СтудСфера.Ру - помогаем студентам в учёбе

У нас можно недорого заказать курсовую, контрольную, реферат или диплом

Товароведение: отчет по практике - Отчет по практике №21267

«Товароведение: отчет по практике» - Отчет по практике

  • 28 страниц(ы)

Содержание

Введение

Заключение

Список литературы

фото автора

Автор: chaki74

Содержание

ВВЕДЕНИЕ 3

1. Организационно-экономическая характеристика предприятия 5

2. Характеристика и анализ ассортимента товаров, реализуемых предприятием 8

3. Основные поставщики товаров и оценка конкурентоспособности товаров различных производителей 11

4. Оценка качества поступающих товаров 18

5. Упаковка, маркировка, хранение 23

ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26

ЛИТЕРАТУРА 28


Введение

Экономические преобразования, происходящие в России, затрагивают все стороны жизни. Особо важная роль отводится развитию конкурентных отношений. Без конкуренции невозможно формирование полноценного рынка. Возрождение субъектов конкуренции, создание конкурентной среды, соответствующей инфраструктуры, совершенствование конкуренции между хозяйствующими субъектами во всех сферах экономики – неотъемлемые условия для развития рыночных отношений.

Начавшийся после кризиса 1998 года подъем национальных отраслей народного хозяйства характеризует тенденцию улучшения экономической ситуации в стране. Однако наметившийся подъем отечественной экономики происходит, в основном, за счет сырьевых отраслей. В других отраслях лимит возможности послекризисного развития практически исчерпан. В тоже время индивидуальной целью любого предприятия является эффективная целесообразная деятельность, стабильное производство, выпуск и реализация продукции или услуг, обеспечивающие постоянный доход и соответствующий уровень качества жизни его сотрудникам. Среди проблем развития фирм в период выхода из кризиса наиболее актуальными являются вопросы повышения эффективности их деятельности, непосредственно связанные с удовлетворением потребительского спроса на продукцию, работы или услуги. В этих условиям актуальным является анализ конкурентоспособности предприятий и потребительских характеристик товаров.

Целью практики является закрепление профессиональных знаний по товароведению и экспертизе товаров, овладение практическими навыками по специальности в условиях деятельности хозяйственных предприятий, сбор материала для выполнения дипломной работы. На основании поставленной цели, возможно выделить следующие задачи:

• анализ ассортимента товаров, реализуемых (производимых) предпри-ятием;

• оценка конкурентоспособности товаров различных производителей;

• исследование потребительских свойств товаров;

• анализ контроля и оценки качества товаров;

• анализ организации коммерческой деятельности на предприятии;

• анализ эффективности производственной, коммерческой деятельности предприятия.

Отчет по практике содержит 28 страниц, 5 таблиц, 3 рисунка.


Заключение

В работе была проанализирована система продажи, хранения, контроля качества и экспертизы закупаемой продукции предприятия ООО «Веста Фудс». В результате анализа были сделаны следующие выводы.

Для того чтобы разработать оптимальную стратегию закупок не-обходимо следующее:

1) помочь идентифицировать продукты, которые лучше приобрести из-вне;

2) осуществить поиск, оценить и выявить лучшего поставщика, лучшей цены и доставки выбранных продуктов.

Эти цели могут быть достигнуты при соблюдении следующих условий:

1) выдерживание обоснованных сроков закупки (составление графиков поставки, графиков оплаты);

2) обеспечение точного соответствия между количеством поставок и по-требностями в них (срок оборачиваемости транспорта, выдерживание временного показателя);

3) соблюдение требований по качеству закупаемой продукции.

Применение современных складских технологий при осуществлении за-купок приводит к повышению производительности процесса закупки.

Одной из основных проблем, возникающих при закупке товаров, является выбор поставщика. Важность ее объясняется не только тем, что на современном рынке функционирует большое количество поставщиков одинаковых товаров, но главным образом тем, что поставщик должен быть надежным партнером заказчика в реализации его хозяйственной стратегии.

Закупаемые товары должны иметь высокое качество. Исследование по-лезных свойств товаров, их изменения в процессе переработки, хранения и транспортировки и качества товаров – задача товароведения как науки. Качество продукции – совокупность свойств, обусловливающих пригодность и способность удовлетворять определенные потребности в соответствии с назначением. Качество продовольственных товаров определяют по некоторым наиболее характерным показателям его свойств, называемых комплексным показателем качества этого товара.

