СтудСфера.Ру - помогаем студентам в учёбе

У нас можно недорого заказать курсовую, контрольную, реферат или диплом

Психологическое исследование психологических проблем профессиональной карьеры тренера - Курсовая работа №42860

«Психологическое исследование психологических проблем профессиональной карьеры тренера» - Курсовая работа

  • 58 страниц(ы)

Содержание

Введение

Выдержка из текста работы

Заключение

Список литературы

фото автора

Автор: admin

Содержание

Введение 3

1 Теоретически аспекты проблемы профессиональной карьеры тренера по фитнесу 5

1.1 Психологические аспекты деятельности тренера 5

1.2 Профессионально-значимые качества личности тренера 15

1.3 Выявление трудностей фитнес-тренеров 19

2 Эмпирическое исследование проблем в профессиональной карьере тренера 24

2.1. Организация исследования 24

2.2 Анализ и обсуждение результатов 28

Заключение 42

Список литературы 46

Приложения 51


Введение

Проблеме профессиональных трудностей, возникающих у учителей - предметников в педагогической литературе изучены достаточно хорошо, им посвящено значительное количество научных работ, имеющих как сугубо теоретический, так и прикладной характер. В тоже время открытым остается вопрос о профессиональных трудностях тренеров по фитнесу.

Включение в педагогическую деятельность - новый этап становления вчерашнего спортсмена-студента как специалиста. Первые самостоятельные шаги ставят перед молодым педагогом целый ряд проблем: "Как добиться взаимопонимания?", "Почему возник конфликт?", "Чем объяснить тот или иной поступок учащегося?" и т.д.

Кажется, всё просто: после получения соответствующего образования тренер должен осуществлять учебно-тренировочный процесс и участвовать со спортсменами в соревнованиях.

На самом деле профессиональная деятельность в сфере физической культуры и спорта связан со сложностями внешнего и внутреннего порядка, которые встречает молодой специалист с приходом на рабочее место.

Состояние напряжённости тренера, вызванное внешними факторами профессиональной деятельности, является своеобразным препятствием, характер преодоления которого способствует возникновению у него состояния удовлетворенности или неудовлетворенности.

В литературе этот вопрос рассматривался при изучении деятельности учителя-предметника, учителя физической культуры, тренера детских спортивных коллективов и тренера детско-юношеских спортивных школ (ДЮСШ). Работа тренера с разным контингентом спортсменов и в разных видах спорта вызывает определенные трудности, содержание и причины которых определяются не только указанными факторами, но и профессиональной его квалификацией.

Объект исследования - учебно-тренировочный процесс по фитнесу.

Предмет исследования - трудности, возникающие в процессе профессиональной деятельности тренера по фитнесу.

Целью настоящего исследования явилось изучение трудностей и причин их возникновения в деятельности тренеров по фитнесу с учетом стажа и их профессиональной квалификации.

Задачи:

1. Провести теоретический анализ литературы по проблеме исследования.

2. Определить качественные характеристики личностных особенностей тренера по фитнесу.

3. Определить трудности, встречающиеся в профессиональной деятельности тренеров по фитнесу.

4. Установить причины, вызывающие эти трудности.

5. Предложить пути преодоления трудностей.

Для решения поставленных задач использовались следующие методы исследования:

1. Анализ педагогической и научно-методической литературы.

2. Анкетирование.

3. Педагогическое наблюдение.

4. Методы математической статистики.

Научная новизна данной работы состоит в том, что на основании анализа имеющейся литературы и собственных исследований, предпринята попытка исследовать возникающие в процессе деятельности трудности начинающего тренера и пути их преодоления. А поскольку проблемы тренерской и профессиональной деятельности преподавателей физической культуры исследованы недостаточно, в этом и заключается актуальность нашей работы.

Практическая значимость состоит в том, что, используя созданную модель можно изучать профессиональные качества тренеров, работающих в различных видах спорта, сравнивать их между собой, выявлять типичное и своеобразное в качествах их личности.


