«Инновации в деятельности служб гостиницы» - Курсовая работа

Содержание

Введение…

1. Общая характеристика гостиничного бизнеса….

1.1 Средства размещения туристов….….

1.2 Классификация гостиниц….

1.3 Типология гостиниц….

1.4 Основные службы гостиницы и их назначение….

2. Внедрение инноваций в деятельность гостиницы на примере ГК «Бригантина»…

2.1 Общие сведения о гостинице….

2.2 Информационные технологии, используемые в гостинице….

2.3 Внедрение инноваций и расчет экономической эффективности от использования новых технологий….…

Заключение….

Список литературы….….….

Введение

Технологии в области гостеприимства развиваются стремительно. Это связано с тем, что перед отельерами стоят две основные задачи: получить как можно больше клиентов, организовав максимальное количество продаж, и завоевать гостя, сделав его постоянным гостем. Осуществить эти задачи без инновационных решений нереально. Борьба за каждого гостя, особенно в условиях кризиса, требует от отелей модернизации как в технологиях, так и в сознании.

Препятствия к внедрению инновационных технологий обычно следующие: стоимость самой инновационной разработки, необходимость адаптации к ней самого предприятия и, наконец, то, что управленцы, как правило, сосредоточены на получении дохода с текущей деятельности предприятия. Доказать собственнику, что то или иное инновационное решение позволит получить больший доход в будущем - задача сложная. К сожалению, еще не все поняли, что кризис поставил жесткие условия: либо ты принимаешь новые правила, либо проигрываешь, будь то номера в гостинице, места в самолёте или автомобиля.

Цель работы – исследовать современные технологии в индустрии гостеприимства, а также внедрить инновации на примере гостиничного комплекса.

Для достижения цели необходимо решить следующие задачи: изучение основных направлений внедрения новых технологий в гостиничном бизнесе; разработка использования новых технологий для гостиничного комплекса «Бригантина».

Предметом работы является комплекс современных технических и программных средств, которые используются для эффективной работы в гостиничном бизнесе.

Объектом исследования настоящей работы является гостиничный комплекс «Бригантина».

Выдержка из текста работы

1. Общая характеристика гостиничного бизнеса

1.1 Средства размещения туристов

Размещение занимает центральное место в комплексе услуг, предоставляемых туристам во время путешествия, и являются неотъемлемой частью каждого тура.

Средства размещения, под которыми понимают любой объект, регулярно или эпизодически предоставляющий места для ночевки, составляют основу туристской индустрии. На их долю приходится до 65 % лиц, занятых в туристской сфере, и около 68 % всех поступлений от туризма. Строительство новых средств размещения существенно повышает привлекательность туристского направления, увеличивает поток туристов. Высокий сервис предоставления услуг по размещению определяет также такие психологические аспекты туризма, как удовлетворенность путешествием и высокая оценка организации пребывания туристов в той или иной стране.

В многообразии имеющихся средств размещения особое место принадлежит гостиничной индустрии.

Гостиничная индустрия как вид экономической деятельности включает предоставление гостиничных услуг и организацию краткосрочного проживания в гостиницах, кемпингах, мотелях, школьных и студенческих общежитиях, домах для приезжих и т.п. К этой деятельности относят и услуги ресторанов.

Заключение

Стремительное развитие международного, внутреннего, делового туризма во всем мире предъявляет повышенные требования к качеству гостиничного сервиса, который напрямую зависит от эффективности инновационных процессов.

Проблемы инновационно-инвестиционного развития гостиничных предприятий являются малоисследованными. В значительной мере это связано с тем, что долгое время и сам рекреационно-туристский комплекс оставался на периферии научного наблюдения. Гостиничные инновации продолжают анализироваться лишь в узком спектре дополнительных услуг, которые может оказать гостиница своим клиентам, а ее инвестиционное развитие продолжает оставаться за пределами комплексного экономического анализа. В условиях повышенного спроса на услуги размещения для различных категорий туристов неизмеримо возрастает потребность в исследовании инновационно-инвестиционного развития с точки зрения организации инновационных процессов внутри предприятия и их федеральной поддержки, обоснования критериев новизны при внедрении инвестиционных проектов в гостиницах разной категории, формирования и использования инвестиционных ресурсов. До настоящего времени в региональной экономике недостаточно учитываются и реализуются инвестиционные возможности для развития рекреационно-туристского комплекса, средств размещения, в особенности, гостиниц.

В данной работе раскрыто современное состояние технологий и программного обеспечения, используемых в гостиничном бизнесе в частности в Новороссийске, а также возможности инновационных изменений для их дальнейшего развития.

Представленные в данной работе материалы и исследования могут быть использованы в учебном процессе, при подготовке специалистов «Социально-культурного сервиса и туризма».

Показано, что внедрение инноваций в гостиничный бизнес – объективный, многогранный процесс, охватывающий большинство аспектов деятельности гостиниц. Внедрен ряд инноваций по использованию компьютерных технологий, позволяющих получить экономию финансовых ресурсов гостиничного комплекса «Бригантина» в размере 61944 рублей в год. И прибыль в размере 22500 рублей в год, за счет создания новых услуг на базе компьютерных технологий. Данные исследования могут быть полезны и для других гостиниц малого и среднего классов.

Таким образом, очевидно, что внедрение инноваций даст возможность не только повысить эффективность функционирования предприятия, но и сэкономить ее средства и получить дополнительную прибыль.

Список литературы

1. Кабушкин Н.И. Организация туризма. Учебное пособие. – Мн.: Новое знание, 2006.

2. Кабушкин Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов. Учебник. – 3-е издание. - Мн.: Новое знание, 2009.

3. Кабушкин Н.И. Менеджмент туризма. Учебное пособие. – 2-е издание. – Мн.: Новое знание, 2007.

4. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства: Пер. с англ. М.: Аспект Пресс, 2009.

5. Гвишиани Д.М. Организация управления. М: ИНФРА-М, 2006.

6. Ляпина И.Ю.Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для профобразования. М.: ПрофОбИздат, 2007.

7. Волков Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса. Ростов н/Д: Феникс, 2008.

8. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства. М.: Академия, 2005.

9. Плотникова Н.И. Комплексная автоматизация туристского бизнеса. – М.: Инфра, 2006.

10. Морозов М.А., Морозова Н.С. Информационные технологии в социально-культурном сервисе и туризме. Оргтехника: Учебник. М., 2009.

11. Пикельнер Б.В. Вопросы внедрения средств автоматизации в предприятии гостиничной индустрии // ТУТ Туристские технологии. 2007. №5.

12. Компьютерная энциклопедия w*w.km.r*

13. Гуляев В.Г. Новые информационные технологии в туризме. Учебное Пособие М.: ПРИОР, 2008.

14. Исмаев Д.К. Основы стратегии планирования и маркетинга в иностранном туризме. М.: ТОО «Луч», 2007.

15. Сенин В.С. Организация международной туристской и гостиничной деятельности. М.: Финансы и Статистика, 2006.

16. GDS (Global Distribution System) – Глобальная Система Бронирования

17. сайт компании hrs – w*w.hrs.r*

18. Fidelio Software Documentation

19. Журнал «Компьютер и Бухгалтер», №2 2007.

20. w*w.sirena.r*

21. h**t://nsk.kubantelecom.sibnet.r*

22. w*w.cybersecurity.r*

23. w*w.compengine.r*

24. w*w.es-nso.r*

25. w*w.r*.wikipedia.org

Примечания

Защищена на отлично!