Качество товаров контролируют предприятия-изготовители, а в торговле – товароведы при приемке товаров от поставщиков, во время хранения товаров на базе, в торговой сети перед реализацией. В торговой практике под качеством продукции подразумевается соответствие всем требованиям нормативно-технической документации. Отклонение от требований нормативно-технической документации (стандарт, технические условия) свидетельствует о снижении качества продукта и называется дефектом. В розничной торговле применяют так называемый приемочный контроль качества товара, при котором принимается решение о его пригодности к использованию.

При приемке товара товароведами производится экспертиза качества закупаемой продукции. Для определения показателей качества пищевых продуктов используют органолептический (субъективный) и ин-струментальный (объективный) методы. В подавляющем большинстве случаев используется органолептический метод. Органолептическую оценку проводят методом дегустации (апробирование продукта). Органолептичес-кий метод прост и удобен, позволяет при небольших затратах времени охарактеризовать качество товара. Точность определения качества зависит от квалификации дегустаторов и методов математическо-статистической обработки результатов анализа.

По результатам анализа было сделано предложение о модернизации складской деятельности ООО «Веста Фудс».


Список литературы

1. Брилевский О.А. Товароведение продовольственных товаров. – Минск: БГЭУ, 2007.

2. Бровко О.Г., Гордиенко А.С., Дмитриева А.Б. и др. Товароведение пищевых продуктов. – М: Экономика, 1999.

3. Жюкене Ю. Закупки по плану. // РНК. 2005. №5.

4. Кузьмичев Д. Складское оборудование. // Новости торговли. 2001. №4.

5. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы. – М, 2004.

6. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров. Конспект лекций/ Е.И. Першина. Кемеровский технологический институт пищевой промышленности. – Кемерово, 2002.

7. Товароведение продовольственных товаров.// Учебник под ред. Сыцко В.Е., Миклушовой М.Н. − Минск, изд. Вышейшая школа, 1999.

8. Торговое дело: экономика, маркетинг, организация: Учебник./под ред. Л.А. Брагина и Т.П. Данько. – М.: ИНФРА-М, 2000.

9. Химический состав пищевых продуктов. Под ред. И.М. Скурихина. – М.: Агропромиздат, 1997.

10. Шинкин А.В. Моделирование процесса закупок. // Логистика. 2007. №3.

11. Экономика торгового предприятия. Учебник / под ред. профессора Гребнева А.И. – М.: Экономика, 1996.

12. Экономика и организация деятельности торгового предприятия: Учебное пособие / Под общ. ред. А.Н. Соломатина. – М.: ИНФРА-М, 2000.


Тема: «Товароведение: отчет по практике»
Раздел: Товароведение
Тип: Отчет по практике
Страниц: 28
Цена: 450 руб.
Нужна похожая работа?
Закажите авторскую работу по вашему заданию.
  • Цены ниже рыночных
  • Удобный личный кабинет
  • Необходимый уровень антиплагиата
  • Прямое общение с исполнителем вашей работы
  • Бесплатные доработки и консультации
  • Минимальные сроки выполнения

Мы уже помогли 24535 студентам

Средний балл наших работ

  • 4.89 из 5
Узнайте стоимость
написания вашей работы
Похожие материалы
  • Отчет по практике:

    Отчет по практике педагога психолога в МБДОУ ДСКВ №12

    44 страниц(ы) 

    Отчет по практике
    Дневник
  • Доклад:

    Программапроизводственной и преддипломной практик для студентов специальности 080105.65 – финансы и кредит

    34 страниц(ы) 

    Программа определяет цели и задачи производственной и преддипломной практик, обязанности студентов и руководителей практики; состав и содержание отчета по производственной и преддипломной практике, а также способствует ориентации студентов на выбор темы дипломной работы.
  • Отчет по практике:

    Предварительный договор в гражданском праве

    24 страниц(ы) 

    Введение 5
    Отчет по практике 7
    Заключение 21
    Список литературы 24
    Приложения 25