Выдержка из текста работы

1 Теоретически аспекты проблемы профессиональной карьеры тренера по фитнесу

1.1 Психологические аспекты деятельности тренера

Деятельность тренера, как правило, рассматривают очень узко, выделяя только ее внешнюю сторону: руководство тренировкой. Однако деятельность тренера имеет многофакторный характер и осуществляется в рамках определенной педагогической системы [44].

Тренер сможет выполнять свои функции в педагогической системе, только обладая профессиональными знаниями, умениями и навыками, а также определенными свойствами личности.

Общими признаками профессионализма в разных профессиях являются:1) владение специальными знаниями о целях, содержании, объекте и средствах труда; 2) владение специальными умениями в осуществлении процесса деятельности на всех его этапах: подготовительном, исполнительном, итоговом; специальные свойства личности и характера, позволяющие осуществлять процесс деятельности и получать искомые результаты [5].

Эффективность деятельности тренера зависит от многих факторов: экономического, социального, научного, организационного и др. Показатель эффективности деятельности тренера – успешное достижение цели при наиболее рациональном использовании сил и средств. Другими словами, эффективность предполагает соответствие структуры и функционирования психики тренера структуре и динамике его деятельности.

Большое влияние на эффективность деятельности тренера оказывают особенности его личности, мировоззрение, способности, характер, темперамент, психическое состояние (Б.Г. Ананьев, А.Г. Ковалев,

Е.С. Кузьмин, A.Н. Леонтьев, В.С. Мерлин, А.Ц. Пуни, Н.С. Лейтес,

B.Е. Чудновский, В.С. Магун, Е.В. Шорохова).

Важным условием эффективности деятельности тренера является умение творчески определять целевые установки занятий в соответствии с программой обучения конкретному виду спорта.

Предпосылки повышения эффективности деятельности тренера делятся на личностные (базовые) и ситуативные (процессуальные) [56].

К личностным относятся: положительные черты направленности личности тренера (устойчивый интерес к занятиям со спортсменами, чувство ответственности за работу и др.); проявления темперамента, адекватные требованиям педагогической деятельности; благоприятные особенности характера (такие черты, как доброжелательность, тактичность, чуткость, требовательность, справедливость, выдержка, внимательность, настойчивость, решительность, находчивость); педагогические и организаторские способности. Будучи сформированными, личностные предпосылки помогают тренеру проявлять устойчивость в практическом осуществлении целей деятельности, сохранять постоянство стиля работы.

К ситуативным предпосылкам относятся: ясное понимание текущих задач своей деятельности и деятельности спортсменов; достаточно сильные ситуативные мотивы, побуждающие к достижению целей; адекватно протекающие психические познавательные процессы; стенические психические состояния.

Формирование предпосылок повышения эффективности деятельности тренера зависит от того, насколько хорошо владеет тренер конкретным видом спорта, от его эрудиции, культуры и уровня педагогического мастерства и физической подготовленности.

В работе тренера можно выделить три уровня мастерства: высокий, средний и низкий [44].

Тренеры по-разному определяют задачи со спортсменами. Одни считают, что творцами всей работы должны быть сами спортсмены. С этой целью они формируют общественно-коллективистскую направленность личности, способствуют правильному развитию их спортивных способностей, инициативы и самостоятельности, определенного настроя жизни и деятельности, что в конечном итоге превращает коллектив в воспитателя отдельного спортсмена. Другие тренеры считают, что их основная задача —как можно полнее, интереснее и ярче построить учебно-воспитательный процесс. Они совершенствуют его, отбирают наиболее эффективные формы, методы и приемы воспитания и перевоспитания, являются источниками обширной информации. Наконец, довольно многочисленную группу составляют тренеры, которые из-за недостаточного знания основ педагогики не могут целенаправленно руководить учебно-воспитательным процессом.

Таким образом, мы выделяем три уровня мастерства тренеров в работе со спортсменами: высокий, средний и низкий. При этом деятельность тренеров характеризуется по: 1) отношению к спорту и педагогической деятельности вообще и к работе со спортсменами в частности; 2) характеру определения содержания деятельности со спортсменами; 3) знанию закономерностей учебно-воспитательного процесса в работе со спортсменами.

