль государства и права в жизни общества….6
    1.1. Возникновение, понятие и признаки государства….6
    1.2. Формы государства….7
    1.3. Функции государства….12
    1.4. Право в системе социальных норм и его признаки…14
    1.5. Ценность права….18
    1.6. Государство и право в обществе переходного периода….18
    Лекция 2. Норма права и нормативно-правовые акты.21
    2.1. Понятие и признаки норм права…21
    2.2. Структура норм права, их виды и расположение в нормативно-правовых актах…23
    2.3. Юридическая техника…26
    2.4. Толкование норм права….30
    2.5. Действие нормативно-правовых актов….33
    Лекция 3. Источники российского права.37
    Лекция 4. Юридическая ответственность.41
    4.1. Понятие и признаки правонарушения….41
    4.2. Состав правонарушения….43
    4.3. Причины и условия правонарушений…45
    4.4. Понятие, признаки и функции юридической ответственности….47
    4.5. Принципы юридической ответственности…49
    4.6. Виды юридической ответственности…53
    Лекция 5. Конституция РФ – основной закон государства….56
    5.1. Общая характеристика Конституции Российской Федерации…56
    5.2. Особенности норм Конституции Российской Федерации….57
    5.3. Теоретические основы конституционного строя Российской Федерации…59
    Лекция 6. Понятие гражданского правоотношения. Обязательства в гражданском праве.63
    6.1. Гражданские правоотношения и их субъекты….63
    6.2. Общие положения о праве собственности…69
    6.3. Понятие, стороны и исполнение обязательства….72
    6.4. Обеспечение исполнения обязательств….74
    6.5. Ответственность за нарушение обязательств…78
    6.6. Прекращение обязательств….79
    6.7. Наследственное право….81
    Лекция 7. Брачно-семейные отношения.83
    7.1. Правовая основа брачно-семейных отношений….83
    7.2. Права и обязанности супругов….84
    7.3. Права и обязанности родителей…85
    7.4. Права и обязанности детей…87
    Лекция 8. Трудовой договор. Трудовая дисциплина.88
    8.1. Понятие, содержание и срок трудового договора…88
    8.2. Заключение и изменение трудового договора….90
    8.3. Прекращение трудового договора….92
    8.4. Трудовая дисциплина и ответственность за ее нарушение…97
    Лекция 9. Административные правонарушения и ответственность за них.98
    9.1. Административное правонарушение, наказание, ответственность и их субъекты….98
    9.2. Виды административных наказаний…100
    Лекция 10. Преступление и ответственность за его совершение.103
    10.1. Понятие и категории преступлений….103
    10.2. Обстоятельства, исключающие преступность деяния…104
    10.3. Уголовное наказание….106
    10.4. Освобождение от уголовной ответственности и наказания…109
    Лекция 11. Основы экологического права.111
    11.1. Основные проблемы экологического права….111
    11.2. Система законодательства в области использования и охраны природной среды.112
    11.3. Основные принципы экологического права….113
    Заключение.117
    Список литературы.118
  • Контрольная работа:

    Этикет руководителя

    23 страниц(ы) 

    Введение ….….3
    І. Служебный этикет….4
    ІІ. Коммуникативные принципы служебного общения….10
    ІІІ. Трудности служебной коммуникации…15
    ІV. Методы управленческого влияния….19
    Заключение….22
    Список литературы….23
  • Шпаргалка:

    Вопросы по Бухгалтерскому учету

    39 страниц(ы) 

    1. Сущность, задачи бухгалтерского учета, основные направления его реформирования и нормативного регулирования в Российской Федерации.
    2. Бухгалтерский баланс: значение, функции, классификация видов, оценка статей.
    3. Принципы (допущения, требования и правила) по ведению бухгалтерского учета: их содержание и назначение в соответствии с РСБУ и МСФО.
    4. Балансовое обобщение как элемент метода бухгалтерского учета.
    5. Учет расчетов. Учет дебиторской и кредиторской задолженности; порядок списания задолженности, по которой истекли сроки исковой давности. Формы расчетов.
    6. Документация и инвентаризация как элементы метода бухгалтерского учета, их интер-претация в Законе о бухгалтерском учете.
    7. Отчет о прибылях и убытках и его взаимосвязь с ПБУ 9/99 и 10/99.
    8. Сводная (консолидированная) отчетность, целевая направленность и особенности со-ставления.
    9. Производственные запасы: их классификация, методы оценки поступления и выбытия в учетной политике и их влияние на финансовый результат (ЛБУ 5/01).
    10. Пояснительная записка - текстовая часть бухгалтерского отчета: целевая направлен-ность, ее состав (разделы), порядок составления.
    11. Основные средства: их состав, классификация, оценка, методы начисления амортиза-ции (ПБУ 6/01).
    12. Учет вложений во внеоборотные активы.
    13. Информация о затратах для обоснования управленческих решений и контроля.
    14. Учетная политика: цели, принципы формирования, порядок объявления (ПБУ 1/98) и отражение в пояснительной записке.
    15. Учет нематериальных активов и их амортизации (ПБУ 14/00)
    16. Аренда основных средств: виды аренды, учет у арендодателя и арендатора.
    17. Учет финансовых вложений (ПБУ 19/02).
    18. Учет денежных средств на валютных счетах. Порядок отражения экспортно-импортных фактов хозяйственной деятельности (ПБУ 3/2000).
    19. Учет затрат и выпуска готовой продукции (работ, услуг): (фактический нормативный методы, система «стандарт-кост».
    20. Использование бухгалтерской информации в целях принятия управленческих реше-ний.
    21. Сегментарная отчетность: сущность, значение, правило построения и возможности использования.
    22. Учет собственного капитала.
    23. Доходы и расходы организации (ПБУ 9/99 и ПБУ 10/99).
    24. Учет расчетов с бюджетом по налоговым платежам.
    25. Порядок формирования и отражения резервов в учете и отчетности.
    26. Финансовый и управленческий учет: цели, сравнительная характеристика, области использования подготавливаемой информации.
    27. Затраты: классификация, методы и организация учета. Калькулирование себестоимо-сти.
    28. Концепция бухгалтерской (финансовой) отчетности в России и международной прак-тике.
    29. Учет поступления и выбытия основных средств.
    30. Учет кредитов и займов, их отличие. Источники уплаты процентов по заемным сред-ствам (ПБУ /15).
  • Контрольная работа:

    Подберите текст публицистического стиля. Затранскрибируйте первые десять слов текста (до знака препинания).

    9 страниц(ы) 

    нет
  • Реферат:

    Учёт основных средств. Учёт материально-производственных запасов

    26 страниц(ы) 

    1. Учёт основных средств….
    1.1 Понятие, классификация и оценка основных средств….
    1.2 Учёт наличие и движение основных средств. Документальное оформление движения основных средств….….
    1.3 Учёт амортизации основных средств….
    1.4 Учёт ремонта основных средств….
    2. Учёт материально-производственных запасов….
    2.1 Материально – производственные запасы, их классификация, оценка, задачи учёта….….
    2.2 Понятие и оценка материальных запасов по международным учётным стандартам…
    2.3 Документальное оформление поступления и расходов производственных запасов….
    2.4 Учёт производственных запасов на складах и в бухгалтерии….
    3. Практическое задание….
    Список литературы….….….