    1 день Прошел инструктивное совещание с руководителем практики от Организации и уточнил контакты линейного руководителя, а также ознакомился с правилами в отношении субординации, внешнего вида, графика работы, техники безопасности и норм охраны труда. Изучил инструкции по технике безопасности и пожароопасности, схемы аварийных проходов и выходов. Заполнил документы о согласии на обработку персональных данных. Ознакомился с основным функционалом и обязанностями.
    2 день Ознакомился с нормативной правовой базой организации:
    - изучил Гражданский кодекс РФ, иные федеральные законы и подзаконные нормативные правовые акты, устав организации, правила внутреннего трудового распорядка, другие локальные нормативные акты организации
    - ознакомился со структурой и функциями ГБУЗ ЯНАО "Лабытнангская городская больница"
    3 день Проанализировал судебно-арбитражную практику ГБУЗ ЯНАО "Лабытнангская городская больница"
    4 день Изучил, проанализировал и обобщил практику исполнения и расторжения хозяйственных договоров, результаты рассмотрения претензий
    5 день Принял участие в консультировании работников по организационно-правовым вопросам, вопросам текущего законодательства, его изменений и дополнений.
    6 день Принял участие в оформлении документов и актов имущественно-правового характера
    7 день Выходной.
    8 день Принял участие в работе по заключению хозяйственных договоров, проведении их правовой экспертизы
    9 день Изучил, проанализировал и обобщил практику исполнения и расторжения хозяйственных договоров, результаты рассмотрения претензий
    10 день Принял участие в подготовке заключений по правовым вопросам, возникающим в деятельности организации
    11 день Принял участие в подготовке юридических документов
    12 день Изучение работы юрисконсульта по обеспечению законности заключаемых субъектом хозяйствования договоров, по разработке и составлению проектов договоров, по участию в преддоговорных спорах и составлению проекта протокола разногласий
    13 день Анализ договора. Составление протокола разногласий.
    14 день Выходной.
    15 день разработка типового договора возмездного оказания услуг
    16 день изучение и анализ документов о необходимости обращения в суд
    подготовка проекта заявление на возбуждение приказного производства
    Собрал и систематизировал материалы, необходимые для подготовки отчета
    Оформил отчет о прохождении практики.
  • Отчет по практике:

    Преддипломная практика (на примере ООО «Медиаспектр»)

    33 страниц(ы) 

    Введение
    1. Анализ организационной структуры управления и роль маркетинга в деятельности предприятия
    2. Основные принципы организации маркетинговой деятельности на предприятии
    3. Маркетинговое планирование на предприятии
    4. Анализ деятельности предприятия по исследованию рынка
    5. Исследование продуктовой политики предприятия
    6. Исследование ценовой политики предприятия
    Заключение
    Список литературы
  • Отчет по практике:

    Отчет по практике на основе изучения деятельности предприятия ОАО Удмуртнефтепродукт

    31 страниц(ы) 

    Введение 3
    1. Общие сведения об объекте практики 4
    2. Цель и задачи исследования предприятия 8
    3. Методика проведения и результаты исследования 22
    4. Научно – технические рекомендации и
    рационализаторские предложения 25
    Выводы 29
    Список использованной литературы

Не нашли, что искали?

Воспользуйтесь поиском по базе из более чем 40000 работ

Наши услуги
Дипломная на заказ

Дипломная работа

от 8000 руб.

срок: от 6 дней

Курсовая на заказ

Курсовая работа

от 1500 руб.

срок: от 3 дней

Отчет по практике на заказ

Отчет по практике

от 1500 руб.

срок: от 2 дней

Контрольная работа на заказ

Контрольная работа

от 100 руб.

срок: от 1 дня

Реферат на заказ

Реферат

от 700 руб.

срок: от 1 дня

Другие работы автора
  • Реферат:

    Взаимодействие бизнеса и власти в региональной социальной политике

    15 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    1. Проблемы региональной социальной политики и основные направления сотрудничества власти и бизнеса 4
    2. Благотворительность как сфера взаимодействия власти и бизнеса в региональной социальной политике 9
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 14
    ЛИТЕРАТУРА 15
  • Курсовая работа:

    Система менеджмента качества (на примере РЭРЗ)

    25 страниц(ы) 

    1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РОСТОВСКОГО ЭЛЕКТРОВОЗОРЕМОНТНОГО ЗАВОДА 3
    1.1 Название организации 3
    1.2 Юридический и фактические адреса 3
    1.3 Интернет-сайт 3
    1.4 Наименование подразделения по управлению качеством 3
    1.5 Фамилия, имя, отчество руководителя по управлению качеством 4
    1.6 Основные виды деятельности 4
    1.7 Виды продукции 4
    1.8 Дата создания 4
    1.9 Численность персонала 5
    1.10 Структура персонала 5
    1.11 История 5
    1.12 Заинтересованные стороны (партнеры, конкуренты) 7
    2. СИСТЕМА МЕНЕДЖМЕНТА КАЧЕСТВА РОСТОВСКОГО ЭЛЕКТРОВОЗОРЕМОНТНОГО ЗАВОДА 9
    2.1 Миссия организации 9
    2.2 Стратегия 10
    2.3 Политика в области качества 10
    2.4 Руководство по качеству 11
    2.5 Управление документацией 13
    2.6 Управление записями 14
    2.7 Управление несоответствиями 14
    2.8 Корректирующие мероприятия 15
    2.9 Предупреждающие мероприятия 16
    2.10 Методы и инструменты менеджмента качества 16
    3. ПРОЦЕДУРА РЕГЛАМЕНТА БИЗНЕС-ПРОЦЕССА 18
    3.1 Цели процесса 18
    3.2 Результат процесса 18
    3.3 Владелец процесса 18
    3.4 Исполнители процесса 18
    3.5 Начало выполнения процесса 19
    3.6 Требования к срокам выполнения процесса 19
    3.7 Документация 19
    3.8 Входы процесса 19
    3.9 Выходы процесса 20
    3.10 Показатели процесса 20
    3.11 Диаграмма процесса 21
    3.12 Организация выполнения процесса 22
    ЛИТЕРАТУРА 23
    ПРИЛОЖЕНИЕ 24
  • Курсовая работа:

    Характеристика функций менеджмента

    34 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    1. ОСНОВНЫЕ ФУНКЦИИ МЕНЕДЖМЕНТА 5
    1.1 Содержание функций менеджмента 5
    1.2 Виды функций менеджмента 8
    2. АНАЛИЗ ОСНОВНЫХ ФУНКЦИЙ МЕНЕДЖМЕНТА 10
    2.1 Планирование 10
    2.2 Организация 13
    2.3 Мотивация 15
    2.4 Контроль 17
    2.5 Специальные функции управления 20
    3. ПРИМЕР ПРИМЕНЕНИЯ ФУНКЦИИ ПЛАНИРОВАНИЯ 22
    3.1 Краткая характеристика проекта 22
    3.2 Стратегическое и инвестиционное планирование 25
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 32
    ЛИТЕРАТУРА 34
  • Контрольная работа:

    1. Тест. 2. Правовые системы стран Латинской Америки. 3. Мусульманская правовая семья. 4. Правовая система США

    19 страниц(ы) 

    1. ТЕСТ 3
    2. Правовые системы стран Латинской Америки 6
    3. Мусульманская правовая семья 10
    4. Правовая система США 13
    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 19
  • Контрольная работа:

    1. Социальные теории преступности 2. Вооруженные преступления 3. Задача

    21 страниц(ы) 

    1. Социальные теории причин преступного поведения 3
    2. Вооруженная преступность и борьба с ней 11
    Задача 19
    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 21
  • Реферат:

    Гелиосистема Коперника

    15 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    1. Жизненный путь Н. Коперника 5
    2. Сущность гелиоцентрического учения Н. Коперника 9
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 13
    ЛИТЕРАТУРА 14
  • Реферат:

    Канцерогены и их виды

    19 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ
    1. Канцерогенные вещества и их виды
    2. Канцерогенные факторы на производстве и их профилактика
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ
    ЛИТЕРАТУРА
  • Реферат:

    Процессы глобализации в 90-е годы 20 в.

    17 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    1. Предпосылки глобализации и ее сущность 4
    2. Позитивные и негативные последствия глобализации 12
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 16
    ЛИТЕРАТУРА 17
  • Курсовая работа:

    Таможенный контроль транспортных средств

    28 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    1. СУЩНОСТЬ ТАМОЖЕННОГО КОНТРОЛЯ ТОВАРОВ, КЛАССИФИЦИРУЕМЫХ В ТОВАРНОЙ ПОЗИЦИИ 8703 5
    1.1 Товарная позиция 8703 в ТН ВЭД 5
    1.2 Основные принципы таможенного контроля 12
    2. МЕТОДЫ ТАМОЖЕННОГО КОНТРОЛЯ ТОВАРОВ, КЛАССИФИЦИРУЕМЫХ В ТОВАРНОЙ ПОЗИЦИИ 8703 17
    2.1 Формы таможенного контроля 17
    2.2 Документы и сведения, необходимые для таможенного контроля 22
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 26
    ЛИТЕРАТУРА 28
  • Курсовая работа:

    Проблемы пенсионной реформы в РФ

    26 страниц(ы) 


    ВВЕДЕНИЕ 3
    1. ЗАРОЖДЕНИЕ И РАЗВИТИЕ ПЕНСИОННОЙ РЕФОРМЫ В ПОСТСОВЕТСКОЙ РОССИИ – ДОСТОИНСТВА И НЕДОСТАТКИ 5
    1.1 Пенсионная реформа в РФ в 90-х годах 20 в. 5
    1.2 Пенсионная реформа в РФ в 21 в. 8
    2. ПЕНСИОННАЯ РЕФОРМА В РФ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ 15
    2.1 Дальнейшие направления развития пенсионной реформы 15
    2.2 Достоинства и недостатки современной пенсионной реформы 19
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 23
    СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 25