Для деятельности тренеров высокого уровня мастерства характерно устойчивое положительное отношение к своей деятельности, интерес к делу, определенная система в работе. Они ясно понимают оздоровительные, образовательные, воспитательные задачи, умеют наметить пути их решения и видят конечные результаты работы. Учитывают особенности возраста, пола, состояния здоровья, физического развития и физической подготовленности. Знают свой вид спорта. Успешно формируют устойчивый интерес к спорту. Умеют ярко и увлекательно раскрывать перспективы систематических учебно-тренировочных занятий, переносить на тренировку со спортсменами принципы технической и тактической подготовки современного спорта. Рационально используют время, отведенное на выполнение задачи, действуют четко и уверенно.


Заключение

Тренер играет важную роль в современном обществе. Он подталкивает человека словом, личным примером достигать вершин. Качество педагогического труда тренера определяется уровнем его подготовки по конкретному виду спорта, психолого-педагогическими знаниями об объекте своей деятельности — юном спортсмене, степенью подготовленности к каждой конкретной тренировке или воспитательному мероприятию. Оценка педагогической деятельности тренера слагается из оценки приобретенных воспитанником конкретных спортивных навыков и умений, из оценки подготовленности тренера. Оценить результаты своей работы тренеру довольно трудно, так как анализируются поступки, чувства и знания, обусловленные мотивами, взглядами, привычками, убеждениями воспитанников. Иначе говоря, оценка должна выявлять и внешние действия, и, по возможности, внутренний мир юного спортсмена.

Начинающие тренеры недостаточно свободно владеют учебной деятельностью, не знают особенностей решения педагогических и спортивных задач, не умеют расчленять общую цель на «подцели», т. е. в процессе формулирования и постановки целей обучения юных спортсменов затрудняются конкретизировать цели обучения. Устранить отмеченные недостатки тренер может, овладев практическим материалом программы, закрепив знания и овладев преподавательскими умениями и навыками, развив профессионально важные качества личности, необходимые для его успешной деятельности (наблюдательность, быстроту ориентировки, физическую подготовленность и т. д.).

В данной работе освещены теоретические вопросы, диагностический инструментарий и практические приемы, которые позволяет систематизировать знания, определяют, в каком направлении и как нужно овладевать ими, включают материалы, необходимые будущим специалистам в области фитнеса для успешного осуществления своей профессиональной деятельности, анализ результатов проведенного исследования выявил трудности начинающего тренера и причины, вызывающие их:

- Недостаточная подготовленность начинающих тренеров по методике преподавания.

- Невысокая степень сформированности коммуникативных, организаторских и гностических учений у начинающих тренеров.

- Недостаточная информированность начинающих тренеров о правилах соревнований в фигурном катании, недостаточная осведомленность о новых технических элементах.

- Невысокий уровень подготовки по педагогике и по психологии у тренеров.

- Отсутствие в программе вузовского образования предметов, связанных с постановкой голоса, речи, дикции, и приобретением артистических способностей.

- Недостаточный уровень самообразования у начинающих тренеров.

С помощью методики диагностики эмоционального выгорания, эмоционального интеллекта и математической статистики, мы разделили всю выборку на две группы:

1. Группа, с низкими показателями выгорания, 28 человек.

Мы выявили что, чем ниже эмоциональное выгорание, тем больше эмоциональный интеллект.

Люди с низким уровнем профессионального выгорания в большей степени подвержены давлению изменяющихся условий, не способны к само регуляции и контролю своих эмоций. Они склонны выделять людей, руководствуясь, субъективным предпочтением, что обусловлено их собственными страхами и неуверенностью. В профессиональной деятельности, в работе с командой при истощении организма. Данный тип людей способен понимать эмоции своих коллег, подопечных, осознавать причины того или иного поведения коллеги, но не способен к управлению чужих эмоций, снижению интенсивности эмоциональных реакций у других и преодолению неадекватных реакций на происходящее. Зато выражен высокий уровень управления своими эмоциями.

2. Группа, с высокими показателями выгорания, 72 человека.

Мы выявили, что чем больше эмоциональное выгорание, тем выше эмоциональный интеллект.

Люди с высоким уровнем профессионального выгорания в большей степени в ситуации истощения предпочитают изоляцию и отчуждение, отказ от проявления каких-либо эмоциональных реакций. Данный способ закрытости является выбранной стратегией поведения человека, которая обусловлена защитными механизмами личности из-за многочисленных эмоциональных откликов на возникающие стрессовые ситуации. Для них характерен высокий уровень понимания чужих эмоций и уровень экспрессии.

Понимание состояний другого человека становится первопричиной контроля своего эмоционального состояния, сдержанность во внешнем проявлении, самоконтроль, что детерминируется страхом потерять контроль над управлением своих чувств и переживаний.

Исходя, из представленных выводов мы можем заключить, что различия людей с низким и высоким уровнем выгорания выражается в компонентах внутри личностного эмоционального интеллекта. Люди с низким уровнем выгорания умеют управлять своими эмоциями, а люди с высоким уровнем выгорания ориентируются на контроль экспрессии. Мы предполагаем, что данные отличительные особенности эмоционального интеллекта у людей разного уровня профессионального выгорания связаны с уровнем эмоционального выгорания.

Эмпирическим путем нами представлено, что существует взаимосвязь эмоционального интеллекта и эмоционального выгорания у менеджеров по продажам, таким образом наша гипотеза полностью подтверждается для выборки менеджеров с низким уровнем выгорания, тогда как для менеджеров с высоким уровнем выгорания она подтверждается частично, что объясняется развитием эмоционального интеллекта по компенсаторному принципу, как способ сохраниться в профессии, не смотря на процессы выгорания.


Список литературы

1. Бабушкин, Г.Д. Анализ трудностей в деятельности тренеров по спорту /Г.Д. Бабушкин // Теория и практика физ. культуры. – 1984.– № 3.–С.10–14.

2. Бабушкин, Г.Д. Специфика деятельности тренера / Г.Д. Бабушкин; ОГИФК. – Омск, 1985. – 68 с.

3. Безносов С.П. Профессиональная деформация личности. С.П. Безносов – СПб.: Речь, 2014.

4. Белорусова, В.В. Основы профессионально-педагогического мастерства преподавателя (тренера) / В.В. Белорусова, А.В. Романова, Б.А. Карпушин; ГДОИФК им. П.Ф. Лесгафта. – Л., 1988. – 32 с.

5. Бойко В.В. Энергия эмоций / В.В. Бойко – СПб.: Питер, 2013. 474 с.

+ еще 38 источников


Тема: «Психологическое исследование психологических проблем профессиональной карьеры тренера»
Раздел: Психология
Тип: Курсовая работа
Страниц: 58
Цена: 900 руб.
Нужна похожая работа?
Закажите авторскую работу по вашему заданию.
  • Цены ниже рыночных
  • Удобный личный кабинет
  • Необходимый уровень антиплагиата
  • Прямое общение с исполнителем вашей работы
  • Бесплатные доработки и консультации
  • Минимальные сроки выполнения

Мы уже помогли 24535 студентам

Средний балл наших работ

  • 4.89 из 5
Узнайте стоимость
написания вашей работы
Похожие материалы
  • Дипломная работа:

    Социально-психологические барьеры, препятствующие построению карьеры женщины

    82 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРОБЛЕМЫ ПОСТРОЕНИЯ КАРЬЕРЫ 7
    1.1 Проблема карьеры в отечественной и зарубежной психологии 7
    1.2 Проблематика карьеры женщин в социально-психологической науке 9
    II. АНАЛИЗ БАРЬЕРОВ, ПРЕПЯТСТВУЮЩИХ ПОСТРОЕНИЮ КАРЬЕРЫ ЖЕНЩИН 19
    2.1 Место и роль мотивационного фактора в трудовом поведении женщин 19
    2.2 Значение социально-психологических барьеров при построении карьеры женщин 24
    III. АНАЛИТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ СОЦИАЛЬНО-ПСИХОЛОГИЧЕСКИХ БАРЬЕРОВ В КАРЬЕРЕ
    ЖЕНЩИНЫ 36
    3.1 Организация исследования 36
    3.2 Результаты констатирующего исследования 38
    3.3 Программа корректировки социально-психологических барьеров, препятствующих построению карьеры женщин 47
    3.4 Оценка эффективности коррекционной работы 50
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 57
    СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 59
    ПРИЛОЖЕНИЯ 63
  • Дипломная работа:

    Психологические предпосылки успешной профессиональной самореализации женщин

    69 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ…3
    ГЛАВА I ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПСИХОЛОГИЧЕСКИХ ПРЕДПОСЫЛОК УСПЕШНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ САМОРЕАЛИЗАЦИИ ЖЕНЩИНЫ
    1.1 Понятие профессиональной самореализации в психологии…6
    1.2 Роль профессиональной самореализации в успешности личности….12
    1.3 Гендерный аспект в успешной профессиональной самореализации женщины…19
    1.4 Психологические предпосылки успешной профессиональной самореализации женщины …32
    Выводы….39
    ГЛАВА II. ЭМПИРИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ПСИХОЛОГИЧЕСКИХ ПРЕДПОСЫЛОК УСПЕШНОЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ САМОРЕАЛИЗАЦИИ ЖЕНЩИНЫ
    2.1 Организация и методы исследования….43
    2.2. Анализ и интерпретация результатов….46
    Выводы….55
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ…57
    СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ ….62
  • Дипломная работа:

    Личностные факторы формирования карьеры

    123 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ЛИЧНОСТНЫХ ФАКТОРОВ ФОРМИРОВАНИЯ КАРЬЕРЫ 10
    1.1. Профессиональное развитие с позиции зарубежных и отечественных авторов 10
    1.2. Понятие карьеры и карьерных ориентаций в психологии 19
    1.3. Факторы, определяющие построение карьеры современного специалиста в изменившихся условиях трудовой занятости 26
    1.4. Методы и приемы формирования карьеры специалиста 32
    Выводы по первой главе 41
    ГЛАВА 2. ЭМПИРИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ЛИЧНОСТНЫХ ФАКТОРОВ ФОРМИРОВАНИЯ КАРЬЕРЫ 43
    2.1. Организация и методы исследования 43
    2.2. Результаты и интерпретация результатов исследования 47
    2.3. Программа формирования профессиональной карьеры сотрудника организации в изменившихся условиях трудовой занятости 65
    Выводы по второй главе 70
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 72
    СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 76
    ПРИЛОЖЕНИЕ 83
  • Дипломная работа:

    Психологические особенности личности женщин-сотрудников органов внутренних дел МВД России

    79 страниц(ы) 

    ВВЕДЕНИЕ 3
    1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ИЗУЧЕНИЯ ПСИХОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ ЛИЧНОСТИ ЖЕНЩИН-СОТРУДНИКОВ ОРГАНОВ ВНУТРЕННИХ ДЕЛ 6
    1.1. Психологические особенности женщин как субъекта профессиональной деятельности 6
    1.2. Психологические особенности служебной деятельности женщин-сотрудников ОВД 17
    2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЭМПИРИЧЕСКОГО ИССЛЕДОВАНИЯ 29
    2.1. Общая характеристика выборки 29
    2.2. Характеристика методик исследования 30
    3. АНАЛИЗ РЕЗУЛЬТАТОВ ИССЛЕДОВАНИЯ ПСИХОЛОГИЧЕСКИХ ОСОБЕННОСТЕЙ ЛИЧНОСТИ ЖЕНЩИН-СОТРУДНИКОВ ОВД 43
    3.1. Анализ психологических особенностей личности женщин-сотрудников ОВД с разной успешностью служебной деятельности (на основе сравнительного анализа) 43
    3.2. Психологические особенности личности женщин-сотрудников ОВД и успешность их служебной деятельности (результаты корреляционного анализа)…. 62
    3.3. Факторная модель успешности служебной деятельности женщин-сотрудников ОВД 65
    ЗАКЛЮЧЕНИЕ 71
    СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 76
  • Дипломная работа:

    Методы психологического воздействия тренера в боксе

    63 страниц(ы) 

    Введение 3
    Глава 1. Литературный обзор 4
    Глава 2. Цели, задачи, методы и организация исследований 19
    Глава 3. Методы психологического воздействия тренера на спортсменов в боксе. 39
    3.1. Анкетирование 42
    3.2. Наблюдение 45
    3.3. Проведение эксперимента 50
    Заключение 58
    Список использованной литературы 60
  • ВКР:

    Гендерные особенности психологической готовности студентов к браку и родительству

    208 страниц(ы) 

    Введение 3
    ГЛАВА I. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ИССЛЕДОВАНИЮГЕНДЕРНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ПСИХОЛОГИЧЕСКОЙГОТОВНОСТИ СТУДЕНТОВ К БРАКУ И РОДИТЕЛЬСТВУ
    1.1. Понятие «психологическая готовность» и основные теоретические подходы к его изучению
    1.2. Психологическая готовность к браку и семейной жизни
    1.3. Психологическая готовность к родительству
    1.4. Психологические особенности материнства и отцовства
    Выводы по I главе
    ГЛАВА III. ЭМПИРИЧЕСКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ГЕНДЕРНЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ ПСИХОЛОГИЧЕСКОЙ ГОТОВНОСТИ СТУДЕНТОВ К БРАКУ И РОДИТЕЛЬСТВУ
    2.1. Организация и методы исследования
    2.2. Анализ результатов исследования
    2.3. Программа психологической подготовки молодежи к семейной жизни и ответственному родительству
    Выводы по главе
    Заключение
    Список литературы
    Приложение

Не нашли, что искали?

Воспользуйтесь поиском по базе из более чем 40000 работ

Наши услуги
Дипломная на заказ

Дипломная работа

от 8000 руб.

срок: от 6 дней

Курсовая на заказ

Курсовая работа

от 1500 руб.

срок: от 3 дней

Отчет по практике на заказ

Отчет по практике

от 1500 руб.

срок: от 2 дней

Контрольная работа на заказ

Контрольная работа

от 100 руб.

срок: от 1 дня

Реферат на заказ

Реферат

от 700 руб.

срок: от 1 дня

Другие работы автора
  • Дипломная работа:

    Порядок организации проведения голосования в РФ

    80 страниц(ы) 

    Введение 3
    1 Теоретические аспекты проблемы организации голосования 8
    1.1 Общая характеристика голосования как стадии избирательного процесса и его видов 8
    1.2 Правовая основа процедуры голосования 17
    2 Проблемы организации голосования 26
    2.1 Исследование особенностей организации голосования в России 26
    2.2 Проблемные вопросы в организации проведения голосования 32
    3 Направления совершенствования процедуры голосования 45
    3.1. Внедрение электронных технологий проведения голосования 45
    3.2 Совершенствование нормативно-правовой основы применения электронного голосования 53
    Заключение 69
    Список литературы 73
  • Контрольная работа:

    Муниципальный сектор экономики в РФ: содержание, состояние и роль в финансовой системе страны

    19 страниц(ы) 

    1. Муниципальный сектор экономики в РФ: содержание, состояние и роль в финансовой системе страны. 3
    2. Кейс 6
    Список используемой литературы 19
  • Курсовая работа:

    Жареные овощи

    44 страниц(ы) 

    I.Введение….3
    II. Специальная часть….4
    2.1.Характеристика сырья: его роль и значение….….4
    2.1.1.Капуста и капустные овощи….…4
    2.1.1.1.БЕЛОКОЧАННАЯ КАПУСТА….5
    2.1.1.2.ЦВЕТНАЯ КАПУСТА…6
    2.1.1.3.БРЮССЕЛЬСКАЯ КАПУСТА….8
    2.1.1.4.САВОЙСКАЯ КАПУСТА….….9
    2.1.1.5.КРАСНОКОЧАННАЯ КАПУСТА…9
    2.1.1.6.КОЛЬРАБИ….….10
    2.1.1.7.БРОККОЛИ….….10
    2.1.1.8.ПЕКИНСКАЯ КАПУСТА….11
    2.1.2.Морковь….12
    2.1.3.Свекла столовая….13
    2.1.4.Редька….15
    2.1.5.Репа…16
    2.1.6.Брюква….17
    2.1.7.Томаты (помидоры)….17
    2.1.8.Лук…17
    2.1.9.Чеснок….19
    2.1.10.Тыква….21
    2.1.11.Огурцы….21
    2.1.12.Баклажаны….22
    2.1.13.Салат….22
    2.1.14.Шавель….….22
    2.1.15.Картофель….22
    2.2. Обработка овощей…24
    2.2.1.Клубнеплоды….25
    2.2.2.Корнеплоды….25
    2.2.3.Капустные овощи….….…26
    2.2.4.Луковые овощи….26
    2.2.5.Плодовые овощи….….….27
    2.2.6.Салатные и шпинатные овощи….27
    2.2.7.Десертные овощи…27
    2.2.8.Хранение овощных полуфабрикатов….…27
    2.3. Ассортимент жареных овощей: приготовление и отпуск….28
    2.3.1. Понятие жарки и ее виды….28
    2.3.2.Картофель жареный….29
    2.3.3.Картофельные котлеты….….29
    2.3.4.Картофельные пирожки с грибами или овощным фаршем….…30
    2.3.5.Картофельные оладьи….….30
    2.3.6.Цветная капуста в кляре….….….30
    2.3.7. Брюссельская капуста жареная….…30
    2.3.8.Шницели из капусты….31
    2.3.9.Котлеты капустные….….31
    2.3.10. Котлеты морковные….….31
    2.3.11. Котлеты свекольные….….32
    2.3.12. Кабачки жареные….32
    2.3.13.Тыква жареная под молочным соусом…32
    2.3.14.Патиссоны жареные…32
    2.3.15.Баклажаны жареные с луком….33
    2.3.16. Лук репчатый жареный….33
    2.3.17.Сельдерей жареный…33
    2.4. Полезные советы….33
    III. Заключение….36
    IV.Графическая часть…42
    4.1. Технологическая карта….…42
    4.2. Калькуляция приготовления блюд….…43
    V. Использованная литература….…44
  • Реферат:

    Понятие и виды недобросовестной конкуренции по законодательству РФ и зарубежных стран

    21 страниц(ы) 

    Введение 3
    1 Понятие и сущность недобросовестной конкуренции 5
    2 Классификация методов недобросовестной конкуренции 8
    3 Правовое регулирование конкуренции в России и зарубежных странах 11
    Заключение 18
    Список литературы 19
  • Контрольная работа:

    Формирование трудовых умений и навыков в процессе хозяйственно-бытового труда

    15 страниц(ы) 

    Введение 3
    1. Виды труда дошкольников. Хозяйственно-бытовой труд 4
    2. Хозяйственно-бытовой труд: Задачи и содержание работы по группам 7
    3. Формирование трудовых умений и навыков в процессе хозяйственно-бытового труда 9
    Заключение 14
    Список литературы 15
  • Курсовая работа:

    Аудит денежных средств ООО «Машстройконструкция»

    52 страниц(ы) 

    Введение 3
    1 Теоретические основы аудита денежных средств предприятия 6
    1.1 Нормативно-правовое регулирование аудита денежных средств 6
    1.2 Методика денежных средств 8
    2 Организация бухгалтерского учета денежных средств в ООО «Машстройконструкция» 14
    2.1 Организационно-экономическая характеристика ООО «Машстройконструкция» 14
    2.2 Учет денежных средств ООО «Машстройконструкция» 17
    3 Аудит денежных средств ООО «Машстройконструкция» 20
    3.1 Подготовка и планирование аудита денежных средств ООО «Машстройконструкция» 20
    3.2 Аудиторские процедуры проверки денежных средств 25
    3.3 Результаты аудиторской проверки денежных средств 34
    Заключение 38
    Список литературы 41
    Приложение 48
  • Реферат:

    Образование и культура

    21 страниц(ы) 

    Введение 3
    1. Образование как система и процесс 4
    2. Образовательные технологии 9
    3. Формы обучения в школе и вузе 12
    Заключение 20
    Список используемой литературы 21
  • Контрольная работа:

    Задачи по гражданскому праву

    3 страниц(ы) 

    Задача №1
    Представители престижного ресторана крупного города «Брызги шампанского» обратились в суд с иском к радиостанции «Волны позитива». Основанием иска послужило озвучивание в эфире одной из радиопередач станции ложной нелицеприятной информации о ресторане (нарушение санитарных требований в процессе приготовления пищи, закупка продуктов не соответствующего заявленному качества у сомнительных поставщиков, низкая квалификация шеф-повара, постоянное нахождение возле здания ресторана «куч мусора»).
    Исковые требования включали опубликование опровержения, текст которого был предварительно подготовлен юристами ресторана и представлен в суд вместе с исковым заявлением (ответчику оставалось лишь озвучить его в эфире радиопередачи или напечатать в избранном представителями истца периодическом издании об общественном питании и кулинарном бизнесе).
    Кроме этого были заявлены требования о возмещении причинённых истцу диффамацией убытков, составивших расходы на проведение внеплановой пиар-акции (реальный ущерб в размере 100 тыс. руб.) и неполученные в течение прошедшего с момента выхода в эфир радиопередачи денежные суммы от разочарованных постоянных клиентов ресторана (упущенная выгода в размере 700 тыс. руб.).
    Наконец, представители ресторана требовали присуждения компенсации морального вреда в пользу ресторана как юридического лица (10 млн. руб.).
    С отдельным требованием о компенсации морального вреда в свою пользу обратился шеф-повара ресторана «Брызги шампанского», полагающий, что его деловая репутация также пострадала от радиопередачи (повар посчитал достаточной компенсацию в размере 5 млн. руб.).
    Обоснованно спрогнозируйте перспективы рассмотрения дела в части каждого заявленного требования.
    Возможно ли взыскание компенсации морального вреда в пользу юридического лица?
    Возможна ли защита деловой репутации работников юридического лица при распространении не соответствующей действительности порочащей информации непосредственно об организации, если исходить из того, что через подобное распространение возможно умаление деловой репутации конкретного работника как физического лица?

    Задача № 2
    Играя в футбол, девятилетние Гриша, Миша и Маша выбили стёкла в пяти окнах частного дома гражданина Печкина, а также разбили два фонаря на его приусадебном участке. Печкин потребовал в суде возмещения причинённого вреда от родителей детей. Родители Гриши просили снизить размер возмещения, ссылаясь на затруднительное материальное положение в связи с выплатой в течение последних трёх месяцев аналогичных компенсации двум другим соседям. Родители Миши утверждали, что Печкин сам разрешил детям играть возле его дома, поэтому должен был нести все связанные с этим риски. Родители Маши обладали наибольшими денежными средствами для возмещения вреда, но считали несправедливым, что на этом основании должны возмещать вред в большем размере, чем остальные. Вскоре выяснилось, что родители Гриши присутствовали при игре в футбол, поэтому, по мнению родителей Миши и Маши, ответственность за причинённый вред могла быть возложена только на них.
    Оцените высказанные родителями детей аргументы. Спрогнозируйте перспективу разрешения спора в суде.
  • Контрольная работа:

    Знакомство дошкольников с сезонными явлениями

    37 страниц(ы) 

    Введение 3
    1. Основные направления ознакомления детей с обобщенными представлениями о временах года, ведение календарей природ и погоды 5
    2. Анализ работы по ознакомлению с сезонными явлениями в ДОО (на примере одной возрастной группы ДОО) 10
    3. Планирование работы с детьми по ознакомлению с сезонными явлениями (одна возрастная группа), в соответствии с требованиями ФГОС ДО 13
    Практическое задание: 20
    Заключение 28
    Литература 30
    Приложение 1 32
    Приложение 2 37
  • Реферат:

    Национальные интересы и глобальная взаимозависимость: современный подход

    24 страниц(ы) 

    Введение….…3
    1. Понятие и предпосылки развития глобализационных процессов….5
    2. Влияние глобализации на национальную экономику….12
    3. Национальные интересы и глобальная взаимозависимость….17
    Заключение….21
    Список используемых источников….23